Woodford Reserve Double Oaked 43,2%

Kluczowe informacje o produkcie

• Nazwa: Woodford Reserve Double Oaked

• Rodzaj: Kentucky Straight Bourbon Whiskey

• Producent: Woodford Reserve Distillery (Brown-Forman Corporation), Versailles, Kentucky, USA

• Zawartość alkoholu: 43,2% vol.

• Pojemność butelki: 0,7 l

• Mash bill: 72% kukurydzy, 18% żyta, 10% słodowanego jęczmienia

• Starzenie: minimum 7 lat w nowych, zwęglonych dębowych beczkach, a następnie w drugich, mocno wypalonych dębowych beczkach

Najważniejsze cechy

• Podwójna maturacja: pierwsze leżakowanie w klasycznych beczkach z amerykańskiego dębu, drugie – w beczkach dodatkowo wypalanych, co wzbogaca trunek o miękkie nuty słodkiego dębu.

• Rzemieślnicza destylacja: unikalne połączenie miedzianych alembików i kolumn rektyfikacyjnych pozwala zachować maksymalną złożoność aromatów.

• Wyważona moc 43,2%: idealna do degustacji solo, na lodzie i w klasycznych koktajlach bourbonowych.

• Limitowany nakład: każda butelka opatrzona jest numerem partii i podpisem Master Distillera Chrisa Morrisa.

Nota degustacyjna

Zapach: głęboka słodycz karmelu i wanilii, przebita nutą toffi i prażonego dębu, z akcentem suszonych owoców.

Smak: kremowy karmel z toffi, orzech laskowy i czarna wiśnia łączą się z korzenną pikantnością żyta i gorzką czekoladą.

Finisz: długi, aksamitny – słodkie nuty miodu i jabłkowego kompotu przechodzą w delikatną gorycz dębowych tanin.

Charakter trunku i proces produkcji

Woodford Reserve Double Oaked powstaje w najmniejszej destylarni Kentucky, założonej w 1812 roku (Old Oscar Pepper Distillery). Po standardowym starzeniu przez co najmniej siedem lat w nowych beczkach z amerykańskiego dębu, bourbon jest przelewany do drugiej partii nowych beczek, uprzednio mocno wypalanych i poddanych intensywnej obróbce cieplnej (toasting + char). Dzięki temu podwójne dojrzewanie wydobywa dodatkowe olejki dębowe – wanilię, karmel i przyprawy korzenne – oraz nadaje bursztynową barwę i gładką konsystencję.

Sugerowany sposób serwowania

• Temperatura: 16–18 °C – lekko ocieplony, by uwolnić pełen bukiet aromatów.

• Naczynie: kieliszek typu rocks lub Glencairn, ewentualnie niska szklanka z dużą kostką lodu.

• Dekoracja: skręcony pasek pomarańczy lub skórka cytryny.

Przepis na koktajl „Double Oaked Old Fashioned”

Składniki

• 60 ml Woodford Reserve Double Oaked

• 1 kostka białego cukru lub 10 ml syropu cukrowego

• 2–3 krople Angostura bitters

• Duża kostka lodu

• Skórka pomarańczy do dekoracji

Sposób przygotowania

1. W szklance rocks rozgnieć kostkę cukru z bittersami.

2. Dodaj bourbon, dużą kostkę lodu i delikatnie wymieszaj.

3. Wyciśnij skórkę pomarańczy nad drinkiem i włóż ją do szklanki jako wykończenie.

Historia producenta i kluczowe daty

• 1812 – Ernest Pepper otwiera Old Oscar Pepper Distillery w Versailles, rozpoczynając produkcję bourbonu w Kentucky.

• 1838 – James Crow wprowadza metodę sour mash, dziś podstawę amerykańskiej whiskey.

• 1941 – Brown-Forman Corporation przejmuje destylarnię, zachowując jej historyczny charakter.

• 1996 – debiut Woodford Reserve Distiller’s Select, łączącego pot still i column still w jednym procesie destylacji.

• 2012 – wprowadzenie Double Oaked – innowacyjna podwójna maturacja w dwóch rodzajach nowych, wypalanych beczek.

• 2013–2015 – potrójne złote medale na San Francisco World Spirits Competition za wyjątkowy profil smakowy.