Puklavec Estate Selection Sauvignon Blanc-Pinot Grigio 12,5% 0,75 B/W

Puklavec Estate Selection Sauvignon Blanc-Pinot Grigio to eleganckie i świeże wino białe pochodzące z Słowenii, z regionu winiarskiego Podravje, jednego z najważniejszych obszarów produkcji win w tym kraju. To wino, będące częścią prestiżowej serii "Estate Selection" od Puklavec Family Wines, łączy w sobie dwie popularne odmiany winogron: Sauvignon Blanc i Pinot Grigio, co nadaje mu wyjątkową złożoność i charakter. Kombinacja tych dwóch szczepów pozwala na uzyskanie wina, które zachwyca zarówno miłośników świeżości Sauvignon Blanc, jak i subtelności Pinot Grigio.

Puklavec Family Wines to winiarnia z długą historią, której początki sięgają 1934 roku, kiedy to Martin Puklavec założył rodzinne przedsięwzięcie, mające na celu produkcję win na najwyższym poziomie. Obecnie firma jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych w Słowenii, a także zdobywa uznanie na rynkach międzynarodowych. Puklavec Family Wines kieruje się mottem „Wszystko, co robimy, robimy z miłości do wina”, co odzwierciedla się w ich podejściu do winiarstwa, łączącym tradycję z nowoczesnością. Wina z serii "Estate Selection" są wynikiem starannej selekcji najlepszych owoców z własnych winnic, co gwarantuje wysoką jakość każdego produktu.

Region Podravje, z którego pochodzi to wino, jest największym obszarem upraw winorośli w Słowenii i słynie z produkcji białych win, szczególnie tych o wyraźnym, świeżym charakterze. Klimat Podravje, charakteryzujący się chłodnymi nocami i ciepłymi dniami, sprzyja powolnemu dojrzewaniu winogron, co pozwala na uzyskanie w winie doskonałej równowagi między kwasowością a aromatami owocowymi. Ponadto gleby wapienne i łupkowe, na których rosną winorośle, nadają winom z tego regionu charakterystyczną mineralność, co jest jednym z wyróżników win produkowanych w Podravje.

Sauvignon Blanc to jedna z najważniejszych białych odmian winorośli na świecie, znana ze swojej intensywnej aromatyczności oraz świeżości. Wina produkowane z tego szczepu zazwyczaj charakteryzują się wyrazistymi nutami cytrusów, ziół, agrestu oraz delikatnej mineralności, które nadają im rześki i energetyczny charakter. Sauvignon Blanc z chłodniejszych regionów, takich jak Podravje, często wykazuje wyraźną kwasowość, która podkreśla jego orzeźwiający profil.

Pinot Grigio natomiast, znany również jako Pinot Gris, to szczep o delikatniejszym, bardziej neutralnym profilu aromatycznym. Wina z Pinot Grigio często cechują się subtelnymi nutami białych owoców, takich jak gruszki, jabłka czy brzoskwinie, a także łagodniejszą kwasowością i pełniejszą strukturą. W połączeniu z Sauvignon Blanc, Pinot Grigio dodaje winu kremowej tekstury i subtelnych nut owocowych, tworząc harmonię smakową.

Puklavec Estate Selection Sauvignon Blanc-Pinot Grigio to wino, które powstało z połączenia dwóch różnych szczepów, co daje efekt złożoności zarówno w nosie, jak i na podniebieniu. Po zbiorach, które odbywają się wczesnym rankiem, aby zachować świeżość owoców, grona są delikatnie tłoczone, a fermentacja odbywa się w kontrolowanych warunkach, aby zachować naturalne aromaty i kwasowość winogron. Wino jest fermentowane w niskiej temperaturze, co pomaga w zachowaniu jego świeżości i czystego charakteru. Następnie dojrzewa na osadzie przez krótki czas, co dodaje mu delikatnej kremowości i głębi smaku.

To wino cechuje się doskonałą równowagą między świeżością a elegancją. Sauvignon Blanc nadaje mu wyrazistych aromatów i kwasowości, podczas gdy Pinot Grigio dodaje mu subtelności i miękkości. Efektem jest harmonijne wino o wielowarstwowym charakterze, które zachwyci zarówno miłośników intensywnie owocowych, jak i bardziej stonowanych win.

NOS: Aromat tego wina jest świeży i intensywny, z wyraźnymi nutami cytrusów, takich jak cytryna i limonka, a także zielonego jabłka i agrestu. Sauvignon Blanc wnosi także delikatne nuty ziół, takich jak świeża mięta i trawa cytrynowa, które nadają winu rześki charakter. W tle wyczuwalne są subtelne akcenty brzoskwiń i gruszek, pochodzące z Pinot Grigio.

BARWA: Wino ma jasny, słomkowy kolor z lekko zielonkawymi refleksami, co wskazuje na jego młodość i świeżość. Klarowność wina podkreśla jego czysty i elegancki styl.

USTA: Na podniebieniu Puklavec Estate Selection Sauvignon Blanc-Pinot Grigio jest świeże, z dobrze zaznaczoną kwasowością, która dodaje mu energii. Smaki cytrusów, takich jak limonka i grejpfrut, dominują na pierwszym planie, ale szybko przechodzą w delikatniejsze nuty białych owoców, takich jak gruszka i zielone jabłko. Wino ma lekką, ale kremową strukturę, która równoważy wyrazistą kwasowość i daje przyjemny, długi finisz z delikatnym, mineralnym akcentem.

PAIRING: To wino doskonale sprawdzi się jako aperitif, ale także w towarzystwie lekkich dań kuchni śródziemnomorskiej. Świetnie komponuje się z owocami morza, sałatkami, a także daniami z ryb, takimi jak grillowany łosoś czy dorada. Równie dobrze pasuje do makaronów z białymi sosami, risotto z owocami morza oraz świeżych serów, takich jak feta czy mozzarella.