La Mascota Cabernet Franc 14% 0,75 C\W

La Mascota Cabernet Franc to jedno z wyjątkowych win, pochodzących z renomowanej winnicy Mascota Vineyards, położonej w sercu Maipu, w Mendozie, Argentyna. Region ten, dzięki wyjątkowym warunkom klimatycznym i glebowym, jest idealnym miejscem dla produkcji wysokiej jakości win. Choć Mendoza znana jest przede wszystkim z upraw Malbeca, to właśnie La Mascota przyczyniła się do popularyzacji Cabernet Franc, szczepu, który w ostatnich latach zyskał na popularności, zdobywając uznanie międzynarodowe. Winnica Mascota Vineyards, prowadzona przez utalentowanego winiarza Rodolfo „Opi” Sadlera, jest miejscem, w którym tradycja spotyka się z nowoczesnością, a każde wino jest tworzone z niezwykłą pasją i dbałością o detale.

Rodolfo Sadler pochodzi z rodziny winiarzy, a jego pierwsze wspomnienia związane z winem sięgają dzieciństwa, kiedy to wchodził do piwnicy swojego dziadka. To właśnie wtedy narodziła się w nim fascynacja winiarstwem, a wspomnienie tego wejścia łączy w sobie poczucie przygody z rodzinną ochroną. Opi, jak jest powszechnie nazywany, przeniósł te emocje i pasję do swoich win, które zyskały uznanie na całym świecie. Największym osiągnięciem winiarza było stworzenie La Mascota Cabernet Sauvignon 2016, uznanego za Najlepsze Czerwone Wino Świata podczas Vinalies Internationales 2018 we Francji. Jednak w portfolio winnicy Mascota Vineyards znaleźć można również inne klejnoty, a jednym z nich jest właśnie Cabernet Franc.

Cabernet Franc, choć nie tak powszechny jak Malbec, jest szczepem o ogromnym potencjale, szczególnie w regionie Maipu. Wina z tego szczepu charakteryzują się złożonością aromatów, elegancją oraz subtelną strukturą tanin. Wysoko położone winnice, sięgające 800-1000 metrów nad poziomem morza, zapewniają winogronom doskonałe warunki do dojrzewania. Dni są ciepłe i słoneczne, co sprzyja intensywnej koncentracji aromatów, natomiast chłodne noce pomagają zachować odpowiednią kwasowość owoców, co jest kluczowe dla balansu w winie.

La Mascota Cabernet Franc jest winem, które odzwierciedla pełnię charakteru tego szczepu. Proces produkcji tego wina opiera się na tradycyjnych technikach winiarskich, z fermentacją w stalowych zbiornikach oraz dojrzewaniem w beczkach z dębu francuskiego przez okres 12 miesięcy. To staranne podejście do winifikacji pozwala na zachowanie pełni aromatów i smaków, które są typowe dla tego szczepu, a jednocześnie dodaje mu elegancji i wyrafinowania.

W aromatach La Mascota Cabernet Franc dominują intensywne nuty czerwonych owoców, takich jak wiśnie, maliny i czarne porzeczki. Wino posiada również delikatne niuanse ziołowe, charakterystyczne dla tego szczepu, które łączą się z subtelnymi nutami pieprzu, wanilii i dębu. Te złożone aromaty sprawiają, że wino jest niezwykle bogate i intrygujące, zachęcając do kolejnych odkryć podczas degustacji.

Na podniebieniu La Mascota Cabernet Franc prezentuje się jako wino pełne, o aksamitnej strukturze i doskonale zintegrowanych taninach. Smaki dojrzałych czerwonych owoców są tutaj idealnie zbalansowane przez wyraźną, ale delikatną kwasowość, co nadaje winu świeżości i harmonii. Długie zakończenie z nutami przypraw, pieprzu oraz delikatnego dymu dębowego dodaje winu elegancji i głębi.

La Mascota Cabernet Franc to wino, które doskonale sprawdzi się jako towarzysz różnych potraw. Jego struktura i złożoność sprawiają, że idealnie komponuje się z pieczonymi mięsami, takimi jak jagnięcina, wołowina czy kaczka. Świetnie pasuje również do potraw na bazie grilla oraz do dań kuchni śródziemnomorskiej, takich jak zapiekane warzywa, czy potrawy z grzybami. Można je również podawać w towarzystwie dojrzewających serów, takich jak Pecorino czy Gruyère.

Opi Sadler stworzył wino, które łączy w sobie to, co najlepsze w argentyńskim terroir z unikalnym charakterem szczepu Cabernet Franc. To wino, które nie tylko zachwyca swoją jakością, ale również oddaje emocje i pasję, jakie towarzyszą jego produkcji. La Mascota Cabernet Franc to wino, które z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagających koneserów.

NOS: Intensywne aromaty czerwonych owoców, takich jak wiśnie, maliny, czarne porzeczki, z delikatnymi nutami ziół, pieprzu i wanilii.

BARWA: Głęboka rubinowa barwa z lekkimi fioletowymi refleksami.

USTA: Pełne, aksamitne, z dobrze zintegrowanymi taninami, wyraźną kwasowością i długim, przyprawowym zakończeniem.

PAIRING: Idealne do pieczonej jagnięciny, wołowiny, kaczki, potraw na bazie grilla, zapiekanych warzyw oraz dojrzewających serów.