Turnau Szlachetny Zbiór 2021 9% 0,375 B/S
Opis
Winnica Turnau, zlokalizowana w Baniewicach na Pomorzu Zachodnim, to jedna z wiodących winnic w Polsce, która od 2010 roku tworzy wina o wyjątkowej jakości i charakterze. Rodzina Turnau, wspierana przez specjalistów w dziedzinie enologii, z pasją rozwija tradycję winiarską, dostarczając wina, które zdobywają uznanie zarówno w kraju, jak i na arenie międzynarodowej. Winnica jest znana z innowacyjnych metod uprawy winorośli i produkcji wina, co pozwala na tworzenie unikalnych trunków, które odzwierciedlają polski terroir.
Turnau Szlachetny Zbiór 2021 to białe, słodkie wino, które wyróżnia się wyjątkową koncentracją smaków i aromatów. Produkowane jest z gron poddanych szlachetnej pleśni (Botrytis cinerea) oraz późnemu zbiorowi, co nadaje mu unikalny charakter. Takie wina są rzadkością w Polsce, co czyni ten trunek prawdziwym skarbem w ofercie winnicy Turnau.
Szlachetny zbiór odnosi się do win produkowanych z gron, które zostały zainfekowane szlachetną pleśnią Botrytis cinerea. Proces ten, zwany botrytyzacją, polega na częściowym wysuszeniu owoców na winorośli, co prowadzi do koncentracji cukrów i aromatów. Botrytyzowane wina są znane z wyjątkowej słodyczy, złożoności i długowieczności. W przypadku Turnau Szlachetny Zbiór, winogrona są pozostawiane na krzewach do późnej jesieni, co pozwala na rozwinięcie się szlachetnej pleśni. Wynikiem jest wino o głębokim, złożonym smaku i bogatym bukiecie aromatów.
Produkcja win botrytyzowanych wymaga specyficznych warunków klimatycznych, które sprzyjają rozwojowi szlachetnej pleśni. Po infekcji Botrytis cinerea, winogrona stają się bardziej skoncentrowane i bogate w cukry. Zbiór takich gron odbywa się ręcznie, aby upewnić się, że tylko najlepsze owoce trafiają do produkcji wina. Następnie grona są delikatnie tłoczone, a sok poddawany fermentacji, często w niskich temperaturach, aby zachować delikatne aromaty.
W przypadku win późno zbieranych, winogrona pozostają na krzewach dłużej niż zwykle, aż do momentu, gdy osiągną maksymalną dojrzałość. Proces ten pozwala na naturalne zwiększenie zawartości cukru w owocach, co skutkuje bogatszym i bardziej intensywnym smakiem wina. Wino produkowane w ten sposób ma złożony profil smakowy i często jest bardzo trwałe.
Wina botrytyzowane i późno zbierane, takie jak Turnau Szlachetny Zbiór, są sprzedawane w małych butelkach (0,375 litra) z kilku powodów. Po pierwsze, są to wina o wyjątkowej intensywności i słodyczy, które zazwyczaj pije się w mniejszych ilościach, często jako deserowe lub specjalne trunki. Po drugie, proces produkcji jest kosztowny i czasochłonny, a wydajność z hektara jest znacznie niższa niż w przypadku standardowych win, co wpływa na cenę. Mniejsze butelki pozwalają na szerszy dostęp do tych wyjątkowych win, czyniąc je bardziej przystępnymi dla konsumentów.
Barwa wina: Turnau Szlachetny Zbiór 2021 ma piękny złocisty kolor, który wskazuje na jego bogactwo i koncentrację.
Nos: Aromaty są niezwykle złożone, dominują nuty suszonych moreli, miodu, brzoskwiń i subtelne akcenty kwiatów polnych oraz wanilii.
Usta: W smaku wino jest bogate i pełne, z wyraźną słodyczą doskonale zrównoważoną świeżą kwasowością. Na podniebieniu wyczuwalne są intensywne nuty owoców tropikalnych, miodu, karmelu i delikatne akcenty przypraw. Finisz jest długi i elegancki, pozostawiający przyjemne wrażenie.
Pairing: Turnau Szlachetny Zbiór 2021 doskonale komponuje się z deserami, takimi jak tarty owocowe, serniki, czy crème brûlée. Świetnie sprawdzi się również w towarzystwie foie gras, wykwintnych serów z niebieską pleśnią oraz orzechowych ciast. Jego intensywność i złożoność smaków czynią go idealnym wyborem na specjalne okazje i degustacje.
Turnau Szlachetny Zbiór 2021 to wyjątkowe polskie wino, które łączy w sobie tradycję i nowoczesność winiarstwa. Produkowane z gron poddanych szlachetnej pleśni, wyróżnia się bogactwem aromatów i intensywnością smaku. Jego złocista barwa, złożony bukiet zapachów oraz pełne, słodkie usta z nutami owoców tropikalnych i miodu czynią go idealnym wyborem do deserów i wykwintnych dań. Winnica Turnau po raz kolejny udowadnia, że polskie wina mogą zachwycać jakością i wyjątkowym charakterem.
Dane techniczne
Smak/Wytrawność | Słodkie |
Szczep | Brak |
Kraj Wina | Polska |
Opinie o produkcie (0)
* Zdjęcia znajdujące się na stronie są poglądowe. Zamówiony towar może nieznacznie różnić się szatą graficzną od prezentowanego w karcie produktu.
Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Nie weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.