Casa Giona Valpolicella Ripasso Superiore 14% 0,75 C/W

Casa Giona Valpolicella Ripasso Superiore to czerwone, wytrawne wino, które reprezentuje bogatą tradycję winiarstwa regionu Valpolicella we Włoszech. Wyprodukowane przez renomowaną winiarnię Casa Giona, to wino stanowi doskonały wybór dla koneserów ceniących głębię smaku i elegancję. Valpolicella to jedno z najbardziej znanych regionów winiarskich w prowincji Werona, słynące z produkcji wyjątkowych win czerwonych.

Casa Giona to uznany producent wina z wieloletnią tradycją, który kładzie duży nacisk na jakość i autentyczność swoich wyrobów. Winiarnia ta jest położona w regionie Valpolicella, który jest częścią większej apelacji DOC (Denominazione di Origine Controllata) we Włoszech. Valpolicella jest znana z produkcji wybitnych win, w tym Valpolicella, Valpolicella Superiore, Ripasso i Amarone. Region ten charakteryzuje się łagodnym klimatem i różnorodnymi glebami, co sprzyja uprawie winorośli o wyjątkowych właściwościach.

Apelacja DOC Valpolicella Ripasso Superiore oznacza, że wino pochodzi z kontrolowanego obszaru i spełnia określone standardy jakości. "Ripasso" odnosi się do specjalnej techniki produkcji, natomiast "Superiore" oznacza wyższą jakość, co jest wynikiem dłuższego procesu dojrzewania i wyższej zawartości alkoholu.

Ripasso to tradycyjna technika stosowana w regionie Valpolicella, która polega na ponownym fermentowaniu wina Valpolicella z dodatkiem wytłoczyn (skórek, pestek i miąższu) pozostałych po produkcji Amarone. Proces ten dodaje winu dodatkowej głębi, struktury i bogactwa smaków. Dzięki ripasso, wino zyskuje na intensywności, nabierając cech charakterystycznych dla Amarone, takich jak nuty suszonych owoców, przypraw i czekolady.

Superiore to oznaczenie, które wskazuje na wyższą jakość wina. Wina Superiore muszą dojrzewać przez co najmniej rok i zawierać nieco wyższy poziom alkoholu. W przypadku Casa Giona Valpolicella Ripasso Superiore, zawartość alkoholu wynosi 14%, co świadczy o jego pełnym, bogatym charakterze.

Casa Giona Valpolicella Ripasso Superiore to wino, które zachwyca kompleksowym bukietem aromatów i smaków, będącym wynikiem starannego procesu produkcji. W kieliszku wino prezentuje głęboką, rubinową barwę, która zapowiada intensywne doznania smakowe. Nos tego wina jest niezwykle aromatyczny, z dominującymi nutami ciemnych owoców, takich jak czereśnie, śliwki i jagody, przeplatanymi akcentami suszonych owoców, czekolady, przypraw korzennych i delikatnymi nutami wanilii, wynikającymi z dojrzewania w dębowych beczkach.

W ustach wino jest pełne, dobrze zbudowane, z aksamitną taniną i doskonałą równowagą między kwasowością a słodyczą. Smaki dojrzałych owoców doskonale harmonizują z nutami czekolady, przypraw i subtelną mineralnością, tworząc długie, eleganckie wykończenie, które pozostawia niezapomniane wrażenie.

BARWA WINA: Głęboka, rubinowa z fioletowymi refleksami.

NOS: Intensywne aromaty ciemnych owoców, takich jak czereśnie, śliwki i jagody, z nutami suszonych owoców, czekolady, przypraw korzennych i delikatną wanilią.

USTA: Pełne, dobrze zbudowane, z aksamitną taniną i doskonałą równowagą między kwasowością a słodyczą. Smaki dojrzałych owoców harmonizują z nutami czekolady, przypraw i subtelną mineralnością, tworząc długie, eleganckie wykończenie.

PAIRING: Casa Giona Valpolicella Ripasso Superiore doskonale komponuje się z bogatymi, aromatycznymi potrawami. Idealne do czerwonych mięs, takich jak wołowina, jagnięcina czy dziczyzna, a także do dań z makaronem w intensywnych sosach, risotto oraz dojrzewających serów. Świetnie sprawdzi się również jako wino degustacyjne, podkreślając smak wykwintnych potraw podczas eleganckich kolacji.

Casa Giona Valpolicella Ripasso Superiore to wino, które w pełni oddaje ducha włoskiego winiarstwa, łącząc tradycję z nowoczesnym podejściem. Jego bogaty smak i aromat, wraz z doskonałą strukturą, sprawiają, że jest to doskonały wybór na każdą okazję, oferując niezapomniane doznania smakowe.