Bimber Re-charred Oak Batch #2 2026 51,7% 0,7

Bimber Re-charred Oak Casks Batch #2 2026 51,7% 0,7 l – single malt z ponownie opalanych beczek

Drugi batch nagradzanej serii: 1 140 numerowanych butelek, beczki opalone ręcznie do poziomu „Alligator Char”.

Bimber Re-charred Oak Casks to small batch, w którym londyńska destylarnia pokazuje, co potrafi jej własna bednarnia. Beczki z amerykańskiego dębu zostały na miejscu ponownie opalone do najwyższego, czwartego poziomu zwęglenia, zwanego „Alligator Char” od łuskowatej faktury węgla. Destylat trafił do nich prosto z alembiku i dojrzewał wyłącznie w nich, a przed butelkowaniem beczki zlano w ręcznie zrobionej dębowej kadzi. Batch nr 2 zabutelkowano 31 marca 2026 roku z mocą 51,7%, bez filtracji na zimno i bez barwienia; nakład to 1 140 numerowanych butelek w tubie.

Pierwszy batch tej serii zdobył tytuł Category Winner w konkursie World Whiskies Awards, a drugi w Wielkiej Brytanii wyprzedał się w sklepie destylarni w ciągu kilku dni. To whisky dla osób, które lubią zdecydowany, dębowy i słodki profil w stylu najlepszych bourbon caskow, ale chcą go w wydaniu single malt z Londynu.

Charakterystyka produktu

• Zawartość alkoholu: 51,7%.

• Pojemność: 700 ml.

• Typ: Single Malt London Whisky, small batch.

• Kraj pochodzenia: Wielka Brytania, Londyn.

• Beczka: ponownie opalane beczki z amerykańskiego dębu, poziom zwęglenia #4 („Alligator Char”), pełne dojrzewanie.

• Rocznik butelkowania: 31 marca 2026, batch 02/2026.

• Nakład: 1 140 numerowanych butelek.

• Charakter: bez filtracji na zimno, naturalny kolor, tuba prezentowa.

• Wyróżnienie: batch nr 1: Category Winner, World Whiskies Awards.

Nota degustacyjna

W nosie owoce z sadu i grillowany ananas, miód, nugat i kruche ciasto, do tego dym dębowy, opalone drewno, cynamon i pieprz.

W ustach czerwone jabłka i dojrzała gruszka, chlebek bananowy i sok ananasowy, karmel, sos toffi i laska wanilii, przełamane pieprzem, imbirem i nutą zwęglonego dębu. Finisz długi: drzewny dym, owoce i wytrawna, zrównoważona dębowość.

Sposób serwowania

Czysto lub z kroplą wody, w kieliszku tulipanowym, w temperaturze pokojowej. Dobrze sprawdza się też w klasycznym Old Fashioned, gdzie opalony dąb spotyka cukier i gorycz. Do pieczonych jabłek, karmelowych deserów i serów wędzonych.

Historia destylarni

Bimber Distillery działa od 2015 roku w londyńskiej dzielnicy North Acton. Założyciel Dariusz Plażewski przeniósł do Londynu rodzinną tradycję domowej destylacji z Polski i zbudował zakład na wzór najbardziej tradycyjnych szkockich: jęczmień z jednej farmy w Hampshire, słodowanie podłogowe, siedmiodniowa fermentacja w dębowych kadziach i małe miedziane alembiki ogrzewane bezpośrednio ogniem.

Własna bednarnia pozwala destylarni samodzielnie naprawiać i opalać beczki. Seria Re-charred Oak Casks powstała właśnie z tej umiejętności: pierwsza edycja z 2019 roku rozeszła się błyskawicznie i zdobyła nagrodę World Whiskies Awards, a batch 2 z 2026 roku kontynuuje ją w większym, 1 140-butelkowym nakładzie.

#bimber #bimberdistillery #recharredoak #alligatorchar #singlemalt #londonwhisky #smallbatch #englishwhisky #whiskyrzemieslnicza #whiskynaprezent #KupWhiskyOnline #NaPrezent #alkooutlet