Ruinart Blanc de Blancs Second Skin 12,5% 0,75 B/W

Ruinart Blanc de Blancs Second Skin to wyjątkowy szampan, który odzwierciedla zarówno tradycję, jak i nowoczesność jednego z najstarszych domów szampańskich – Ruinart, założonego w 1729 roku. Marka Ruinart jest synonimem luksusu, jakości i innowacji, a Blanc de Blancs, będący w pełni białym szampanem, jest jedną z jej najbardziej cenionych etykiet. Produkowany wyłącznie z odmiany Chardonnay, Blanc de Blancs doskonale ukazuje elegancję i świeżość tego szczepu, co czyni go jednym z najczystszych wyrazów stylu Ruinart.

Ruinart to dom szampański z bogatą historią, który został założony przez Nicolasa Ruinarta w Reims, w samym sercu Szampanii. Od początku istnienia, dom Ruinart kładł duży nacisk na Chardonnay, traktując ten szczep jako podstawowy element swoich najbardziej wyrafinowanych szampanów. Chardonnay uznawany jest za najważniejszy szczep w produkcji Blanc de Blancs, a Ruinart zyskał reputację mistrza w jego interpretacji.

W 2020 roku, w trosce o środowisko, Ruinart wprowadził na rynek wersję Second Skin – innowacyjne, ekologiczne opakowanie, które zastępuje tradycyjną metalową i plastikową folię, a także kartonowe opakowanie, które zazwyczaj towarzyszy butelkom szampana. "Second Skin" to cienka, papierowa powłoka wykonana z naturalnych materiałów, w pełni biodegradowalna i łatwa do recyklingu. To krok w kierunku zrównoważonego rozwoju, który wpisuje się w strategię Ruinart dążącą do minimalizacji wpływu produkcji na środowisko naturalne.

Ruinart Blanc de Blancs jest wytwarzany w 100% z odmiany Chardonnay, uważanej za królową białych winorośli. Szczep ten uprawiany jest głównie w regionie Côte des Blancs oraz w obszarze Montagne de Reims, gdzie warunki klimatyczne i gleba, bogata w kredę, sprzyjają produkcji win o wysokiej kwasowości i mineralności. Chardonnay w tym szampanie pochodzi z najlepszych winnic klasyfikowanych jako Grand Cru i Premier Cru, co gwarantuje doskonałą jakość owoców oraz wyjątkowy charakter wina. Gleby w regionie Szampanii, zwłaszcza w Côte des Blancs, są bogate w kredę, co dodaje winu niezwykłej świeżości, finezji oraz charakterystycznej mineralności. Kredowe podłoże pomaga również w magazynowaniu wilgoci, co jest kluczowe w regionie o zmiennym klimacie.

Blanc de Blancs oznacza, że szampan ten produkowany jest wyłącznie z białych winogron, w tym przypadku Chardonnay. W Ruinart proces produkcji szampana zaczyna się od starannego zbioru winogron ręcznie, aby zapewnić jak najwyższą jakość owoców. Następnie odbywa się delikatne tłoczenie, aby uzyskać czysty sok, który poddawany jest fermentacji w stalowych kadziach, co pozwala zachować świeżość i czystość aromatów. Druga fermentacja, czyli metoda tradycyjna (szampańska), odbywa się w butelkach, gdzie szampan dojrzewa na osadzie przez co najmniej 36 miesięcy, nabierając złożoności i elegancji.

Ruinart Blanc de Blancs wyróżnia się swoją elegancją, subtelnością i doskonałą równowagą. Wino ma jasny, złocisty kolor z delikatnymi, drobnymi bąbelkami, które świadczą o jego jakości. Aromaty Blanc de Blancs są wyraźnie owocowe, z nutami świeżych cytrusów, takich jak cytryna, grejpfrut, a także białych owoców, jak gruszka i brzoskwinia. W tle można wyczuć subtelne akcenty kwiatowe oraz mineralne, co dodaje winu świeżości i elegancji. W ustach szampan ten jest zbalansowany, z wyraźną kwasowością, która nadaje mu rześkości. Dzięki długiemu dojrzewaniu na osadzie, wino nabiera delikatnych nut tostowych i maślanych, które wzbogacają jego profil smakowy. Finalne wrażenie to mineralność, lekkość i długi, wyrafinowany finisz.

Blanc de Blancs wskazuje, że szampan produkowany jest wyłącznie z białych winogron, najczęściej z odmiany Chardonnay. W przypadku Ruinart, Blanc de Blancs jest wyrazem stylu opartego na świeżości i elegancji Chardonnay.

Ruinart Blanc de Blancs często podawany jest na najbardziej ekskluzywnych wydarzeniach, a jego elegancka stylistyka i niezrównana jakość sprawiają, że jest jednym z najbardziej pożądanych szampanów na świecie. Jego delikatna struktura sprawia, że jest idealnym wyborem zarówno na wyjątkowe okazje, jak i do celebracji codziennych chwil.

NOS: Aromaty cytrusów, białych owoców (gruszka, brzoskwinia), z delikatnymi nutami kwiatowymi i mineralnymi.

BARWA: Jasny, złocisty kolor z drobnymi, delikatnymi bąbelkami.

USTA: Rześkie, z wyraźną kwasowością, elegancką mineralnością i długim finiszem z nutami tostowymi i maślanymi.

PAIRING: Doskonały jako aperitif, ale również świetnie komponuje się z owocami morza, ostrygi, sashimi, ceviche, a także z delikatnymi daniami z białych mięs oraz serami, takimi jak kozi ser czy brie.