Cava Palau 0,75 B\PS

CAVA PALAU to wyjątkowe wino musujące półwytrawne pochodzące z renomowanej winnicy Mont Marcal z regionu Penedès w Katalonii, Hiszpanii. 

CAVA PALAU jest produkowana metodą tradycyjną, co oznacza, że przechodzi przez dwie fermentacje - pierwszą w kadziach stalowych, a drugą w butelkach. To proces, który wymaga precyzji i cierpliwości, ale daje w rezultacie wina musujące o doskonałej jakości i charakterze.

Do produkcji tego wina używane są głównie lokalne odmiany winogron, takie jak Macabeo, Xarel-lo i Parellada. Te szczepy są typowe dla regionu Penedès i mają charakterystyczne cechy, które wnoszą do wina nuty owocowe, delikatną kwasowość i elegancję.

Po drugiej fermentacji, CAVA PALAU leżakuje na osadzie przez 12 miesięcy co nadaje mu głębi, kompleksowości i subtelnych nut drożdżowych. Ten proces przyczynia się także do kremowego i wyrafinowanego smaku wina oraz do jego delikatnej i trwałej perlistości.

Warto również podkreślić, że Mont Marçal Vinícola S.A. jest znana z dbałości o tradycję winiarską oraz troski o jakość swoich produktów. Ich zaangażowanie w produkcję wysokiej jakości win i cavy sprawia, że są one cenione zarówno na rynku krajowym, jak i międzynarodowym.

Dzięki tej tradycji i pasji do winiarstwa, wina z Mont Marçal Vinícola S.A. odzwierciedlają bogactwo terroir regionu Penedès oraz specyficzny charakter lokalnych odmian winogron, co przyczynia się do wyjątkowej jakości i wyrafinowania ich produktów.

Smak i aromat CAVA PALAU są niezwykle atrakcyjne. Wino ma delikatny i świeży bukiet, w którym dominują nuty białych kwiatów, zielonych jabłek i delikatnych cytrusów. W ustach prezentuje się elegancko, zrównoważone i harmonijne, z delikatnymi, słodkimi nutami gruszek i subtelnych migdałów, zakończone długim, orzeźwiającym finiszem.

NOS: Delikatny bukiet białych kwiatów, zielonych jabłek i delikatnych cytrusów.

USTA: Eleganckie, zrównoważone i harmonijne, z nutami słodkich gruszek i subtelnych migdałów, zakończone długim, orzeźwiającym finiszem.

BARWA WINA: Jasna, słomkowa z delikatnymi złotymi refleksami.

PAIRING: Doskonale komponuje się z owocami morza, delikatnymi serami, jak również jako aperitif na specjalne okazje.

CAVA PALAU to doskonały wybór dla tych, którzy poszukują eleganckiego i wyrafinowanego wina musującego, które z pewnością zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Nazwa "Semi Secco" oznacza stopień wytrawności wina. Nazewnictwo wytrawności win musujących nieco odróżnia się od tego używanego dla win spokojnych: 

Wina oznaczone jako "Brut Nature" są najbardziej wytrawne spośród wszystkich rodzajów win musujących. Mają one bardzo niską zawartość cukru resztkowego, zwykle poniżej 3 gramów na litr. 

Wina oznaczone jako "Brut" są również dosyć wytrawne, ale mogą zawierać trochę więcej cukru resztkowego niż wina "Brut Nature". Są one nadal dość wytrawne, ale mogą wykazywać delikatniejsze nuty owocowe i mniej wyraźną kwasowość niż wina "Brut Nature".

Określenie "Extra Dry" może być mylące, ponieważ w rzeczywistości wina oznaczone jako "Extra Dry" są słodsze niż wina "Brut". Są to propozycje najbardziej uniwersalne, z mocno zaznaczoną słodyczą, ale i z przełamującą je kwasowością i rześkością owoców.

Wina "Semi Secco" są bardziej słodkie niż wina "Extra Dry". Mają one wyraźniejszą słodycz i są bardziej pełne w smaku, co sprawia, że są bardziej dostępne dla osób preferujących słodsze wina.

"Secco" oznacza wina o mocno zaznaczonej słodyczy. Wina "Secco" mogą być dość zrównoważone, mając umiarkowaną słodycz i kwasowość, co sprawia, że są one popularne wśród szerokiej grupy miłośników wina.