Bon Ton Wódka o Smaku Żurku 51,1%

Kluczowe informacje o produkcie

• Producent: Ł. Gołębiewski (On Spirit), Warszawa

• Pojemność: 0,5 l

• Zawartość alkoholu: 51,1% vol.

• Surowce: mąka żytnia, czosnek, cebula, wędzone skórki boczku, przyprawy korzenne

• Metoda: część fermentacji w warunkach kiszenia, wędzenie nastawu, powolna destylacja ciśnieniowa

• Edycja limitowana: 100 ręcznie numerowanych butelek na serię

Najważniejsze cechy

• Autentyczny smak żurku – wyraźny zakwas chlebowy i pikantność czosnku z cebulą

• Głębia aromatu – wędzone skórki boczku dodają efektu mięsnego bez użycia surowego mięsa

• Ręczne wykonanie – każda partia poddawana indywidualnej próbie i numerowana

• Wegańska receptura – bez składników pochodzenia zwierzęcego, mimo intensywnego aromatu wędzonki

Nota degustacyjna

Zapach: wyraźna nuta zakwasu chlebowego, czosnku i cebuli, z akcentem dymu i delikatną wonią przypraw korzennych.

Smak: harmonijne połączenie słono-kwaśnego zakwasu z pikantnym czosnkiem, delikatną słodyczą cebuli i ostrością wędzonego boczku.

Finisz: długi, rozgrzewający, z wyczuwalnym echem wędzonki i czystą, żytnio-chlebową nutą.

Rodzaj trunku i proces produkcji

To smakowa wódka żytnia, w której podstawą jest destylat z mąki żytniej. Fermentacja części nastawu przebiega w warunkach kiszenia, by odwzorować naturalny zakwas. Po dodaniu czosnku, cebuli i wędzonych skórek boczku trunek poddaje się powolnej destylacji ciśnieniowej, utrwalającej wszystkie aromaty – efekt jest zaskakująco naturalny i pełen głębi.

Sugerowany sposób serwowania

• Schłodzić do 6–8 °C, by zachować balans między ostrą nutą żurku a czystością spirytusu

• Kieliszek: klasyczny do wódki lub niski tumbler

• Podanie: solo jako aperitif do staropolskich przekąsek; doskonała baza nadziewanych jajek, wątróbki po żydowsku lub żurku w miniaturowej miseczce

Historia producenta i kluczowe daty

• 2021 – Łukasz Gołębiewski (redaktor naczelny „Aqua Vitae”) oraz Marek Różycki (On Spirit) rozpoczynają prace nad serią rzemieślniczych wódek smakowych

• 18 IV 2023 – debiut Bon Ton Żurku Batch 1 (50% vol.), pierwsza partia 100 ręcznie numerowanych butelek – efekt wspólnej innowacji technologicznej i barmańskiej pasji

• 29 V 2023 – premiera Bon Ton Żurku Batch 2 (51,7% vol.) wraz z likierem o smaku wędzonych śledzi – kolejne dowody sukcesu konceptu Bon Ton w świecie smakowych alkoholi

• Dziś – Bon Ton Żurek 51,1% vol. to najnowsza odsłona flagowego trunku, łącząca przedwojenną tradycję i nowoczesną destylację