Carlo Scala Primitivo Di Manduria DOC Riserva 0,75 C/W

Carlo Scala to winnica z głębokimi korzeniami w tradycji włoskiego winiarstwa. Historia tej winnicy sięga lat 50. XX wieku, kiedy to Carlo Scala, syn handlarzy owocami i właściciel małej winnicy na zboczach Monte Baldo, postanowił przekształcić swoją działalność. Z pomocą swojej żony Angeliny, Carlo zaczął produkować wino na większą skalę, wykorzystując nowoczesne techniki i umiejętności, co szybko przyniosło popularność jego winom w okolicznych miejscowościach. W latach 80. wnukowie Carlo, inspirowani jego dziedzictwem, rozpoczęli reorganizację winnicy, wprowadzając nowe technologie produkcji i butelkowania oraz nawiązując współpracę z ekspertami. Dzięki temu wina Carlo Scala zdobyły uznanie na rynku krajowym i międzynarodowym. Winnica produkuje swoje wina w różnych regionach Włoch, w tym w Veneto, Apulii, Sycylii i Abruzji.

Carlo Scala Primitivo Di Manduria DOC Riserva pochodzi z regionu Apulia. 

Apulia (wł. Puglia) to region położony we wschodniej części Włoch, wzdłuż Morza Adriatyckiego i Morza Jońskiego. Jest to obszar o bogatej historii, pięknych krajobrazach i wyjątkowej kulturze. Winiarstwo w regionie Apulia ma długą tradycję sięgającą starożytności i odgrywa ważną rolę w gospodarce i życiu społeczności lokalnych.

Salento to podregion regionu Apulia, znajdujący się w jego południowo-wschodniej części, stanowiący "obcas" włoskiego buta. Salento to obszar słynący z pięknych wybrzeży, plaż i starożytnych zabytków. Jest także jednym z najważniejszych obszarów produkujących wina we Włoszech.

Manduria to miasto położone w regionie Salento, w prowincji Tarent w Apulii. Jest to znane centrum winiarskie, które jest szczególnie znane z produkcji czerwonego wina z odmiany Primitivo, znanego jako Primitivo di Manduria. Wino to ma bogatą historię i jest uważane za jedno z najlepszych czerwonych win produkowanych we Włoszech.

To wino jest produkowane z ręcznie zbieranych winogron Primitivo, które dojrzewają w optymalnych warunkach klimatycznych tego regionu, charakteryzującego się gorącymi latami i łagodnymi zimami. Wino miało kontakt z dębiną. Dojrzewanie w beczkach dębowych przez okres co najmniej 12 miesięcy nadaje mu wyjątkową złożoność i elegancję, wzbogacając smak o subtelne nuty wanilii, przypraw oraz czekolady, co przyczynia się do jego wyjątkowego charakteru i głębi.

Carlo Scala Primitivo Di Manduria DOC Riserva to wyjątkowe wino, które zachwyca zarówno koneserów, jak i osoby dopiero odkrywające świat win. Idealne na specjalne okazje i wyjątkowe kolacje, oferując autentyczny smak Apulii w każdej butelce.

BARWA WINA: Carlo Scala Primitivo Di Manduria DOC Riserva charakteryzuje się głęboką, intensywną rubinową barwą.

NOS: W nosie to wino uwodzi złożonym bukietem aromatów, w którym dominują nuty dojrzałych czerwonych owoców, takich jak czereśnie i maliny, przeplatające się z subtelnymi akcentami wanilii, przypraw korzennych i nutami dębu, które są wynikiem dojrzewania w beczkach.

USTA: Na podniebieniu Carlo Scala Primitivo Di Manduria DOC Riserva jest pełne i aksamitne, z dobrze zrównoważonymi taninami. Smaki dojrzałych owoców, takich jak śliwki i jagody, doskonale harmonizują z nutami czekolady, przypraw oraz delikatnym posmakiem dębu. Finisz jest długi i przyjemnie ciepły, pozostawiający wrażenie elegancji i głębi.

PAIRING: To wino doskonale komponuje się z daniami z czerwonego mięsa, szczególnie z grillowanymi stekami i pieczeniami. Idealnie pasuje również do dojrzewających serów, a także potraw z dziczyzny. Może być również serwowane z bogatymi, aromatycznymi sosami i pikantnymi przystawkami.