Union Honey 30%

Union Honey to ręcznie komponowany likier miodowy od Spirited Union Rum Co., w którym starzony rum z Dominikany spotyka się z delikatną słodyczą lokalnego miodu i botanikami. Każda butelka to efekt zrównoważonego podejścia do produkcji i wsparcia społeczności surowcowych regionów.

Kluczowe informacje o produkcie

• Producent: Spirited Union Rum Co., Amsterdam, Holandia

• Pojemność: 0,7 l

• Zawartość alkoholu: 30% vol.

• Typ: likier rumowy na bazie starzonego rumu

• Surowce: starzony rum z fermentowanego soku trzciny cukrowej dojrzewający w beczkach; miód z lokalnego rezerwatu; botanikalia: honeybush, rooibos; skórka słodkiej pomarańczy; świeży rozmaryn

• Zrównoważony rozwój: współpraca z certyfikowanymi plantacjami Bonsucro; 1% przychodów na ochronę ekosystemów i wspieranie społeczności plantatorów

Najważniejsze cechy i korzyści

• Wyjątkowa gładkość dzięki starzeniom rumu w beczkach tropikalnych destylarni

• Bogactwo botaników: honeybush i rooibos wnoszą subtelny, kwiatowo-ziołowy akord

• Cytrusowo-ziołowa świeżość: słodka pomarańcza i rozmaryn równoważą naturalną słodycz miodu

• Etyczna produkcja: wsparcie pasiek i zrównoważone uprawy trzciny

Nota degustacyjna

Zapach: Na pierwszy plan wysuwa się słodka nuta miodu akacjowego, przełamana świeżą skórką słodkiej pomarańczy i aromatycznym rozmarynem. W tle delikatne akordy honeybush i rooibos wnoszą lekką, kwiatowo-ziołową elegancję.

Smak: Aksamitna słodycz naturalnego miodu łączy się z ciepłym charakterem starzonego rumu, uwypuklając nuty karmelu. Botaniczne tony honeybush i rooibos nadają całości ziołowej głębi, a skórka pomarańczy dodaje soczystej, owocowej świeżości.

Finisz: Średnio długi, kremowy i lekko pikantny. Na podniebieniu utrzymuje się smak rozmarynu, subtelna cytrusowa pikanteria oraz miękka słodycz miodu, która stopniowo ustępuje przyjemnej, lekko gorzkawej nutce.

Szczegóły likieru

Union Honey to likier bazujący na starzonym rumie z Dominikany, wzbogacony naturalnym miodem i maceratami botanicznymi. Dzięki krótkiej maceracji i minimalnemu dosłodzeniu zachowuje czystość i głębię smaku.

Sugerowany sposób serwowania

• Temperatura: 6–8 °C – chłód uwydatnia aromaty miodu i botaników

• Naczynie: niska szklanka do likierów lub tumbler

• Podanie: solo jako digestif, z kostką lodu lub w koktajlu highball z tonikiem cytrusowym

Najpopularniejszy koktajl: Free the Bee’s Knees

Składniki

• 60 ml Union Honey

• 30 ml świeżego soku z cytryny

• 5 ml syropu cukrowego

• Kostki lodu

Przygotowanie

1. Do shakera wlej Union Honey, sok z cytryny i syrop cukrowy.

2. Wstrząśnij z lodem przez 15 s, przecedź do schłodzonego kieliszka do koktajli.

3. Udekoruj skórką cytryny.

Historia producenta i kluczowe daty

• 2021 r. – Spirited Union Rum Co. w Amsterdamie debiutuje pierwszymi rumami cask-aged z Dominikany

• 2022 r. – wprowadzenie Union Honey, likieru wspierającego regeneratywne uprawy i lokalne pasieki

• 2023 r. – uzyskanie certyfikacji Bonsucro i uruchomienie programu 1% for Planet & People