Doppio Passo Primitivo 13% 0,75 C/W

Doppio Passo Primitivo to znakomite czerwone wino pochodzące z regionu Apulia w południowych Włoszech. Jest to wino, które doskonale odzwierciedla charakterystyczne cechy szczepu Primitivo, słynącego z intensywnego smaku i bogatej struktury. Produkowane przez uznaną winnicę Botter, Doppio Passo Primitivo jest wyrazem doskonałego rzemiosła winiarskiego, które łączy tradycję z nowoczesnymi technikami produkcji.

Winnica Botter, założona w 1928 roku przez Carla Bottera, to firma o ugruntowanej pozycji na rynku winiarskim, która zyskała renomę dzięki produkcji wysokiej jakości win we Włoszech. Doppio Passo Primitivo powstaje w regionie Apulia, znanym również jako "obcas włoskiego buta". Apulia jest jednym z najważniejszych regionów winiarskich Włoch, słynącym z produkcji pełnych, bogatych czerwonych win.

Primitivo to szczep winorośli, który od wieków jest uprawiany w południowych Włoszech, zwłaszcza w regionie Apulia. Jego nazwa pochodzi od włoskiego słowa "primo", co oznacza "pierwszy", ponieważ winogrona te dojrzewają wcześniej niż inne odmiany. Primitivo jest genetycznie identyczny z kalifornijskim Zinfandelem, co potwierdzają badania DNA.

Winorośl Primitivo rośnie najlepiej w gorącym, suchym klimacie Apulii, gdzie długie, słoneczne dni pozwalają na pełne dojrzewanie winogron. Gleby w tym regionie są zróżnicowane, ale często bogate w minerały, co przyczynia się do intensywnego smaku i złożoności win. Wina produkowane ze szczepu Primitivo charakteryzują się głębokim kolorem, wysoką zawartością alkoholu, wyrazistymi aromatami ciemnych owoców oraz przypraw, a także miękkimi taninami.

Doppio Passo Primitivo jest wynikiem starannie kontrolowanego procesu produkcji. Winogrona są zbierane ręcznie, aby zapewnić najwyższą jakość. Następnie przechodzą przez fermentację w kontrolowanej temperaturze, co pozwala na zachowanie naturalnych aromatów i smaków. Proces "doppio passo", czyli "podwójny krok", odnosi się do techniki podwójnej fermentacji, która wzmacnia smak i aromat wina, nadając mu głębię i złożoność. Po fermentacji wino dojrzewa przez pewien czas w dębowych beczkach, co dodatkowo wzbogaca jego strukturę i aromat.

BARWA WINA: Doppio Passo Primitivo urzeka głęboką, rubinową barwą z fioletowymi refleksami, które świadczą o jego młodości i intensywności.

NOS: Aromat wina jest bogaty i złożony, z wyraźnymi nutami dojrzałych ciemnych owoców, takich jak czarne porzeczki, śliwki i jeżyny, wzbogaconymi o subtelne akcenty wanilii, czekolady oraz przypraw, które pochodzą z dojrzewania w dębowych beczkach.

USTA: Na podniebieniu Doppio Passo Primitivo jest pełne, złożone i harmonijne. Smaki dojrzałych owoców jagodowych harmonizują z delikatną pikantnością i miękkimi taninami. Wino ma dobrze zbalansowaną kwasowość i długi, aksamitny finisz, który pozostawia niezapomniane wrażenia.

PAIRING: Doppio Passo Primitivo to wino, które doskonale komponuje się z różnorodnymi daniami. Idealnie pasuje do dań mięsnych, takich jak grillowane steki, pieczenie, dziczyzna oraz dania z czerwonym mięsem. Świetnie sprawdzi się również w towarzystwie dojrzałych serów, potraw z makaronem z bogatymi, mięsistymi sosami oraz potraw z grilla. Jego bogaty smak i złożoność czynią go idealnym towarzyszem na eleganckie kolacje i specjalne okazje.

Doppio Passo Primitivo to wino, które przeniesie Państwa na słoneczne winnice Apulii, oferując wyjątkowe doznania smakowe. Jego intensywność, bogactwo aromatów i doskonały balans sprawiają, że jest to wino, które warto mieć w swojej kolekcji. Zapraszamy do degustacji i odkrycia pełni smaków, jakie oferuje to wyjątkowe czerwone wino.