Cava Nitus Musujące 11,5% 0,75 B/PS

Cava Nitus Semi-Dulce to wyjątkowe wino musujące, pochodzące z hiszpańskiego regionu Penedès, które odzwierciedla bogactwo tradycji winiarskich tego obszaru. Katalonia, gdzie Penedès znajduje się w samym sercu, jest uznawana za kolebkę produkcji Cavy – jednego z najbardziej prestiżowych win musujących na świecie, porównywanego z francuskim szampanem i włoskim prosecco. Cava produkowana jest zgodnie z metodą tradycyjną (Método Tradicional), podobnie jak szampan, co wyróżnia ją na tle innych win musujących dzięki unikalnemu procesowi drugiej fermentacji w butelce.

W przypadku Cava Nitus Semi-Dulce, mamy do czynienia z winem, które prezentuje wyjątkową równowagę między słodyczą a kwasowością, co czyni je idealnym wyborem dla miłośników win o delikatnym, lecz bogatym profilu smakowym. To musujące wino jest produkowane z trzech charakterystycznych dla Cavy odmian winorośli: Macabeo, Xarel·lo i Parellada. Macabeo, będąca podstawą tego blendu, nadaje winu delikatną kwasowość oraz owocowe nuty cytrusów i zielonych jabłek. Xarel·lo wzbogaca wino o złożoność i strukturę, podczas gdy Parellada dodaje elegancji oraz subtelnych aromatów kwiatowych.

Cava Nitus Semi-Dulce wyróżnia się także swoją półsłodką charakterystyką, która jest wynikiem wyższej zawartości cukru resztkowego, co nadaje winu pełniejszy i bardziej zaokrąglony smak. Proces produkcji tego wina zaczyna się od fermentacji bazowego wina, do którego następnie dodawane są drożdże i cukier, co inicjuje drugą fermentację już w butelce. To właśnie podczas tej fermentacji powstają charakterystyczne bąbelki dwutlenku węgla, które nadają Cavie jej musujący charakter. Cava Nitus Semi-Dulce dojrzewa przez odpowiedni czas na osadzie drożdżowym, co wzbogaca jej profil o nuty biszkoptów i lekkiej maślaności, typowe dla win produkowanych metodą tradycyjną.

Wino to jest idealnym przykładem Cavy, która może zaspokoić różnorodne gusta. Półsłodki profil smaku sprawia, że Cava Nitus Semi-Dulce doskonale sprawdza się jako wino aperitifowe, ale także jako towarzysz do deserów i dań o delikatnym, słodkim charakterze. Jego lekka kwasowość zrównoważona słodyczą sprawia, że idealnie komponuje się z ciastami owocowymi, sernikiem czy deserami na bazie kremów. Można również spróbować połączyć je z bardziej wykwintnymi daniami, jak foie gras lub delikatne sery pleśniowe, co podkreśli owocowe i kwiatowe nuty wina.

Cava Nitus Semi-Dulce to także przykład wina, które łączy nowoczesność z tradycją. Mimo że produkcja Cavy rozpoczęła się w XIX wieku, współczesne techniki winiarskie pozwalają na jeszcze lepszą kontrolę nad procesem fermentacji i dojrzewania. To z kolei przekłada się na jeszcze wyższą jakość końcowego produktu, który charakteryzuje się czystością smaku oraz wyrafinowaną strukturą.

Warto również wspomnieć, że Cava Nitus Semi-Dulce może być interesującą alternatywą dla innych win musujących na specjalne okazje. Słodkość tego wina, zrównoważona subtelną kwasowością i musowaniem, czyni je idealnym towarzyszem na spotkania towarzyskie, wesela czy inne uroczystości. Jego delikatne bąbelki i lekkość sprawiają, że jest to wino bardzo uniwersalne, pasujące do różnorodnych okazji i smaków.

Podsumowując, Cava Nitus Semi-Dulce to doskonały wybór dla osób, które cenią sobie bogactwo aromatów i smaków, a jednocześnie szukają wina o przyjemnej słodyczy i eleganckim musowaniu. Jego wyważony profil, wynikający z połączenia tradycyjnych odmian winorośli i starannego procesu winifikacji, czyni je idealnym do degustacji zarówno solo, jak i w połączeniu z jedzeniem.

NOS: Delikatny aromat owoców cytrusowych, zielonych jabłek oraz subtelne nuty kwiatowe i biszkoptowe.

BARWA: Jasnozłota z delikatnymi, trwałymi bąbelkami.

USTA: Półsłodkie, zrównoważone pomiędzy świeżą kwasowością a owocową słodyczą. Wyraźne nuty owoców cytrusowych, zielonych jabłek oraz biszkoptów.

PAIRING: Doskonałe do deserów owocowych, serników, foie gras, delikatnych serów pleśniowych oraz jako aperitif.