Sublime Absente Absinthe 89%

Kluczowe informacje o produkcie

• Producent: Distilleries et Domaines de Provence, Forcalquier, Francja

• Pojemność: 0,7 l

• Zawartość alkoholu: 89% vol.

• Składniki: piołun (Artemisia absinthium), anyż gwiaździsty, koper włoski, melisa, mięta, dodatkowe zioła prowansalskie

• Cukier resztkowy: niższy niż w klasycznych absyntach (poniżej 5 g/l)

• Butelkowanie: niefiltrowane, bez sztucznego barwienia

Najważniejsze cechy

• Intensywna herbowa głębia: obniżona zawartość cukru pozwala uwydatnić gorzko-słodki piołun i korzenno-miętowe niuanse.

• Ekstremalna moc: 89% alkoholu wzmaga uczucie rozgrzania, przygotowując jamę ustną na pełnię bukietu.

• Autentyczna francuska receptura: receptura odwołuje się do XIX-wiecznych tradycji Belle Époque.

• Uniwersalność zastosowań: od klasycznego louche po nowoczesne koktajle – każdy rytuał zyskuje spektakularny efekt.

Nota degustacyjna

Zapach: wyraziste tony piołunu i anyżu gwiaździstego, przełamane miętowym chłodem i ziołowym aromatem melisy.

Smak: złożony, intensywnie gorzko-słodki – piołun w parze z korzenną ostrością anyżu i koperku, podbity pieprzną nutą goździków.

Finisz: długi, pikantno-ziołowy – pozostawia subtelną goryczkę dębu i echa cytrusowej skórki.

Rodzaj trunku i pochodzenie

Sublime Absente to tradycyjny francuski absinthe – destylowany z piołunu, anyżu i innych aromatycznych ziół. Po jednorazowej destylacji spirytus macerowany jest krótko, by zachować klarowną barwę i czysty, choć potężny profil smakowy. Trunek powstaje w regionie Provence, słynącym z bogactwa ziołowych roślin.

Sugerowany sposób serwowania

• Metoda „louche”: wolno dodawaj lodowatą wodę w proporcji 3–5 części wody na 1 część absyntu.

• Opcjonalnie: kostka białego cukru na łyżeczce do absyntu, dla złagodzenia goryczy.

• Naczynie: kieliszek do absyntu lub niewielki tulipan – odpowiednio skupi aromaty.

Koktajl „Sazerac z Sublime Absente”

Składniki

• 50 ml rye whiskey Sazerac

• 10 ml syropu cukrowego

• 2 dash’e bitteru Angostura

• 5 ml Sublime Absente 

• Skórka cytrynowa

Przygotowanie

1. Wlej Sublime Absente do szklanki „old-fashioned”, obróć, wylej nadmiar.

2. Dodaj whiskey, syrop i bitter, wymieszaj z lodem.

3. Przelej do schłodzonego kieliszka, wyciśnij nad nim skórkę cytryny.
   
   

   O producencie i kluczowe daty

   • 1898 – założenie Destilleries et Domaines de Provence w Forcalquier, początek produkcji likierów i aromatycznych maceratów.

   • Lata 1900–1930 – złoty okres Belle Époque, kiedy absynt był sercem francuskich salonów.

   • 1915–1990 – zakaz i ograniczenia produkcji absyntu we Francji.

   • 1999 – wznowienie destylacji absyntu według XIX-wiecznej receptury.

   • 2005 – premiera Sublime Absente 89%, najmocniejszego absyntu w ofercie Destilleries de Provence.

   • Dziś – eksport do krajów Europy i USA, uznanie krytyków za ekstremalny wyraz tradycji i jakości.