Mionetto Prosecco 11% 0,75 B\W

Mionetto Prosecco to jedno z najważniejszych win musujących z północnych Włoch, produkowane przez renomowaną winiarnię Mionetto, której historia sięga 1887 roku. Winiarnia została założona przez Francesco Mionetto w małej miejscowości Valdobbiadene, sercu regionu Prosecco, i od ponad wieku jest symbolem włoskiego stylu oraz tradycji produkcji win musujących. Obecnie Mionetto to jedna z najbardziej rozpoznawalnych marek Prosecco na świecie, zdobywająca uznanie zarówno za jakość, jak i innowacyjność w procesie produkcji.

Region, z którego pochodzi Mionetto Prosecco, to Veneto, jeden z najważniejszych obszarów winiarskich we Włoszech. Klimat tego regionu, z łagodnymi zimami i ciepłymi, suchymi latami, sprzyja uprawie szczepu Glera, z którego produkowane jest Prosecco. Glera to biały szczep winogron, znany z wysokiej kwasowości, delikatnych nut owocowych oraz subtelnych aromatów kwiatowych. Wino Mionetto Prosecco powstaje w procesie fermentacji metodą Charmat, czyli drugiej fermentacji w zbiornikach ze stali nierdzewnej, co pozwala na zachowanie świeżości i owocowego charakteru wina.

Jednym z kluczowych elementów, które wyróżniają Mionetto Prosecco, jest jego apelacja. Wina te są produkowane w apelacji Prosecco DOC (Denominazione di Origine Controllata), która narzuca ścisłe normy dotyczące jakości oraz pochodzenia winogron. Mionetto produkuje także wina w wyższej kategorii Prosecco Superiore DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), która obejmuje obszary Conegliano i Valdobbiadene – najbardziej prestiżowe tereny produkcji Prosecco.

Interesującą ciekawostką jest fakt, że Mionetto od lat stosuje zrównoważone praktyki uprawy winorośli, dążąc do minimalizacji wpływu na środowisko. Winiarnia stawia na energooszczędne technologie, a także dba o zrównoważony rozwój, zarówno w produkcji, jak i w procesach logistycznych. Wszystko to sprawia, że Mionetto nie tylko przywiązuje wagę do jakości swoich produktów, ale także do odpowiedzialności ekologicznej.

Mionetto Prosecco jest produkowane w różnych wersjach, od brut po extra dry, różniących się poziomem cukru resztkowego. Prosecco brut jest najbardziej wytrawną wersją, z niską zawartością cukru (do 12 gramów na litr), co podkreśla jego wyrazistą kwasowość i delikatne nuty cytrusowe. Z kolei wersja extra dry, która zawiera nieco więcej cukru (12-17 gramów na litr), oferuje bardziej owocowy charakter, z miękkimi nutami zielonego jabłka, gruszki i białych kwiatów. To różnorodność stylów Prosecco sprawia, że wino to jest uniwersalnym wyborem zarówno na codzienne okazje, jak i specjalne uroczystości.

Produkcja Mionetto Prosecco opiera się na wieloletniej tradycji, ale również na nowoczesnych technologiach, które pozwalają zachować najwyższą jakość. Wino przechodzi przez dwie fermentacje, z których druga, jak wspomniano wcześniej, odbywa się metodą Charmat. Dzięki temu procesowi Mionetto Prosecco jest wyjątkowo świeże, z delikatnym musowaniem, które doskonale odzwierciedla styl włoskich win musujących. Butelki Mionetto są także rozpoznawalne dzięki charakterystycznemu, nowoczesnemu designowi, który podkreśla elegancję i prestiż marki.

Jeśli chodzi o walory smakowe, Mionetto Prosecco wyróżnia się lekkością, świeżością i przyjemną kwasowością, które są idealnie zrównoważone z delikatnymi nutami owocowymi. Na nosie wino oferuje aromaty cytrusów, jabłek, gruszek oraz subtelne akcenty kwiatowe. W ustach jest rześkie, o przyjemnym musowaniu i wyraźnym owocowym charakterze, z delikatnymi nutami cytrusów, zielonego jabłka i gruszki. Wino to doskonale sprawdzi się zarówno jako aperitif, jak i w towarzystwie lekkich dań, takich jak sałatki, owoce morza czy delikatne dania z ryb.

Mionetto Prosecco to również świetny wybór na różnego rodzaju okazje – od codziennych spotkań z przyjaciółmi, po bardziej uroczyste wydarzenia. Jego wszechstronność sprawia, że idealnie pasuje do szerokiej gamy potraw, a jednocześnie może być serwowane samodzielnie jako orzeźwiający napój na gorące dni.

NOS: Aromaty cytrusów, zielonego jabłka, gruszki oraz subtelne nuty białych kwiatów.

BARWA: Jasnożółta, z delikatnym, trwałym musowaniem.

USTA: Rześkie, lekkie, z wyraźnymi nutami owocowymi (jabłka, gruszki, cytrusy), dobrze zrównoważona kwasowość, przyjemne musowanie.

PAIRING: Doskonałe jako aperitif, a także do lekkich dań, takich jak sałatki, owoce morza, delikatne ryby, a także do deserów na bazie owoców.