Pazo Cilleiro Albariño 13% 

Kluczowe informacje o produkcie

• Szczep: Albariño

• Rodzaj: wino białe wytrawne

• Zawartość alkoholu: 13% ABV

• Pojemność: 0,75 l

• Region: Meis, podobszar Salnés, DO Rías Baixas (Galicia, Hiszpania)

Korzyści dla Twoich zmysłów

• Ręczny zbiór w drugiej połowie września gwarantuje selekcję tylko w pełni dojrzałych gron.

• Uprawa na małych działkach o łącznej powierzchni 80 ha prowadzona przez 250 niezależnych winiarzy wzmacnia autentyczność terroir Salnés.

• Wyjątkowa klarowność i lekka struktura, które podkreślają naturalną kwasowość Albariño oraz orzeźwiający charakter wina.

• Uniwersalne zastosowanie – idealne do owoców morza, sushi, sałatek oraz lekkich przystawek.

Najważniejsze cechy produktu

• Blado złota barwa z zielonkawymi refleksami, sygnalizująca świeżość i delikatność.

• Aromaty cytrusów (grejpfrut, cytryna) i białych owoców (brzoskwinia, gruszka), z subtelną nutą małych białych kwiatów.

• Okrągłe, pełne ciało z wyczuwalną mineralnością i zrównoważoną kwasowością, typową dla odmiany Albariño.

• Trwały, orzeźwiający finisz, który zaprasza do kolejnego łyka.

Nota degustacyjna

Zapach: Intensywne aromaty grejpfruta i cytryny splecione z akcentami białych kwiatów i delikatną nutą morskiej bryzy.

Smak: Owocowe nuty brzoskwini i gruszki, podkreślone świeżą kwasowością i mineralnym tłem, tworzą zbalansowany profil.

Finisz: Długi, czysty finisz z okrągłą kwasowością i lekką solną odskocznią, pozostawiający przyjemne orzeźwienie.

Charakter wina

Albariño to szczep o wczesnej dojrzałości, z małymi gronami i wysoką kwasowością, doskonale przystosowany do chłodnego, atlantyckiego klimatu Salnés. Jego głęboki aromat i zrównoważona struktura są efektem długiej tradycji uprawy w dolinie Rías Baixas oraz nowoczesnych metod winifikacji, które uwydatniają naturalne walory Atlantyku.

Sposób serwowania i koktajl

• Temperatura podania: 8–10 °C, by wydobyć lekkość i świeżość aromatów.

• Kieliszek: typu tulipan lub Balon – szeroka czasza pozwala uwolnić bukiet.

• Podanie solo lub z kilkoma kostkami lodu, opcjonalnie z plasterkiem cytryny.

Przepis na koktajl Albariño Spritz

1. 50 ml Pazo Cilleiro Albariño 13%

2. 30 ml Aperol

3. 80 ml Prosecco

4. 20 ml wody gazowanej

5. Kostki lodu, plaster pomarańczy

Wszystkie składniki (oprócz wody gazowanej) wstrząsnąć w shakerze z lodem przez 10 s. Przelać do kieliszka wypełnionego lodem, uzupełnić wodą gazowaną, udekorować plasterkiem pomarańczy.

Kluczowe etapy produkcji

• Druga połowa września – ręczny zbiór w chłodnych porannych godzinach zapewnia świeżość i strukturę owoców.

• 14 dni fermentacji w stalowych zbiornikach utrzymywanych w temperaturze 14–16 °C, by zachować aromaty owoców i kwasowość.

• Kilka tygodni dojrzewania na osadzie w stalowych tankach, co wzmacnia pełnię ciała i stabilność wina.

Pazo Cilleiro powstało jako inicjatywa 250 lokalnych winiarzy z Meis, łącząca pokoleniową wiedzę o uprawie Albariño z nowoczesnymi technologiami winifikacji. Wino szybko zyskało uznanie w regionie DO Rías Baixas dzięki konsekwentnej jakości i wyraźnemu odzwierciedleniu atlantyckiego terroir.