Misty Cove Pinot Gris 13,5% 0,75 B/W

Misty Cove Pinot Gris to wino wywodzące się z jednego z najbardziej rozpoznawalnych regionów winiarskich Nowej Zelandii – Marlborough. Producentem jest Misty Cove, winiarnia założona przez Andrew Baileya, który już od młodości był związany z winiarstwem, rozwijając pasję do produkcji win na światowym poziomie. Misty Cove szybko zyskało uznanie za innowacyjne podejście do produkcji wina, zrównoważoną uprawę winorośli i umiejętność oddania charakteru terroir Marlborough w każdej butelce. Wina Misty Cove, a w szczególności ich Pinot Gris, doskonale odzwierciedlają nowozelandzki styl winiarski – świeży, wyrazisty i pełen intensywnych aromatów.

Marlborough, znajdujące się na północnym krańcu Wyspy Południowej, to najbardziej znany region winiarski Nowej Zelandii, słynący głównie z produkcji Sauvignon Blanc. Jednakże, Misty Cove Pinot Gris pokazuje, że ta różnorodna apelacja ma do zaoferowania znacznie więcej. Klimat regionu, z chłodnymi nocami i ciepłymi dniami, jest idealny do uprawy białych szczepów, takich jak Pinot Gris. Charakterystyczne gleby, składające się z aluwialnych osadów z dużą ilością kamieni, zapewniają winom subtelną mineralność i pozwalają na utrzymanie doskonałej równowagi między dojrzałością owoców a świeżością kwasowości.

Pinot Gris, który w innych regionach nazywany jest także Pinot Grigio, w Marlborough zyskuje wyjątkowy charakter. Ten biały szczep winorośli, pochodzący z Francji, ewoluował w Nowej Zelandii w kierunku win o pełniejszym ciele, bogatszej teksturze i bardziej owocowym profilu w porównaniu do swoich europejskich odpowiedników. Misty Cove Pinot Gris produkowany jest metodą minimalnej ingerencji w procesie fermentacji, co pozwala winu zachować swoją naturalną ekspresję. Winogrona są zbierane ręcznie, a następnie delikatnie prasowane, co minimalizuje kontakt z tlenem i zapewnia zachowanie czystości aromatów.

Wino to fermentowane jest w kontrolowanej temperaturze, aby zachować świeżość owoców, a proces dojrzewania odbywa się na osadzie drożdżowym (sur lie), co dodaje winu bogactwa i złożoności. Misty Cove Pinot Gris wyróżnia się kremową teksturą, którą zawdzięcza właśnie tej technice dojrzewania. Złożoność smaku wina jest podkreślona przez subtelną mineralność oraz aromaty kwiatowe i owocowe, co czyni je wszechstronnym wyborem do różnych dań i okazji.

Ciekawostką dotyczącą Misty Cove Pinot Gris jest jego podejście do zrównoważonej uprawy winorośli. Winiarnia angażuje się w praktyki zrównoważonego rolnictwa, minimalizując użycie chemicznych pestycydów i nawozów, co pozwala zachować naturalną równowagę ekosystemów w winnicach. Winiarnia stawia także na energooszczędne technologie i dba o to, aby ich produkcja miała jak najmniejszy wpływ na środowisko, co jest zgodne z nowozelandzką filozofią zrównoważonego winiarstwa.

Misty Cove Pinot Gris to doskonały wybór dla miłośników win o bogatej strukturze i owocowym profilu. W nosie wino oferuje aromaty dojrzałych gruszek, jabłek i nektarynek, z delikatnymi nutami kwiatów białych i miodu. W ustach jest pełne, ale jednocześnie świeże, z dobrze zbalansowaną kwasowością i długim finiszem. Wyjątkowa struktura wina sprawia, że jest ono idealne do parowania z różnorodnymi potrawami, od azjatyckich smaków, przez pikantne curry, po dania na bazie białego mięsa czy serów pleśniowych.

Misty Cove Pinot Gris to także wino, które doskonale sprawdza się jako aperitif, oferując świeżość i owocowy charakter, który pobudza zmysły. Jego wszechstronność i unikalna ekspresja terroir Marlborough sprawiają, że jest to wino, które można serwować zarówno na codzienne spotkania, jak i na bardziej eleganckie okazje.

NOS: Aromaty dojrzałych gruszek, jabłek, nektarynek z subtelnymi nutami kwiatów białych i miodu.

BARWA: Jasnozłota z delikatnymi, zielonkawymi refleksami.

USTA: Pełne, kremowe z dobrze zbalansowaną kwasowością i owocowymi nutami gruszek, jabłek oraz cytrusów. Długi, elegancki finisz z subtelną mineralnością.

PAIRING: Doskonałe do dań kuchni azjatyckiej, pikantnych curry, dań z białego mięsa oraz serów pleśniowych. Idealne także jako aperitif.