Porto Cruz Tawny Special Reserve 0,75 C/S

Porto Cruz Tawny Special Reserve to wyjątkowe wino wzmacniane, które pochodzi z jednego z najbardziej renomowanych regionów winiarskich na świecie - Douro w Portugalii. Porto jest winem słodkim, wzmacnianym, co oznacza, że do jego produkcji dodaje się alkohol destylowany, aby przerwać fermentację i zachować naturalną słodycz winogron. Wino Tawny różni się od innych typów porto, takich jak Ruby, procesem dojrzewania, który nadaje mu unikalny charakter i głębię smaku.

Porto Cruz to marka o długoletniej tradycji, która jest jednym z wiodących producentów porto na świecie. Winnica została założona w 1887 roku i od tego czasu nieprzerwanie produkuje wysokiej jakości wina w regionie Douro. Region ten, wpisany na listę światowego dziedzictwa UNESCO, słynie z malowniczych winnic położonych na stromych zboczach rzeki Douro, które oferują idealne warunki do uprawy winogron używanych do produkcji porto.

Porto Cruz Tawny Special Reserve powstaje z tradycyjnych portugalskich szczepów winogron, takich jak Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (znana także jako Tempranillo), Tinta Barroca i Tinto Cão. Każdy z tych szczepów wnosi unikalne cechy do wina, tworząc bogaty i złożony bukiet smaków i aromatów. Porto to wino wzmacniane, co oznacza, że do jego produkcji dodaje się aguardente, czyli winny spirytus, aby przerwać fermentację przed całkowitym przekształceniem cukrów w alkohol. Dzięki temu wino zachowuje swoją naturalną słodycz, a jednocześnie osiąga wyższy poziom alkoholu, zwykle około 19-20%. Proces ten nie tylko zwiększa trwałość wina, ale także wzbogaca jego smak i aromat. Słodycz porto wynika z przerwania fermentacji poprzez dodanie spirytusu, co zachowuje resztkowy cukier z winogron. To sprawia, że porto ma charakterystyczną słodycz, która doskonale równoważy jego bogate, owocowe i złożone smaki.

Porto typu Tawny dojrzewa w mniejszych dębowych beczkach przez dłuższy okres czasu, zwykle od kilku do kilkunastu lat. Proces ten pozwala winu na powolne utlenianie się, co nadaje mu charakterystyczny bursztynowy kolor oraz złożone aromaty orzechów, suszonych owoców i przypraw. W przeciwieństwie do Ruby, które starzone jest krótko w dużych beczkach, Tawny zyskuje na elegancji i subtelności dzięki długiemu procesowi dojrzewania.

BARWA WINA: Porto Cruz Tawny Special Reserve ma głęboki bursztynowy kolor z miedzianymi refleksami, świadczący o jego dojrzałości i długim procesie starzenia.

NOS: Aromat wina jest intensywny i złożony, z nutami orzechów, suszonych owoców, wanilii i subtelnych przypraw. Delikatne tony karmelu i drewna dębowego dodają mu dodatkowej głębi i elegancji.

USTA: Na podniebieniu wino jest gładkie i bogate, z doskonałą równowagą między słodyczą a kwasowością. Smaki suszonych fig, rodzynek, prażonych orzechów i cynamonu są wyraźnie wyczuwalne, prowadząc do długiego, satysfakcjonującego finiszu.

PAIRING: Porto Cruz Tawny Special Reserve to doskonały towarzysz do deserów, szczególnie tych na bazie czekolady, karmelu i orzechów. Świetnie komponuje się również z serami pleśniowymi, takimi jak Roquefort czy Stilton, oraz z suszonymi owocami. Można go także serwować jako aperitif lub jako eleganckie zakończenie posiłku.

Porto Cruz jest częścią Grupo Gran Cruz, największego eksportera porto na świecie. Marka jest symbolem tradycji i jakości, łącząc dziedzictwo z nowoczesnymi technikami winiarskimi, aby tworzyć wyjątkowe wina, które cieszą się uznaniem na całym świecie. Dzięki swojemu zaangażowaniu w utrzymanie wysokich standardów jakości, Porto Cruz Tawny Special Reserve jest doskonałym przykładem tego, co najlepsze w świecie porto.

Region Douro jest jednym z najstarszych regionów winiarskich na świecie, a jego unikalne warunki klimatyczne i geologiczne tworzą idealne środowisko do uprawy winogron. Strome zbocza rzeki Douro, składające się z łupkowych tarasów, umożliwiają uprawę winorośli, które dają owoce o wyjątkowej koncentracji i intensywności smaku. Tradycyjne metody uprawy i produkcji, w połączeniu z nowoczesnymi technologiami, pozwalają na tworzenie win o niezrównanej jakości i charakterze.

Porto Cruz Tawny Special Reserve to wyjątkowe wino, które łączy w sobie tradycję i nowoczesność, oferując niezapomniane doznania smakowe. Dzięki swojemu bogactwu aromatów i smaków, jest to doskonały wybór dla miłośników wina, którzy poszukują elegancji i wyrafinowania w każdej kropli.