Minuty M 2023 0,75 13% R\W

Minuty M 2023 to kwintesencja różowego wina z Prowansji, pochodząca z ikonicznego Château Minuty, położonego na półwyspie Saint-Tropez w Południowej Francji. Winiarnia ma bogatą historię, sięgającą 1936 roku, kiedy to została założona przez Gabriela Farneta. Minuty jest jedną z nielicznych winnic w Côtes de Provence, która całkowicie vinifikuje na miejscu, co jest dowodem jej zaangażowania w jakość i tradycję. Obecnie, pod przewodnictwem Jean-Etienne’a i François Matton, winnica nadal się rozwija, kładąc nacisk na nowoczesne, ekologiczne podejście do winiarstwa, jednocześnie szanując swoje głęboko zakorzenione dziedzictwo.

Minuty M jest tworzone z myślą o uchwyceniu istoty terroir Prowansji. Winaństwa korzystają z klimatu śródziemnomorskiego, z ciepłymi, słonecznymi dniami oraz chłodzącymi bryzami znad morza, które pomagają zachować świeżość i intensywność aromatów winogron. Gleby w regionie składają się głównie z łupków i wapieni, co przyczynia się do charakterystycznej mineralności i elegancji wina. Winnice Minuty są uprawiane w sposób zrównoważony, koncentrując się na zachowaniu bioróżnorodności i minimalizowaniu wpływu na środowisko. Winiarnia jest zobowiązana do produkcji win, które odzwierciedlają unikalne terroir Prowansji, łącząc tradycyjne techniki z nowoczesnymi innowacjami.

Rocznik 2023 Minuty M to mieszanka Grenache, Cinsault i Syrah, które są klasycznymi odmianami winogron regionu Prowansji. Grenache stanowi podstawę wina, oferując jasne smaki czerwonych owoców i jedwabistą teksturę. Cinsault dodaje delikatny kwiatowy charakter oraz świeżą, żywą kwasowość, podczas gdy Syrah wnosi głębię i strukturę, a także subtelne nuty przypraw. Ta mieszanka jest tworzona w celu uzyskania zrównoważonego, harmonijnego różowego wina, które jest zarówno eleganckie, jak i przystępne.

Château Minuty znajduje się w apelacji Côtes de Provence, jednym z najbardziej renomowanych regionów winiarskich we Francji, znanym z produkcji win różowych wysokiej jakości. Apelacja ta jest znana z surowych regulacji, które zapewniają, że wina oznaczone jako Côtes de Provence spełniają wysokie standardy jakości i autentyczności. Minuty M jest winem, które ucieleśnia ducha tej prestiżowej apelacji, oferując prawdziwe odzwierciedlenie terroir i rzemiosła, które definiują różowe wino z Prowansji.

Ciekawym aspektem Minuty M jest sam proces produkcji wina. Winogrona są zbierane ręcznie, aby zapewnić, że tylko najlepsze owoce są wybierane, a następnie są natychmiast prasowane, aby wyciągnąć delikatny sok bez surowych tanin. Wino przechodzi fermentację w niskiej temperaturze, co pomaga zachować świeże, owocowe aromaty i smaki, które są charakterystyczne dla różowego wina z Prowansji. Rezultatem jest wino, które jest chrupiące, orzeźwiające i pełne intensywnych nut owocowych.

W smaku Minuty M 2023 wyróżnia się finezją i złożonością. W nosie wino oferuje bukiet świeżych czerwonych owoców, takich jak truskawki i maliny, wraz z nutami cytrusowymi i białych kwiatów. Podniebienie jest równie imponujące, z delikatną równowagą między owocowością a kwasowością. Wino jest lekkie, o gładkiej teksturze i orzeźwiającym finiszu, który utrzymuje się na podniebieniu. Mineralność z wapiennych gleb dodaje dodatkowej głębi, sprawiając, że to różowe wino nie jest tylko winem do codziennego picia, ale może być również delektowane w towarzystwie różnych potraw.

Château Minuty jest znane z produkcji win różowych, które są nie tylko pyszne, ale także wszechstronne w kwestii łączenia z jedzeniem. Minuty M 2023 nie jest wyjątkiem, ponieważ doskonale komponuje się z szeroką gamą potraw. Jego jasna kwasowość i świeże smaki owocowe sprawiają, że idealnie pasuje do kuchni śródziemnomorskiej, takiej jak grillowana ryba, sałatki i dania z owoców morza. Doskonale uzupełnia również lżejsze potrawy, takie jak sushi, a nawet pikantne dania, ponieważ orzeźwiający charakter wina pomaga zrównoważyć ostrość. Dodatkowo, Minuty M można spożywać jako aperitif, co czyni go wszechstronnym wyborem na każdą okazję.

NOS: Aromaty świeżych czerwonych owoców, cytrusów i białych kwiatów.
BARWA: Jasny róż, przypominający klasyczne różowe wino z Prowansji.
USTA: Chrupiące, lekkie, z żywą kwasowością i smakami truskawki, maliny oraz nutą mineralności.
PAIRING: Idealne do dań kuchni śródziemnomorskiej, grillowanej ryby, owoców morza, sałatek, sushi lub jako aperitif.