Grans-Fassian Mineralschiefer Riesling Trocken 12% 0,75 B/W

Grans-Fassian to uznana winnica zlokalizowana w jednym z najbardziej renomowanych regionów winiarskich Niemiec – dolinie Mozeli. Założona w 1624 roku, winnica ta jest jednym z liderów w produkcji wysokiej jakości win, a obecnie prowadzi ją Catherina Grans, 13. pokolenie rodziny. Po ukończeniu studiów na kierunku enologii i winiarstwa w Geisenheim oraz zdobyciu tytułu Europejskiego Magistra Nauk w zakresie enologii, Catherina prowadzi winnicę w sposób innowacyjny, ale z głębokim poszanowaniem tradycji, które ukształtowały jej rodzinę.

Grans-Fassian zarządza 12 hektarami winnic, gdzie dominującym szczepem jest Riesling, stanowiący 90% całkowitej produkcji. Dodatkowo uprawiane są Pinot Blanc i Pinot Gris. Winnice w Leiwen, skąd pochodzi wino Grans-Fassian Mineralschiefer Riesling Trocken 2023, zlokalizowane są na południowo-wschodnich zboczach, które są bogate w łupki szare, tworzące charakterystyczne gleby dla tego regionu. Wysokiej jakości gleba łupkowa, z której pochodzi wino, oddaje jego mineralność i nadaje winu charakterystyczną głębię oraz strukturę.

Wino Mineralschiefer Riesling Trocken zalicza się do kategorii VDP.GUTSWEIN, co jest znakiem przynależności do prestiżowego stowarzyszenia VDP – organizacji zrzeszającej najlepsze winiarnie w Niemczech. To oznaczenie gwarantuje, że wino pochodzi z winnic o najwyższych standardach uprawy i produkcji. Dla Grans-Fassian, klasyfikacja VDP jest wyrazem wieloletniej tradycji i ciągłej dbałości o jakość.

Rok 2023 przyniósł idealne warunki klimatyczne do produkcji win białych, zwłaszcza Rieslinga, który doskonale oddaje terroir swojego pochodzenia. Selektywne zbiory owoców oraz ich delikatne tłoczenie pozwoliły na uzyskanie najwyższej jakości moszczu. Proces fermentacji prowadzony w niskich temperaturach w zbiornikach ze stali nierdzewnej pozwolił zachować świeżość owocu oraz wyraźną mineralność, typową dla win pochodzących z tego obszaru. Wino charakteryzuje się zawartością alkoholu na poziomie 12% oraz jest rekomendowane do serwowania w temperaturze 10-12°C.

Mineralschiefer Riesling Trocken 2023 to wino, które doskonale oddaje charakter mozańskiego Rieslinga. Jego główną cechą wyróżniającą jest wyraźna mineralność, pochodząca z gleby łupkowej, w której dojrzewają winogrona. Wina produkowane na takich glebach charakteryzują się nie tylko delikatną kwasowością, ale także głęboką strukturą, która w połączeniu z owocowymi nutami daje złożony, wyrafinowany smak. W tym konkretnym wydaniu wina, łupkowy terroir ma kluczowy wpływ na jego charakter, nadając mu świeżości oraz wyjątkowej mineralności.

Wina Grans-Fassian zdobyły uznanie nie tylko w Niemczech, ale i na całym świecie. Wina tej winnicy można znaleźć w 19 krajach, co świadczy o ich międzynarodowej renomie. W szczególności Riesling, będący dumą tej winnicy, uznawany jest za jedno z najlepszych białych win w Niemczech, doskonale oddające charakterystykę swojego regionu.

NOS: Wino Grans-Fassian Mineralschiefer Riesling Trocken 2023 charakteryzuje się aromatami, które odzwierciedlają zarówno świeżość, jak i mineralność. Nos jest zdominowany przez wyraźne nuty cytrusowe, w szczególności limonki i grejpfruta, które przeplatają się z aromatami soczystych, zielonych jabłek. Na dalszym planie można wyczuć subtelne akcenty kwiatowe oraz delikatne zioła. W tle wyczuwalna jest mineralna nuta, która dodaje głębi i złożoności całemu profilowi zapachowemu.

BARWA: Wino ma jasny, słomkowy kolor z subtelnymi refleksami zieleni, co jest charakterystyczne dla młodych Rieslingów pochodzących z chłodnych regionów winiarskich. Klarowność i błyszcząca barwa wina odzwierciedlają jego świeżość i młodość.

USTA: Na podniebieniu wino prezentuje doskonałą równowagę pomiędzy wyrazistą, żywą kwasowością a soczystą, owocową pełnią. Smaki cytrusów, zwłaszcza limonki i grejpfruta, są dobrze zintegrowane z nutami dojrzałych jabłek i gruszek. Charakterystyczna mineralność, wynikająca z gleby łupkowej, nadaje winu głębi i struktury, która sprawia, że każdy łyk pozostawia długie, ożywcze zakończenie. Wino jest lekkie, ale jednocześnie pełne życia, co czyni je idealnym towarzyszem zarówno do jedzenia, jak i do samodzielnego degustowania.

PAIRING: Mineralschiefer Riesling Trocken 2023 doskonale komponuje się z szerokim wachlarzem dań. Jego kwasowość i świeżość idealnie równoważą się z potrawami na bazie ryb, zwłaszcza łososia lub pstrąga. Świetnie sprawdzi się również z lekkimi sałatkami, daniami na bazie owoców morza oraz białym mięsem. Jego mineralność czyni je również doskonałym wyborem do dań kuchni azjatyckiej, w szczególności tych o delikatnie pikantnym profilu.