Conte Di Campiano Appassimento 14% 0,75 C/PW

Conte Di Campiano Appassimento to wyjątkowe wino czerwone, które jest produkowane w regionie Puglia we Włoszech. Jest to wino wytwarzane metodą appassimento, która polega na suszeniu winogron przed fermentacją, co koncentruje smak i aromat wina.

Apulia (wł. Puglia) to region położony we wschodniej części Włoch, wzdłuż Morza Adriatyckiego i Morza Jońskiego. Jest to obszar o bogatej historii, pięknych krajobrazach i wyjątkowej kulturze. Winiarstwo w regionie Apulia ma długą tradycję sięgającą starożytności i odgrywa ważną rolę w gospodarce i życiu społeczności lokalnych.

Salento to podregion regionu Apulia, znajdujący się w jego południowo-wschodniej części, stanowiący "obcas" włoskiego buta. Salento to obszar słynący z pięknych wybrzeży, plaż i starożytnych zabytków. Jest także jednym z najważniejszych obszarów produkujących wina we Włoszech.

Manduria to miasto położone w regionie Salento, w prowincji Tarent w Apulii. Jest to znane centrum winiarskie, które jest szczególnie znane z produkcji czerwonego wina z odmiany Primitivo, znanego jako Primitivo di Manduria. Wino to ma bogatą historię i jest uważane za jedno z najlepszych czerwonych win produkowanych we Włoszech.

Region Apulii, Salento i Manduria charakteryzują się doskonałymi warunkami klimatycznymi i glebowymi do uprawy winorośli. Klimat śródziemnomorski, z gorącymi, suchymi latami i łagodnymi zimami, sprzyja dojrzewaniu winogron. Gleby są żyzne i dobrze drenowane, co sprzyja rozwojowi zdrowych i dobrze kształtujących się winogron. Winiarstwo w regionie Apulii, Salento i Mandurii słynie głównie z produkcji czerwonych win, z których najbardziej znane są Primitivo, Negroamaro i Malvasia Nera. Wina te cechują się intensywnymi aromatami, głębokimi barwami i bogatymi smakami, które odzwierciedlają charakterystyczne cechy terroir regionu. Wina z Mandurii, zwłaszcza Primitivo di Manduria, są doceniane za swoją wyjątkową jakość, złożoność i elegancję, co sprawia, że są one popularne zarówno w kraju, jak i za granicą.

Wino to jest wykonane głównie z lokalnych odmian winorośli, w tym z Primitivo i Negroamaro, które są charakterystyczne dla regionu Puglia. 

Conte Di Campiano Appassimento spędza około 6-8 miesięcy w dębowych beczkach, co nadaje mu dodatkowej głębi smaku i delikatnych nut dębowych. Producentem tego wina jest winnica Luciano Contri, która jest znana z produkcji wysokiej jakości win z regionu Puglia.

Wino to charakteryzuje się bogatym aromatem czarnych owoców, suchych śliwek, przypraw i delikatnych nut dębowych. W nosie można wyczuć również subtelną słodycz suszonych owoców i lukrecji. W ustach jest ono pełne, zrównoważone, z intensywnymi smakami czarnych wiśni, jagód, lukrecji i wanilii. Posiada ono miękkie taniny i długi, wyrazisty finisz.

Winnica założona przez Luciano Contri w 1959 roku jest jednym z ważnych punktów w historii winiarstwa w regionie Puglia we Włoszech. Luciano Contri, będąc pasjonatem wina, postanowił stworzyć miejsce, gdzie będzie mógł produkować wysokiej jakości wina, które będą odzwierciedlać charakterystyczne cechy terroir regionu.

W ciągu ponad sześćdziesięcioletniej historii winnica Luciano Contri stała się symbolem tradycji, pasji i zaangażowania w produkcję wina. Dzięki ciężkiej pracy i oddaniu, Contri zdołał stworzyć winnicę, która znalazła swoje miejsce na mapie winiarskiej Puglii i zdobyła uznanie zarówno na rynku krajowym, jak i międzynarodowym.

Winnica Luciano Contri kładzie duży nacisk na zachowanie zrównoważonego rolnictwa i dbałość o środowisko naturalne. Jest to filozofia, która kieruje działaniami producenta i wpływa na proces produkcji wina, mając na celu zachowanie harmonii między naturą a winem.

Metoda appassimento, znana także jako metoda suszenia winogron, polega na suszeniu świeżych winogron przed ich fermentacją. Proces ten ma na celu koncentrację cukrów, aromatów i smaku w winie poprzez odparowanie wody z winogron. Metoda ta jest szeroko stosowana głównie we Włoszech, zwłaszcza w regionach Włochy północnej, takich jak Wenecja, Lombardia i Emilia-Romania.

Metoda appassimento może być stosowana przy produkcji różnych odmian winorośli, ale najczęściej wykorzystuje się ją do produkcji czerwonych win, zwłaszcza Amarone, Ripasso i Recioto, które są charakterystyczne dla regionu Wenecja we Włoszech.