Canard Duchene Leoni Brut Candle 0,75 B\W

Canard Duchene Cuvee Leonie Brut to wyjątkowy szampan, który wyróżnia się swoją elegancją, złożonością i wyrafinowanym smakiem. Pochodzi z Francji, z regionu Champagne, który jest jedynym miejscem na świecie, gdzie produkowane wina mogą nosić prestiżową nazwę "szampan". Ten szampan jest hołdem dla Leonie Duchene, współzałożycielki domu szampańskiego Canard Duchene, i odzwierciedla tradycje oraz mistrzostwo w produkcji tego luksusowego trunku.

Region Szampanii, położony na północny wschód od Paryża, jest jedynym miejscem na świecie, gdzie produkowane wina muszą spełniać surowe wymogi, aby móc nosić nazwę "szampan". Region ten jest znany z unikalnego terroiru, który łączy kredowe gleby, umiarkowany klimat i idealne warunki do uprawy winogron, tworząc wina o niepowtarzalnym charakterze. Szampany muszą spełniać rygorystyczne normy produkcji, w tym określone metody zbioru winogron, fermentacji i dojrzewania. Wina te są produkowane metodą tradycyjną, co oznacza, że druga fermentacja odbywa się w butelce, co nadaje szampanowi jego charakterystyczne bąbelki i złożony profil smakowy.

Dom szampański Canard Duchene został założony w 1868 roku przez Victora Canarda i Leonie Duchene. Przez ponad 150 lat, Canard Duchene stał się synonimem elegancji i doskonałości w produkcji szampana. Marka ta jest znana ze swojego zaangażowania w tradycję, jednocześnie wprowadzając nowoczesne techniki i innowacje, aby tworzyć wyjątkowe szampany.

Canard Duchene Cuvee Leonie Brut jest kupażem trzech głównych szczepów używanych w produkcji szampana:

• Chardonnay: Dodaje elegancji, świeżości i delikatnych cytrusowych aromatów.
• Pinot Noir: Nadaje strukturę, głębię i bogate nuty owocowe.
• Pinot Meunier: Wprowadza owocowe nuty i miękkość, balansując blend.

Produkcja Canard Duchene Cuvee Leonie Brut odbywa się zgodnie z metodą tradycyjną (méthode champenoise). Proces ten obejmuje kilka kluczowych etapów:

1. Pierwsza fermentacja: Winogrona są delikatnie wyciskane, a powstały sok fermentuje, przekształcając cukry w alkohol.
2. Blendowanie: Po pierwszej fermentacji, wina bazowe są blendowane, aby stworzyć harmonijną kompozycję smakową.
3. Druga fermentacja: Kupażowane wino jest butelkowane z dodatkiem drożdży i cukru, co inicjuje drugą fermentację w butelce. Ten proces tworzy charakterystyczne bąbelki.
4. Dojrzewanie: Szampan dojrzewa w butelkach przez co najmniej 15 miesięcy, a często dłużej, aby rozwinąć złożone aromaty i smaki.
5. Remuage i degorgement: Butelki są ręcznie obracane, aby zebrać osad drożdżowy w szyjce butelki, który następnie jest usuwany (degorgement), przed dodaniem małej ilości wina i cukru (dosage) do uzyskania pożądanej słodyczy.

 Oznaczenie "brut" wskazuje na wytrawny styl szampana, z minimalnym dodatkiem cukru, co daje wino o wyraźnej świeżości i rześkości.

NOS: Canard Duchene Cuvee Leonie Brut zachwyca świeżymi aromatami cytrusów, takich jak cytryny i limonki, połączonymi z nutami zielonych jabłek. Aromaty te są wzbogacone słodkimi akcentami żółtych śliwek i moreli oraz delikatnymi nutami drożdżowymi, przypominającymi świeżo upieczoną brioszkę.

BARWA: Szampan ma jasnozłotą barwę z drobnymi, wyrazistymi bąbelkami, które długo utrzymują się w kieliszku, tworząc elegancką i apetyczną pienistość.

USTA: Na podniebieniu Canard Duchene Cuvee Leonie Brut jest lekki, kremowy i dobrze zbalansowany. Smaki cytrusów i zielonych jabłek dominują, a delikatne nuty żółtych owoców dodają złożoności. Finisz jest długi, z subtelnym drożdżowym posmakiem, który dodaje głębi i elegancji.

PAIRING: Ten szampan jest wszechstronny i doskonale komponuje się z różnorodnymi potrawami. Idealnie nadaje się jako aperitif, a także do owoców morza, takich jak ostrygi, krewetki i małże. Doskonale pasuje również do delikatnych serów, takich jak kozie sery, oraz do lekkich przystawek i sałatek.

Canard Duchene Cuvee Leonie Brut to elegancki i wyrafinowany szampan, który jest hołdem dla tradycji i jakości regionu Champagne. Wyprodukowany z blendu Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier, oferuje bogate aromaty i smaki, które z pewnością zadowolą nawet najbardziej wymagających miłośników wina. Dzięki swojej złożoności i wszechstronności, jest idealnym wyborem na specjalne okazje, a także jako towarzysz różnorodnych potraw.