Conte Di Campiano Nero Di Troia 15% 0,75 C\PW

Conte di Campiano Nero di Troia to eleganckie wino czerwone, pochodzące z regionu Apulii, które odznacza się wyjątkowym charakterem i głębią smaku, co jest charakterystyczne dla wina produkowanego z autochtonicznego szczepu Nero di Troia. Ten szczep, znany również jako Uva di Troia, jest jednym z najstarszych i najbardziej tradycyjnych szczepów winogron uprawianych w Apulii, co sprawia, że ma on istotne znaczenie dla lokalnej kultury winiarskiej. Nero di Troia to odmiana, która rozwija się doskonale w surowym klimacie regionu, gdzie silne wiatry morskie, gorące lata i ubogie gleby tworzą idealne warunki do produkcji win o wyjątkowej strukturze i intensywności.

Wino Conte di Campiano jest produkowane przez Contri Spumanti, firmę z siedzibą w północnych Włoszech, która specjalizuje się w produkcji wysokiej jakości win musujących oraz win spokojnych. Firma została założona w 1980 roku przez Luciano Contri, a dziś kierowana jest przez jego syna, Paolo Contri, który kontynuuje tradycję produkcji wyśmienitych win, zachowując jednocześnie nowoczesne podejście do procesu produkcji. Contri Spumanti to firma znana z innowacyjnych rozwiązań technologicznych i doskonałej kontroli jakości, co przekłada się na wyjątkową jakość ich win. Produkcja Nero di Troia odbywa się w regionie Apulii, który słynie z żyznych gleb o wysokiej zawartości gliny i wapnia oraz doskonałego nasłonecznienia, co sprzyja dojrzewaniu winogron o bogatym profilu smakowym.

Nero di Troia to odmiana o późnym dojrzewaniu, zbiory przeprowadza się zazwyczaj w drugiej połowie października, kiedy winogrona osiągają pełnię dojrzałości. Proces winifikacji obejmuje fermentację w kontrolowanej temperaturze, co pozwala na zachowanie świeżości i intensywności aromatów. Wino dojrzewa przez określony czas w stalowych zbiornikach oraz beczkach, co pozwala na delikatne złagodzenie tanin i nadanie mu jedwabistej struktury. Nero di Troia charakteryzuje się mocnym, rubinowym kolorem oraz intensywnymi aromatami owoców leśnych, takich jak czarne jagody, maliny oraz śliwki. W tle pojawiają się nuty przyprawowe, wanilii oraz subtelnych akcentów kwiatowych, co nadaje winu złożoność i elegancję.

Wino Conte di Campiano Nero di Troia to idealny przykład na to, jak tradycyjna odmiana winorośli może łączyć w sobie głębokie korzenie w historii z nowoczesnym podejściem do produkcji wina. Warto podkreślić, że szczep Nero di Troia, ze względu na swoją rzadkość i unikalne właściwości, jest coraz bardziej doceniany na arenie międzynarodowej, a wina produkowane z tej odmiany zdobywają liczne nagrody i wyróżnienia. Historia tego szczepu sięga czasów starożytnych, a jego nazwa nawiązuje do legendy o Troi, co dodatkowo dodaje mu charakteru.

Conte di Campiano Nero di Troia to wino, które doskonale sprawdzi się zarówno jako samodzielny trunek, jak i w towarzystwie potraw. Jego mocna struktura, wyrazista kwasowość oraz delikatne taniny sprawiają, że jest to wino o doskonałej równowadze, które można serwować do różnorodnych dań. Wino to najlepiej podawać w temperaturze 18-20°C, co pozwoli na pełne wyeksponowanie jego aromatów i smaków.

NOS: Wino obfituje w aromaty czerwonych i czarnych owoców, takich jak czereśnie, maliny i śliwki. W tle wyczuwalne są delikatne nuty wanilii, przypraw korzennych oraz subtelne akcenty kwiatowe.

BARWA: Rubinowa, intensywna barwa z fioletowymi refleksami, charakterystyczna dla win produkowanych z Nero di Troia.

USTA: Na podniebieniu wino jest pełne, zbalansowane, o jedwabistej strukturze i wyrazistej kwasowości. W smaku dominują soczyste czerwone owoce z nutami przypraw i delikatnymi akcentami dębu. Długi, przyjemny finisz z subtelnymi taninami.

PAIRING: Conte di Campiano Nero di Troia doskonale komponuje się z daniami na bazie czerwonego mięsa, dziczyzny oraz dojrzewających serów. Świetnie sprawdzi się także jako towarzysz pieczonych mięs oraz potraw na bazie makaronu w sosach mięsnych.