Rock Angel 13,5% R/W

Rock Angel to eleganckie różowe wino wytrawne, produkowane przez renomowane Château d'Esclans w regionie AOC Côtes de Provence, sercu Prowansji. Różowe wino powstaje poprzez krótkotrwały kontakt soku winogronowego ze skórkami winogron, co nadaje mu charakterystyczny, delikatny różowy kolor. Technika ta jest kluczowa, aby uzyskać wino o świeżym, owocowym profilu, z zachowaniem subtelnej struktury i kompleksowości.

Rock Angel jest blendem czterech odmian winogron: Grenache, Syrah, Cinsault i Vermentino.

• Grenache to jedna z głównych odmian winogron używanych w produkcji różowych win w Prowansji. Znana z intensywnych owocowych aromatów i miękkiej struktury, wprowadza do wina nuty truskawek, malin i czerwonych porzeczek.
• Syrah dodaje wino głębi i struktury, z nutami czarnych owoców, pieprzu i przypraw.
• Cinsault wnosi delikatność i elegancję, z subtelnymi nutami kwiatowymi i owocowymi.
• Vermentino (Rolle), znany również jako Rolle w Prowansji, dodaje świeżości i mineralności, z cytrusowymi i zielonymi nutami, co wprowadza równowagę do blendu.

Rock Angel pochodzi z apelacji AOC Côtes de Provence, która jest największym regionem produkującym różowe wina we Francji. Prowansja jest znana z idealnych warunków klimatycznych i glebowych do uprawy winorośli, co przekłada się na wyjątkową jakość win. Apelacja Côtes de Provence, zlokalizowana w departamencie Var, jest synonimem wysokiej jakości różowych win, które są cenione na całym świecie za swoją świeżość, elegancję i złożoność.

Château d'Esclans, założone przez Sashę Lichine, jest jednym z najważniejszych producentów różowych win w Prowansji. Winiarnia szybko zdobyła międzynarodową renomę dzięki innowacyjnemu podejściu do produkcji różowych win, łącząc tradycyjne techniki z nowoczesnymi metodami winifikacji. Część wina Rock Angel fermentuje w stalowych kadziach (około 60%), co pozwala zachować owocową świeżość i mineralność, a pozostałe 40% przechodzi proces fermentacji w 600-litrowych beczkach z francuskiego dębu, zwanych demi-muid, co dodaje winu głębi i złożoności.

NOS: Na nosie Rock Angel otwiera się wyrafinowanym bukietem aromatów czerwonych owoców, takich jak truskawki, maliny i czerwone porzeczki. Towarzyszą im subtelne nuty białych kwiatów, cytrusów oraz delikatne akcenty pieprzu i ziół prowansalskich. Aromaty te są wzbogacone o subtelną waniliową i tostową nutę, wynikającą z fermentacji części wina w dębowych beczkach.

USTA: Na podniebieniu Rock Angel prezentuje harmonijną strukturę, łączącą świeże owocowe smaki z elegancką kwasowością. Smaki czerwonych owoców są zrównoważone nutami cytrusowymi, mineralnymi i delikatnymi przyprawami. Wino ma gładką teksturę i jest bardzo dobrze zbalansowane, z długim, czystym finiszem, w którym powracają subtelne nuty dębu i wanilii.

BARWA WINA: Rock Angel ma piękną, jasnoróżową barwę z delikatnymi, łososiowymi refleksami. Kolor ten jest wynikiem kontrolowanego kontaktu soku winogronowego ze skórkami, co nadaje winu jego charakterystyczny odcień.

PAIRING: Rock Angel jest wszechstronnym winem, które doskonale komponuje się z różnorodnymi potrawami. Idealnie pasuje jako aperitif, a także do dań kuchni śródziemnomorskiej, takich jak sałatki z kozim serem, owoce morza, grillowane ryby, czy lekkie dania z drobiu. Jego świeżość i złożoność sprawiają, że świetnie współgra z potrawami zawierającymi zioła prowansalskie, oliwki, pomidory oraz lekkie dania makaronowe. Można go również serwować do delikatnych serów i lekkich deserów owocowych.

Rock Angel to wyjątkowe różowe wino, które doskonale oddaje charakter i jakość win z Prowansji. Jego intensywne aromaty, elegancka struktura i złożony profil smakowy czynią go idealnym wyborem na różnorodne okazje.