Bio Pinord Diorama Garnatxa Blanca Organic DO Terra Alta 13,5% 0,75 B\W

Bio Pinord Diorama Garnatxa Blanca Organic DO Terra Alta to wyjątkowe, organiczne wino, które oddaje nie tylko esencję katalońskiego winiarstwa, ale także długą tradycję produkcji win na terenie apelacji DO Terra Alta. Apelacja ta, położona w południowo-wschodniej Katalonii, w prowincji Tarragona, charakteryzuje się malowniczym, górzystym krajobrazem, w którym winnice rozciągają się na szerokich równinach, tarasach oraz pośród suchych kamiennych murów zwanych "marges." To specyficzne położenie geograficzne i różnorodność terenu tworzą idealne warunki dla uprawy winorośli, zwłaszcza szczepów takich jak Garnacha Blanca, które zyskały międzynarodową renomę dzięki wyjątkowej jakości tutejszych win.

Terra Alta ma bogatą historię winiarską, która sięga czasów średniowiecza, gdy w 1185 roku Ramón Berenguer IV zlecił Zakonowi Templariuszy ponowne zaludnienie tych ziem oraz produkcję wina, by zaopatrywać lokalne społeczności. Winiarstwo rozwijało się przez wieki, a w XIX wieku, po katastrofie związanej z filokserą, region zainwestował w rozbudowę winnic i stworzenie nowoczesnych winiarni, które były projektowane przez architektów reprezentujących styl modernistyczny. Dziś Terra Alta to jedno z wiodących miejsc w Hiszpanii w produkcji organicznych win, które zdobywają uznanie na arenie międzynarodowej.

Bodegas Pinord to rodzinne przedsiębiorstwo z ponad 100-letnią tradycją winiarską, które od pokoleń działa na terenie Katalonii. Zlokalizowane pierwotnie w regionie Penedès, Bodegas Pinord zaczęło rozszerzać swoją działalność także na inne hiszpańskie apelacje, takie jak Terra Alta, gdzie produkowane są ich organiczne wina. Filozofia rodziny Tetas, stojącej za sukcesem winnicy, opiera się na głębokiej miłości do ziemi, innowacyjności oraz pasji do tworzenia win, które odzwierciedlają nie tylko terroir, ale także szacunek do natury.

Garnacha Blanca (w lokalnym dialekcie zwana Garnatxa Blanca) to odmiana winorośli o wyjątkowej osobowości, która idealnie wpisuje się w terroir Terra Alta. Ta biała odmiana szczepu Garnacha znana jest ze swojej odporności na gorące, śródziemnomorskie lato, a także z tego, że potrafi doskonale oddać charakter regionu. W Terra Alta panuje klimat śródziemnomorski z wpływami kontynentalnymi, który zapewnia długie godziny nasłonecznienia oraz umiarkowane opady deszczu, wynoszące od 350 mm do 500 mm rocznie. Wiatr Cerç, wiejący z kontynentu, oraz morskie bryzy Garbí odgrywają kluczową rolę w dojrzewaniu winogron, utrzymując je zdrowe i chłodząc je w upalne dni.

Bio Pinord Diorama Garnatxa Blanca Organic to wino, które powstaje zgodnie z rygorystycznymi zasadami uprawy ekologicznej, przy zastosowaniu tradycyjnych technik produkcji w połączeniu z nowoczesnymi metodami. Winogrona są starannie selekcjonowane z organicznych winnic i szybko przetwarzane w winiarni, gdzie zostają delikatnie tłoczone, aby zachować świeżość i aromaty owoców. Fermentacja odbywa się w kontrolowanych, niskich temperaturach przez około trzy tygodnie, co pozwala na pełne oddanie charakteru odmiany Garnacha Blanca. Następnie wino dojrzewa przez dwa miesiące na drobnych osadach, przy regularnym battonage, czyli mieszaniu osadu, co nadaje mu głębszą strukturę i złożoność w ustach. Przed butelkowaniem wino przechodzi proces filtracji i stabilizacji, co zapewnia jego klarowność i świeżość.

Pod względem aromatów, Bio Pinord Diorama Garnatxa Blanca zachwyca intensywnymi nutami świeżych owoców, w tym bananów, jabłek oraz cytrusów, z delikatnym akcentem suszonych owoców i orzechów, które są charakterystyczne dla tej odmiany winorośli. Na podniebieniu to wino pokazuje swoją pełnię – jest dobrze zbudowane, z optymalnym balansem pomiędzy kwasowością a ciałem, co czyni je idealnym wyborem zarówno jako wino solo, jak i w towarzystwie jedzenia.

Dzięki swojej świeżości i intensywności smaków, Bio Pinord Diorama Garnatxa Blanca idealnie komponuje się z szeroką gamą potraw. Jego zrównoważona kwasowość sprawia, że doskonale pasuje do owoców morza, ryb, a także lżejszych dań z makaronu czy sałatek. To również świetny wybór do serów o delikatnym smaku oraz dań kuchni śródziemnomorskiej, takich jak pizza z warzywami czy risotto z owocami morza.

Warto również podkreślić ekologiczny charakter tego wina, które jest certyfikowane jako organiczne. Produkcja odbywa się bez użycia sztucznych nawozów czy pestycydów, co sprawia, że wino jest bardziej przyjazne dla środowiska i zdrowia. Wybierając Bio Pinord Diorama Garnatxa Blanca, konsumenci mogą cieszyć się nie tylko wyjątkowym smakiem, ale także świadomością, że wspierają zrównoważone i ekologiczne praktyki winiarskie.

NOS: Intensywne aromaty bananów, jabłek, cytrusów, a także suszonych owoców i orzechów.

BARWA: Jasna, czysta barwa z odcieniami żółci i szarości.

USTA: Mocno zbudowane, z optymalnym balansem między kwasowością a ciałem, długi i przyjemny finisz.

PAIRING: Świetnie komponuje się z rybami, owocami morza, lekkimi sałatkami, risotto, pizzą z warzywami oraz serami o delikatnym smaku.