Yellow Tail Chardonnay 11,5%

Kluczowe informacje o produkcie

• Nazwa: Yellow Tail Chardonnay

• Zawartość alkoholu: 11,5% vol.

• Pojemność: 0,75 l

• Producent: Casella Family Brands, Yenda, Riverina, Australia

• Typ: biały, Chardonnay

• Pochodzenie winogron: Riverina oraz południowo-wschodnia Australia

Najważniejsze cechy

• Intensywna owocowość: świeże akordy cytrusów i brzoskwini dostarczają natychmiastowego orzeźwienia.

• Lekka struktura: niższe 11,5% alkoholu nadaje winu lekkość i pijalność podczas upalnych dni.

• Czysty profil: brak dojrzewania w dębowych beczkach podkreśla naturalne aromaty varietalnego Chardonnay.

• Uniwersalne parowanie: doskonałe jako aperitif i lekki dodatek do dań rybnych, sałatek czy białych mięs.

Nota degustacyjna

Zapach: wyraźne nuty zielonego jabłka i cytrusowej skórki limonki, podbite subtelną brzoskwiniową słodyczą.

Smak: soczyste brzoskwiniowe puree płynnie łączy się z kwasową świeżością grejpfruta i melonową słodyczą.

Finisz: krótki, czysty – echo cytrusowej goryczki i lekka mineralność pozostają na podniebieniu.

Proces produkcji i charakter trunku

Winogrona Chardonnay zbierane nocą z parcel Riverina są tłoczone bez opóźnień, a moszcz fermentuje wyłącznie w stalowych tankach w kontrolowanej temperaturze. Brak dębowego finiszowania pozwala zachować pełnię varietalnych aromatów i krystaliczną przejrzystość trunku.

Sugerowany sposób serwowania

• Temperatura: 8–10 °C – schłodzone optymalnie uwydatni kwasowość i owocowy bukiet.

• Naczynie: kieliszek do białego wina o zaokrąglonym kształcie, by skupić aromaty.

• Podanie:

  1. Solo jako orzeźwiający aperitif.

  2. W duecie z carpaccio z łososia, sałatką Caprese lub kurczakiem w cytrusowym sosie.

Historia producenta i kluczowe daty

• 1965 – Filippo i Maria Casella kupują farmę w Yenda, rozpoczynając przygodę z winoroślą w Riverina.

• 2001 – debiut marki Yellow Tail, która dzięki prostej, przyjaznej etykiecie i owocowym stylom zdobywa rynki globalne.

• 2005 – Yellow Tail staje się drugim najlepiej sprzedającym się winem w USA.

• Dziś – Casella Family Brands to trzecia największa rodzinna winiarnia w Australii, obecna w ponad 50 krajach.