Valiano Chianti Classico 6.38 Gran Selezione 14%

Kluczowe informacje o produkcie

• Producent: Tenuta di Valiano (Grupa Piccini), Castelnuovo Berardenga, Toskania

• Apelacja: Chianti Classico DOCG Gran Selezione

• Szczepy: 90% Sangiovese, 7% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot

• Zawartość alkoholu: 14% vol.

• Pojemność: 0,75 l

• Parcela „6.38”: ręczny zbiór gron z położonych na wysokości 300–350 m n.p.m. parcel o gliniasto-wapiennym podłożu

Najważniejsze cechy

• Autentyczny smak terroir: unikalny mikroklimat i gleby Valiano nadają winu mineralną świeżość i żywą kwasowość.

• Cru z charakterem: nazwa „6.38” odnosi się do historycznych granic tej parceli, z której wychodzi limitowana liczba butelek.

• Doskonały balans: soczyste owoce i aksamitne taniny spotykają się z pieprznymi akcentami i subtelną wanilią.

• Rzemieślnicze dojrzewanie: 12 miesięcy w barrique francuskich oraz co najmniej 6 miesięcy leżakowania w butelce gwarantują gotowość do natychmiastowej degustacji i dalszego starzenia.

Nota degustacyjna

Zapach: dojrzałe wiśnie Amarena i czarne śliwki, z fiołkowymi tonami i przyprawowymi akcentami goździka i cynamonu.

Smak: soczyste czerwone owoce (maliny, czereśnie) płynnie łączą się z nutami gorzkiej czekolady i kawy; taniny są jedwabiste i zrównoważone.

Finisz: długi, mineralny – echa leśnej ziemi, cedru i czarnej porzeczki zamykają wino elegancką, ziołową goryczką (spicy and complex red; medium-bodied, lively and fresh, with bright acidity and tight-knit tannins; elegant and minerally finish).

Rodzaj trunku i sposób produkcji

Valiano 6.38 Gran Selezione to czerwone wino wytrawne fermentowane ze ściśle wyselekcjonowanych gron Sangiovese, Cabernet Sauvignon i Merlot. Fermentacja trwa 10–14 dni w stalowych tankach, po czym wino dojrzewa 12 miesięcy w 225-litrowych barrique z francuskiego dębu. Kolejne minimum 6 miesięcy spędza w butelkach, by osiągnąć pełnię harmonii i aksamitną strukturę.

Sugerowany sposób serwowania

• Temperatura podania: 16–18 °C, by uwolnić złożone aromaty.

• Kieliszek: szeroki, tulipanowy – skoncentruje bukiet i wydobędzie kolor.

• Parowanie kulinarne: dziczyzna, jagnięcina, risotto z grzybami, pieczone warzywa, dojrzewające sery typu Pecorino czy Parmigiano-Reggiano.

Historia producenta i kluczowe daty

• 1821 – Giovanni Piccini zakłada winnice w Castelnuovo Berardenga, kładąc fundamenty rodzinnej tradycji.

• 1995 – Tenuta di Valiano wchodzi w skład Grupy Piccini, rozpoczynając modernizację upraw i piwnic.

• 2000 – selekcja najlepszych parcel dla koncepcji cru „6.38”.

• 2015 – premiera Chianti Classico Gran Selezione 6.38 na rynkach międzynarodowych.

• Dziś – Valiano 6.38 to wystawiany na podium krytyków cru z obecnością w ponad 50 krajach.