DaschBosch Sauvignon Blanc 13% 

Kluczowe informacje o produkcie

• nazwa: DaschBosch Sauvignon Blanc

• szczep: 100% Sauvignon Blanc

• region: Breedekloof, Dolina Rzeki Breede, Western Cape, Republika Południowej Afryki

• zawartość alkoholu: 13% vol

• pojemność: 0,75 l

• styl: wytrawne wino białe o lekkim ciele

Najważniejsze cechy

• świeżość i lekkość: intensywna kwasowość i subtelna struktura odświeżają podniebienie, niezależnie od okazji

• złożony aromat: ręcznie zbierane winogrona dojrzewają w chłodnym klimacie Breedekloof, co uwydatnia nuty agrestu, trawy i cytrusów

• minimalna interwencja: fermentacja w niskiej temperaturze (13–15 °C) i długie osiadanie na osadzie zachowują naturalną intensywność bukietu i czystość owoców

• uniwersalne zastosowanie: ponadczasowa elegancja pozwala łączyć wino z lekkimi przystawkami, sałatkami i owocami morza

Nota degustacyjna

Zapach: soczyste tropikalne owoce z nutami świeżo skoszonej trawy i ziół, przypominające agrest i zieloną paprykę

Smak: owocowy atak zdominowany przez ananas, marakuję i cytrusy, połączony z aksamitnymi niuansami zielonych warzyw i subtelną mineralnością

Finisz: orzeźwiająca kwasowość i delikatny posmak kamienia łamanego, który podkreśla lekkość i czystość trunku

Szczegóły produkcji

• ręczny zbiór winogron przeprowadzany w połowie końca lutego, przy optymalnym poziomie cukru ok. 22,5°B

• chłodna maceracja i wolna fermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej w temperaturze 13–15 °C

• trzy miesiące kontaktu z drożdżowym osadem dla pogłębienia smaku i struktury wina

• brak dojrzewania w dębowych beczkach – gwarancja czystości aromatów i naturalnej świeżości

Sposób serwowania i przepis na koktajl „Elderflower Sauvignon Spritz”

• temperatura podania: 7–10 °C; użyj kieliszka do białego wina o węższym kielichu, by skoncentrować aromaty

• otworzyć i zostawić na 10-15 minut, aby wino złapało odrobinę powietrza

Przepis na koktajl Elderflower Sauvignon Spritz:

• 90 ml DaschBosch Sauvignon Blanc

• 30 ml likieru St-Germain (kwiat czarnego bzu)

• 60 ml wody gazowanej

• plasterki ogórka i gałązka mięty do dekoracji

1. Wypełnij kieliszek kostkami lodu.

2. Wlej likier St-Germain, następnie wino i dopełnij wodą gazowaną.

3. Delikatnie zamieszaj i udekoruj plasterkami ogórka oraz miętą.

Historia producenta i kluczowe daty

• 1754 – nadanie ziemi na farmę Daschbosch przez gubernatora RPA Rijka Tulbagha, symbol narodzin marki

• 1998 – certyfikacja w systemie Integrated Production of Wine (IPW), potwierdzająca zrównoważone praktyki rolnicze i produkcyjne

• 2015 – debiut serii Popular Premium w portfolio DaschBosch, prezentującej klasyczne szczepy w nowoczesnym wydaniu

• dziś – DaschBosch przez uniWines dostarcza eleganckie wina dla wymagających koneserów, łącząc tradycję rzemieślniczą z innowacyjnym podejściem