Minuty Rose et Or 0,75 12,5% R\W

Minuty Rosé et Or  to jedno z najbardziej wyrazistych win z portfolio Château Minuty, prestiżowego producenta z serca Prowansji, we Francji. Winiarnia ta, założona w 1936 roku przez Gabriela Farnet, jest jedną z nielicznych w regionie Côtes de Provence, które wciąż w pełni vinifikują wino na terenie posiadłości. Château Minuty znajduje się w niewielkiej odległości od Saint-Tropez, a jego winnice korzystają z wyjątkowego klimatu śródziemnomorskiego, który charakteryzuje się dużą ilością słonecznych dni i chłodzącymi morskimi bryzami, co sprzyja zachowaniu świeżości i intensywności aromatycznej winogron.

Minuty Rosé et Or jest hołdem dla prowansalskiej tradycji produkcji różowych win, ale jednocześnie uosabia nowoczesne podejście do winiarstwa. Wino to powstaje głównie z dwóch kluczowych szczepów: Grenache oraz Tibouren. Grenache, który jest fundamentem tego cuvée, wnosi do wina nuty czerwonych owoców, zwłaszcza truskawek i malin, a także delikatność i miękkość. Tibouren, autochtoniczny szczep z Prowansji, dodaje winu charakterystycznego, eterycznego profilu aromatycznego, z nutami ziół i owoców cytrusowych. Ta unikalna kombinacja szczepów pozwala na stworzenie wina o złożonej strukturze i wyrazistym charakterze.

Winnice Château Minuty położone są na wapienno-piaszczystych glebach, co nadaje winom subtelnej mineralności. Tereny te, zorientowane na południowy wschód, doskonale korzystają z promieni słońca, ale dzięki morskim wiatrom winogrona dojrzewają w optymalnych warunkach, co pozwala zachować ich świeżość i naturalną kwasowość. Minuty Rosé et Or powstaje z ręcznie zbieranych winogron, które są natychmiast prasowane, aby uzyskać delikatny sok bez nadmiaru tanin. Fermentacja w niskich temperaturach pozwala na zachowanie świeżych aromatów owocowych i kwiatowych, które są charakterystyczne dla win z Prowansji.

Côtes de Provence, gdzie znajduje się Château Minuty, to jedno z najbardziej renomowanych miejsc produkcji różowych win na świecie. Apelacja ta słynie z restrykcyjnych przepisów dotyczących uprawy winorośli i produkcji wina, co gwarantuje wysoką jakość produktów pochodzących z tego regionu. Wina różowe z Côtes de Provence charakteryzują się wyjątkową elegancją, subtelnością i finezją, co czyni je idealnym wyborem zarówno do codziennych posiłków, jak i na specjalne okazje.

Minuty Rosé et Or to wino, które wyróżnia się nie tylko jakością, ale i wszechstronnością w kontekście kulinarnym. Jego delikatna struktura, niska zawartość alkoholu (12,5%), a także żywa kwasowość sprawiają, że doskonale komponuje się z szeroką gamą potraw. Wyjątkowo dobrze pasuje do dań kuchni śródziemnomorskiej, takich jak sałatki z owocami morza, grillowane warzywa, czy lekkie dania z ryb. Można je również łączyć z azjatyckimi smakami, zwłaszcza sushi, gdzie jego świeżość idealnie współgra z delikatnymi, surowymi składnikami.

Ciekawostką dotyczącą tego wina jest również fakt, że Minuty od wielu lat stosuje zrównoważone praktyki uprawy winorośli, dążąc do minimalizowania wpływu na środowisko naturalne. Producent kładzie nacisk na ręczne zbiory oraz ograniczanie użycia chemicznych środków ochrony roślin, co dodatkowo podkreśla zaangażowanie w tworzenie win odzwierciedlających naturalny charakter terroir Prowansji.

Wino Minuty Rosé et Or 2023 to idealny przykład elegancji i finezji prowansalskich win różowych. Aromatyczne, o wyrazistym bukiecie, jednocześnie zbalansowane pod względem struktury i kwasowości, stanowi doskonały wybór na letnie dni, jak również na bardziej wyszukane okazje.

NOS: Wyraźne nuty czerwonych owoców, cytrusów oraz subtelne akcenty kwiatowe i ziołowe.

BARWA: Jasnoróżowa, delikatna, typowa dla klasycznych win różowych z Prowansji.

USTA: Świeże, eleganckie, z wyraźnym owocowym profilem (truskawki, maliny, cytrusy), dobrze zbalansowane, z subtelną mineralnością i żywą kwasowością.

PAIRING: Idealne do dań kuchni śródziemnomorskiej, sałatek z owocami morza, sushi, grillowanych warzyw oraz lekkich dań rybnych.