Kendermann Riesling Kalkstein Qualitatswein Pfalz 12,5% 0,75 B/W

Kendermanns Riesling vom Kalkstein Trocken Qualitatswein Pfalz to wino o wyjątkowym charakterze, które idealnie oddaje istotę Rieslinga z niemieckiego regionu Palatynatu (Pfalz). Jest to jeden z najważniejszych regionów winiarskich Niemiec, który słynie z doskonałych warunków klimatycznych i różnorodnych typów gleby, idealnych dla uprawy winorośli, a szczególnie dla królewskiej odmiany, jaką jest Riesling. Palatynat to drugi pod względem wielkości region produkcji wina w Niemczech, a jego winnice korzystają z łagodnego klimatu i dużej ilości nasłonecznienia, co sprzyja równowadze między dojrzałością owoców a zachowaniem ich naturalnej kwasowości.

Producent Kendermanns jest jednym z wiodących winiarzy w Niemczech, znanym z produkcji jakościowych win, które odzwierciedlają charakter lokalnego terroir. Wino "Riesling vom Kalkstein" czerpie swoje unikalne właściwości z wapiennych gleb, które są typowe dla niektórych części Palatynatu. Wapienie, będące bogatym źródłem minerałów, wpływają na wyjątkową mineralność tego wina, a także na jego trwałość i strukturę. Rieslingi z tego rodzaju gleby często charakteryzują się wyraźną kwasowością i subtelnymi aromatami cytrusów, które rozwijają się wraz z wiekiem w bardziej złożone nuty owocowe i miodowe.

Riesling to odmiana o dużym potencjale, zarówno jeśli chodzi o szeroki wachlarz stylów, jak i zdolność do starzenia. W Niemczech wina te są klasyfikowane według stopnia wytrawności, a Kendermanns Riesling vom Kalkstein należy do kategorii Trocken, co oznacza, że jest winem wytrawnym o niskiej zawartości cukru resztkowego. Wina oznaczone jako Qualitätswein (QbA) są winami najwyższej jakości, spełniającymi rygorystyczne normy produkcji i pochodzenia. To wino stanowi doskonały przykład niemieckiego Rieslinga wytrawnego, który cieszy się uznaniem zarówno w kraju, jak i na arenie międzynarodowej.

W kieliszku wino prezentuje się niezwykle elegancko, zarówno pod względem aromatycznym, jak i smakowym. Pierwsze wrażenie po otwarciu butelki to wybuch świeżości i intensywności cytrusowych nut. Aromaty grejpfruta, skórki cytrynowej oraz melona dominują w nosie, ale już po chwili pojawiają się delikatniejsze akcenty zielonych jabłek, kwiatów oraz subtelna mineralność, która przypomina mokre kamienie. To wino charakteryzuje się niezwykłą czystością aromatów, co jest zasługą zarówno odmiany winorośli, jak i wapiennych gleb, które nadają mu wyjątkowego charakteru.

Na podniebieniu Riesling od Kendermanns ukazuje swoją pełnię wrażeń. Świeża, wyraźna kwasowość jest jednym z jego najważniejszych atutów. Wino jest żywe i rześkie, a jego struktura jest doskonale zbalansowana – kwasowość równoważy owocowe tony, nadając winu lekkości, a jednocześnie głębi. W smaku dominują cytrusy – zwłaszcza grejpfrut i cytryna – ale wyczuwalne są także subtelne akcenty melona oraz zielonego jabłka. Mineralność stanowi doskonałe tło, dodając winu świeżości i wyrafinowania.

Riesling od Kendermanns to wino, które doskonale sprawdzi się jako dodatek do wielu dań. Dzięki swojej wyrazistej kwasowości i mineralnemu charakterowi, jest idealnym partnerem do owoców morza – zwłaszcza ostryg, małży czy krewetek. Świetnie komponuje się także z delikatnymi rybami, takimi jak łosoś czy dorsz, a nawet z wędzonym pstrągiem. Wytrawny Riesling doskonale radzi sobie z kuchnią azjatycką, w szczególności z pikantnymi potrawami z Tajlandii czy Wietnamu, gdzie jego rześkość idealnie kontrastuje z bogactwem przypraw i intensywnymi smakami. To także wspaniały wybór na letnie spotkania, gdyż orzeźwia i odświeża w upalne dni, stanowiąc doskonały aperitif.

Riesling, jako szczep, jest także znany ze swojej zdolności do dojrzewania. Choć wino to jest już teraz gotowe do picia, z pewnością zyska dodatkowe walory wraz z upływem czasu, rozwijając bardziej złożone aromaty dojrzałych jabłek, miodu, a także suszonych owoców.

NOS: Intensywne aromaty cytrusów – skórka z cytryny, grejpfrut, melon, z delikatnymi nutami zielonych jabłek i kwiatów. Mineralne tło, które dodaje świeżości.

BARWA: Jasna, słomkowa z delikatnymi, zielonkawymi refleksami, wskazująca na młodość i świeżość wina.

USTA: Wyrazista, rześka kwasowość, doskonale zbalansowana z owocowymi smakami cytryny, grejpfruta i zielonego jabłka. Wyraźna mineralność nadaje winu elegancji i głębi.

PAIRING: Owoce morza, lekkie ryby, kuchnia azjatycka, wędzony pstrąg, ostrygi, małże. Idealne także jako aperitif na letnie spotkania.