Casa Giona Amarone Della Valpolicella DOCG 15% 0,75 C/W

Amarone to czerwone wino pochodzące z północnej części Włoch, z regionu Veneto. Jest to wyjątkowe wino, które znane jest z intensywnego smaku, bogatego aromatu i wysokiej zawartości alkoholu.

Amarone jest wytwarzane głównie z trzech szczepów winogron: Corvina, Rondinella i Molinara. Te szczepy są tradycyjnie uprawiane w regionie. Jednakże, w niektórych przypadkach mogą być stosowane również inne odmiany, aby dodać różnorodności smaku i aromatu.

Apelacja, gdzie wytwarza się Amarone, nosi nazwę Valpolicella. Jest to region wokół Werony, w którym uprawiane są winogrona i wytwarzane są najbardziej znane wina tego regionu, w tym Amarone.

Proces produkcji Amarone jest dość niezwykły i skomplikowany. Jest to wino wytrawne, które powstaje poprzez suszenie winogron przed fermentacją. Ten proces, nazywany "appassimento", polega na pozostawieniu winogron do wysuszenia na specjalnych matach przez około 3-4 miesiące. W ten sposób winogrona tracą wodę, a cukier w nich staje się bardziej skoncentrowany. Po wysuszeniu winogrona są zbierane i przechodzą przez proces fermentacji, który może trwać dłużej niż zwykle, aby osiągnąć wyższą zawartość alkoholu. Ostatecznie Amarone jest starzone przez dłuższy czas w beczkach, co nadaje mu dodatkową głębię i złożoność smaku.

Casa Giona Amarone Della Valpolicella DOCG to wyjątkowe czerwone wino, które pochodzi z prestiżowego regionu Valpolicella we Włoszech. Jest to wyrób Casa Giona, uznanej winiarni z siedzibą w samym sercu tego malowniczego regionu. Wino to powstaje z tradycyjnych szczepów Valpolicella, w tym Corvina, Rondinella i Molinara, które są starannie dojrzewane i przetwarzane w procesie produkcji Amarone.

Casa Giona to winiarnia z długą historią, znana z dbałości o tradycję i jakość. Znajduje się w Valpolicella, regionie słynącym z produkcji Amarone, Recioto i innych wyjątkowych win czerwonych. Casa Giona wyróżnia się precyzyjnym podejściem do winiarstwa, łączącym nowoczesne technologie z głębokim szacunkiem dla lokalnych metod i praktyk.

Barwa wina: Casa Giona Amarone Della Valpolicella ma głęboki rubinowy kolor z fioletowymi refleksami, co świadczy o jego młodości i koncentracji.

Nos: W nosie wina dominują intensywne aromaty dojrzałych czerwonych owoców, takich jak wiśnie i śliwki, które przeplatają się z nutami suszonych owoców, jak figi i daktyle. Delikatne nuty korzenne i subtelne aromaty przypraw dodają głębi i złożoności.

Usta: W smaku Casa Giona Amarone jest pełne i bogate, z dobrze zintegrowanymi, miękkimi taninami, co zapewnia mu aksamitną teksturę. Słodycz Amarone jest równoważona przez wyraźną kwasowość, co nadaje winu elegancji i harmonii. Nuty czekolady, lukrecji i lekkie nuty tytoniu dodają kompleksowości i długiego finiszu.

Pairing: Casa Giona Amarone Della Valpolicella DOCG doskonale współgra z potrawami o intensywnym smaku, takimi jak dziczyzna, duszone mięsa, a także grillowane steki. Świetnie komponuje się również z serami dojrzewającymi, takimi jak Parmezan czy Gorgonzola, które podkreślają jego głęboki smak i złożoność. Może być również doskonałym wyborem na wieczorne spotkania przy kominku lub jako prezent dla miłośników wyjątkowych włoskich win.

Casa Giona Amarone Della Valpolicella DOCG to wino o głębokiej barwie, intensywnym aromacie i pełnym smaku, które w pełni odzwierciedla prestiż i tradycję regionu Valpolicella. Dzięki starannej produkcji Casa Giona, które łączy w sobie nowoczesność z tradycją, Amarone ten zapewnia niezapomniane doznania sensoryczne i zadowolenie każdego konesera win. Jest to idealny wybór na wyjątkowe okazje i chwile relaksu, podkreślający bogactwo i elegancję włoskiej winiarskiej tradycji.