Time Waits For No One Monastrel 14% 0,75 C/W

Time Waits For No One to wyjątkowe czerwone wino wytrawne, produkowane przez renomowanego producenta Finca Bacara, zlokalizowanego w regionie DO Jumilla w Hiszpanii. Wino to jest stworzone w całości ze szczepu Monastrell, znanego również jako Mourvèdre, który jest charakterystyczny dla tego gorącego, suchszego regionu w południowo-wschodniej Hiszpanii. Leżakowanie przez 6 miesięcy w beczkach z dębu nadaje winu głębię i złożoność, podkreślając jego unikalne cechy.

DO Jumilla to znany region winiarski w Hiszpanii, który znajduje się w Murcji. Region ten charakteryzuje się suchym klimatem z gorącymi latami i łagodnymi zimami, co sprzyja uprawie winorośli. Gleby są tu głównie wapienne i kamieniste, co pomaga w zatrzymywaniu wody i wspiera rozwój korzeni winorośli. Monastrell, będący dominującym szczepem w Jumilla, doskonale adaptuje się do tych warunków, produkując wina o intensywnym kolorze, bogatym aromacie i pełnym ciele.

Time Waits For No One to wino, które odzwierciedla ducha i tradycję regionu Jumilla, oferując unikalne połączenie bogatych aromatów, intensywnych smaków i eleganckiej struktury. Produkowane przez Finca Bacara, jest doskonałym przykładem tego, co może zaoferować szczep Monastrell, szczególnie kiedy jest poddany starannej obróbce i leżakowaniu w dębowych beczkach. To wino jest idealne na specjalne okazje, ale również na codzienne spotkania, kiedy chcesz poczuć odrobinę hiszpańskiego słońca i tradycji w każdym kieliszku. Każda butelka to zaproszenie do odkrycia bogactwa i różnorodności smaków, które może zaoferować Jumilla, w jednym z jej najbardziej cenionych win.

NOS: Time Waits For No One przyciąga złożonym i intensywnym bukietem aromatów. Na pierwszy plan wysuwają się bogate nuty dojrzałych czarnych owoców, takich jak czarna porzeczka, jeżyna i śliwka. Wino posiada także wyraźne akcenty przyprawowe, takie jak cynamon, wanilia i czarny pieprz, wynikające z dojrzewania w dębowych beczkach. Dodatkowo, subtelne nuty czekolady, kawy i skóry dodają głębi i elegancji.

USTA: W ustach wino jest pełne i dobrze zbudowane, z wyraźną strukturą tanin, które nadają mu solidność i charakter. Smaki dojrzałych owoców leśnych, takich jak czarna wiśnia i jagoda, harmonizują z delikatnymi nutami dębu, przypraw i czekolady. Kwasowość jest dobrze zbalansowana, nadając winu świeżości i długości. Finisz jest długi i satysfakcjonujący, z eleganckimi nutami przypraw i delikatnym posmakiem wanilii.

BARWA WINA: Wino ma głęboką, ciemnorubinową barwę z fioletowymi refleksami, która świadczy o jego intensywności i bogactwie.

PAIRING: Time Waits For No One to wino, które doskonale komponuje się z różnorodnymi potrawami, podkreślając ich smak i dodając głębi. Idealnie sprawdzi się jako towarzysz do dań z czerwonego mięsa, takich jak grillowane steki, pieczona jagnięcina czy wołowina w sosie pieczeniowym. Pasuje również do dziczyzny, takich jak dzik czy sarna, oraz do potraw kuchni hiszpańskiej, takich jak chorizo, paella z mięsem czy tapas. Wino to dobrze współgra także z dojrzałymi serami, zwłaszcza tymi o intensywnym smaku, jak manchego czy blue cheese.

Time Waits For No One może być również znakomitym wyborem do bardziej wyrazistych dań wegetariańskich, takich jak grillowane warzywa, potrawy z bakłażana czy dania na bazie grzybów, które dobrze komponują się z jego bogatym, owocowym profilem.