Gran Mascota Cabernet Sauvignon 14,5% 

Najważniejsze informacje o produkcie

• Nazwa: Gran Mascota Cabernet Sauvignon

• Rodzaj: czerwone wino wytrawne

• Szczep: 100% Cabernet Sauvignon

• Zawartość alkoholu: 14,5% vol.

• Pojemność: 0,75 l

• Region: Valle de Uco, Mendoza, Argentyna

• Producent: Mascota Vineyards (Grupo Peñaflor)

• Wysokość winnic: 1 050 m n.p.m.

• Leżakowanie: 18 miesięcy w nowych beczkach z francuskiego dębu, 6 miesięcy w butelce

Kluczowe cechy

• Soczysta intensywność: 100% Cabernet Sauvignon z wysoko położonych winnic dostarcza skoncentrowanej owocowości i gładkich tanin.

• Ręczne zbiory: selekcja gron w optymalnym momencie gwarantuje pełnię aromatów czarnej porzeczki i jagód.

• Precyzyjny finisz: 18 miesięcy w nowych francuskich beczkach wnosi wanilię, czekoladę i delikatne nuty dymne.

• Ekskluzywne pochodzenie: winnice Mascota Vineyards w sercu Uco Valley słyną z wysokich różnic temperatur i żyznej gleby aluwialnej.

Nota degustacyjna

Zapach Bukiet dojrzałych czarnych i czerwonych owoców – czarna porzeczka, jeżyna i wiśnia – spleciony z odrobiną wanilii, czekolady i subtelną przyprawą cynamonu.

Smak Pełne, aksamitne ciało; konfitura z czarnej porzeczki łączy się z akcentami gorzkiej czekolady, cedru i kawy. Taniny są jedwabiste, a kwasowość zrównoważona.

Finisz Długi i satysfakcjonujący – powracają nuty dębowej wanilii, lukrecji i subtelne echa pieprzu z delikatnym posmakiem dymnym.

Charakter trunku i produkcja

Gran Mascota to przykład wina „premium single varietal”. Proces rozpoczyna się od ręcznej selekcji i mechanicznego odszypułkowania gron w temperaturze poniżej 15 °C. Fermentacja w stalowych kadziach trwa około 10 dni, po czym następuje maceracja na skórkach. Leżakowanie przez 18 miesięcy w nowych beczkach z francuskiego dębu uwypukla szczepowe nuty Cabernet Sauvignon, a kolejnych 6 miesięcy w butelce stabilizuje strukturę.

Sugerowany sposób serwowania

• Temperatura: 16–18 °C – optymalna, by uwolnić aromaty.

• Kieliszek: duży kielich Bordeaux, pozwalający na napowietrzenie trunku.

• Napowietrzenie: odkorkować na 30–60 min przed podaniem.

• Połączenia kulinarne: rostbef, jagnięcina, dziczyzna, dojrzewające sery oraz potrawy z grilla.

Historia producenta i kluczowe daty

• 1995 – założenie Finca La Mascota przez Rodolfo „Opi” Sadlera, enologa z 30-letnim rodowym dziedzictwem.

• 2000 – rozpoczęcie projektów eksperymentalnych i selekcji parcel pod marką Mascota Vineyards.

• 2015 – wprowadzenie linii „Gran Mascota” jako flagowej serii single varietal.

• 2018 – Cabernet Sauvignon 2016 zdobywa tytuł Najlepszego Wina Czerwonego na Vinalies Internationales w Paryżu.

• Dziś – Mascota Vineyards eksportuje do ponad 35 krajów, łącząc andyjski terroir z rzemieślniczą pasją enologiczną.