Baron De Ley Rioja Gran Reserva 13,5% 0,75 C/W

Baron De Ley Gran Reserva to jedno z najznamienitszych win produkowanych przez winnicę Baron De Ley, mieszczącą się w sercu regionu Rioja, jednego z najważniejszych regionów winiarskich Hiszpanii. Ta winiarnia, założona w 1985 roku w miejscowości Mendavia, została zbudowana na fundamentach dawnego klasztoru, w którym już 500 lat temu mnisi zajmowali się produkcją wina. Baron De Ley słynie z produkcji win na bazie klasycznego modelu winiarskiego châteaux, co stanowi hołd dla tradycji, ale jednocześnie wprowadza nowoczesne innowacje w technikach winiarskich, dzięki czemu ich wina zyskały światową renomę.

Gran Reserva to esencja elegancji, kompleksowości i finezji, która jest znakiem rozpoznawczym win z Rioja. Wino to powstaje wyłącznie z wyjątkowych roczników, a jego produkcja opiera się na starannym doborze najlepszych winogron z najstarszych winnic w regionie Rioja Alta, w okolicach miejscowości Cenicero. Te stare krzewy winorośli, o niskiej wydajności, rosną na glebach doskonałych do uprawy szlachetnych odmian, co daje winom bogaty i złożony charakter. Rioja Alta charakteryzuje się unikalnym klimatem, będącym połączeniem wpływów atlantyckich i śródziemnomorskich, co sprzyja powstawaniu win o znakomitej strukturze i zdolności do długiego starzenia.

Gran Reserva Baron De Ley to kupaż dwóch szlachetnych szczepów: Tempranillo i Graciano. Tempranillo, dominująca odmiana w Rioja, odpowiada za bogaty, owocowy profil wina, natomiast Graciano dodaje mu elegancji, głębi i zdolności do długiego dojrzewania. Wina z Graciano charakteryzują się wyraźnymi taninami i świeżością, które harmonizują z owocowymi i korzennymi nutami Tempranillo, tworząc wybitnie złożony i zbalansowany smak.

Proces produkcji Gran Reserva Baron De Ley jest wyjątkowo rygorystyczny i precyzyjny. Zbiór winogron odbywa się ręcznie, co pozwala na dokładną selekcję kiści, a następnie owoce są poddawane podwójnemu procesowi selekcji: ręcznej selekcji gron oraz mechanicznej selekcji jagód za pomocą nowoczesnych stołów sortujących. Takie podejście zapewnia, że tylko najlepsze owoce trafiają do dalszego etapu produkcji, co gwarantuje najwyższą jakość wina.

Po procesie fermentacji, wino dojrzewa przez minimum 24 miesiące w beczkach z amerykańskiego i francuskiego dębu, co dodaje mu charakterystycznych nut wanilii, kokosa oraz delikatnych przypraw. Po tym okresie, wino dojrzewa kolejne 36 miesięcy w butelce, co pozwala na rozwinięcie pełni jego aromatów i smaków. Dzięki temu długiemu procesowi starzenia, wino nabiera wyjątkowej elegancji, aksamitnej struktury oraz niesamowitej złożoności aromatów. To właśnie starzenie jest jednym z kluczowych elementów, które definiują Gran Reserva jako jedno z najwybitniejszych win Rioja.

Pod względem aromatów, Baron De Ley Gran Reserva to wino o niezwykle złożonym profilu. Aromaty dojrzałych owoców, takich jak czarne wiśnie, śliwki i jagody, łączą się z nutami przypraw, tytoniu, skóry, wanilii oraz delikatnych akcentów dymnych. Te aromaty są wynikiem długiego dojrzewania w dębowych beczkach, które dodają winu głębi i bogactwa. Na podniebieniu wino jest pełne, ale jednocześnie jedwabiste i harmonijne, z dobrze zintegrowanymi taninami i długim, złożonym finiszem.

Baron De Ley Gran Reserva jest winem idealnym do długiego przechowywania. Jego struktura i kwasowość pozwalają mu dojrzewać przez wiele lat, zyskując na złożoności i elegancji. To wino, które doskonale sprawdzi się zarówno jako trunek do celebrowania wyjątkowych chwil, jak i jako dodatek do wykwintnych dań.

Ciekawostką jest fakt, że Baron De Ley Gran Reserva pochodzi z winnic o bardzo niskiej wydajności, co sprawia, że każdy plon jest wyjątkowy, a każde wino – unikatowe. Winnica Baron De Ley stale poszukuje innowacyjnych metod, jednocześnie dbając o zachowanie tradycyjnych technik winiarskich, co sprawia, że ich wina są rozpoznawalne i cenione na całym świecie.

Baron De Ley Gran Reserva jest winem, które doskonale komponuje się z szeroką gamą dań. Jego złożoność smakowa sprawia, że idealnie pasuje do potraw na bazie czerwonych mięs, dziczyzny, a także do dojrzewających serów. Wino to jest również świetnym wyborem do długich kolacji, gdzie jego pełnia i aksamitność mogą być w pełni docenione.

NOS: Bogate aromaty dojrzałych owoców, takich jak czarne wiśnie, śliwki i jagody, w połączeniu z nutami przypraw, skóry, tytoniu oraz subtelnych akcentów dębu i wanilii.

BARWA: Głęboki, rubinowo-czerwony kolor z granatowymi refleksami, wskazujący na dojrzałość i potencjał starzenia.

USTA: Pełne, jedwabiste, z dobrze zintegrowanymi taninami. Smaki dojrzałych owoców przeplatają się z nutami przypraw i dębu, tworząc długi, elegancki finisz.

PAIRING: Doskonałe do czerwonych mięs, dziczyzny, dojrzewających serów oraz wykwintnych potraw o intensywnych smakach.