Combeval Grande Reserve Gros Manseng Moelleux 11% 0,75 B\PW

COMBEVAL Grande Cuvée to eleganckie wino produkowane przez LGI Wines, francuską firmę zajmującą się dystrybucją win, której siedziba znajduje się w malowniczej Langwedocji, w Carcassonne. LGI Wines zostało założone w 1999 roku przez Alaina Grignona, którego wizją było promowanie win z południowej Francji na rynkach międzynarodowych. Firma od samego początku koncentrowała się na tworzeniu win dostosowanych do potrzeb klientów oraz utrzymywaniu wysokiej jakości w korzystnym stosunku do ceny. Od momentu przejęcia firmy przez Xaviera Rogera i Cédrica Duquenoya w 2013 roku, LGI Wines stało się jednym z wiodących dostawców win na całym świecie, dzięki elastyczności, zrozumieniu rynków i innowacyjnemu podejściu do produkcji wina.

COMBEVAL Grande Cuvée to wino, które pochodzi z Gaskonii, jednego z największych obszarów produkcji wina we Francji. Region ten, o różnorodnych mikroklimatach i bogatej historii, jest znany z szerokiej gamy uprawianych szczepów, od lokalnych odmian po bardziej międzynarodowe. Langwedocja to prawdziwe laboratorium winiarskie, gdzie producenci eksperymentują z różnymi technikami winiarskimi i terroirami, co pozwala na tworzenie wyjątkowych win o różnorodnych profilach smakowych.

Główną odmianą, która stoi za COMBEVAL Grande Cuvée, jest Gros Manseng, biała winorośl charakterystyczna dla południowo-zachodniej Francji, głównie uprawiana w Gaskonii. Gros Manseng jest znany z intensywnych aromatów i wysokiej kwasowości, co sprawia, że wina z tego szczepu są świeże, pełne owocowych i kwiatowych nut, a także mają potencjał do produkcji win słodkich, szczególnie botrytyzowanych. To wszechstronna odmiana, która, w zależności od czasu zbioru, może dawać wina o różnych profilach – od świeżych i lekkich po intensywne, głębokie i bardziej wyraziste.

Region Gaskonii, skąd pochodzi część winogron używanych do produkcji COMBEVAL Grande Cuvée, charakteryzuje się klimatem kontynentalnym z wpływem Atlantyku. Różnorodność terroir, od gliniasto-wapiennych gleb wschodniej części po piaszczyste gleby bliżej wybrzeża, wpływa na złożoność win produkowanych w tym regionie. Wina z Gaskonii są cenione za swoją świeżość, aromatyczność i doskonałe zbalansowanie.

Ciekawostką jest fakt, że mimo intensywnego aromatu owoców tropikalnych i cytrusowych, Gros Manseng ma szary kolor soku, co oznacza, że nawet przy minimalnym kontakcie ze skórką, wina te mogą przybierać głęboki, złocisty kolor. Technika winifikacji tego szczepu wymaga delikatnego podejścia, aby uniknąć nadmiernej ekstrakcji tanin i polifenoli, co mogłoby prowadzić do szorstkości w smaku.

COMBEVAL Grande Cuvée to wino o głębokim charakterze, które doskonale odzwierciedla filozofię LGI Wines – tworzenia win nowoczesnych, ale z wyraźnym nawiązaniem do tradycji regionu. Jest to wino idealne zarówno do samodzielnego picia, jak i jako podstawa do bardziej wyrafinowanych zestawień kulinarnych. Zbalansowana struktura, bogate aromaty i subtelna kwasowość sprawiają, że jest to wybór uniwersalny, pasujący zarówno do lżejszych dań, jak i bardziej wyrazistych potraw.

NOS: W zapachu wina dominuje bogactwo aromatów owocowych, z wyraźnymi nutami moreli, pigwy i cytryny. W tle pojawiają się delikatne akcenty kwiatowe oraz przyprawy, które dodają złożoności i elegancji.

BARWA: Wino ma piękny, złocisty kolor, który świadczy o dojrzałości i wysokiej jakości winogron. W kieliszku lśni, ukazując swoją klarowność i intensywność.

USTA: W smaku wyczuwalne są intensywne nuty owoców tropikalnych, moreli, cytrusów, a także subtelna pikantność, która dodaje głębi. Kwasowość jest świeża, ale zrównoważona, nadając winu sprężystości i elegancji. Finisz jest długi, z delikatnymi nutami miodu i migdałów.

PAIRING: COMBEVAL Grande Cuvée doskonale komponuje się z foie gras, białymi mięsami, a także z bardziej wyrazistymi serami, takimi jak dojrzewające sery kozacze czy brie. Idealne jako aperitif lub do delikatnych dań rybnych.