Origines Italicae Appasiement 15% 0,75 C/W

Origines Italicae Appasimento to wyjątkowe wino, które łączy w sobie tradycję i innowację w produkcji win w Italii. Jest to czerwone wino o głębokim charakterze, które z pewnością zachwyci każdego miłośnika win z południowej Europy. Pochodzi z renomowanego regionu winiarskiego we Włoszech i jest produktem znanej winiarni Piccini, która ma długą historię w tworzeniu win wysokiej jakości.

Origines Italicae Appasimento pochodzi z Włoch, kraju o niezwykle bogatej tradycji winiarskiej, która sięga czasów starożytnych. Region, z którego pochodzi to wino, jest jednym z najbardziej uznawanych winiarsko obszarów w Italii – Apulii.

Apulia (wł. Puglia) to region położony we wschodniej części Włoch, wzdłuż Morza Adriatyckiego i Morza Jońskiego. Jest to obszar o bogatej historii, pięknych krajobrazach i wyjątkowej kulturze. Winiarstwo w regionie Apulia ma długą tradycję sięgającą starożytności i odgrywa ważną rolę w gospodarce i życiu społeczności lokalnych.

Salento to podregion regionu Apulia, znajdujący się w jego południowo-wschodniej części, stanowiący "obcas" włoskiego buta. Salento to obszar słynący z pięknych wybrzeży, plaż i starożytnych zabytków. Jest także jednym z najważniejszych obszarów produkujących wina we Włoszech.

Manduria to miasto położone w regionie Salento, w prowincji Tarent w Apulii. Jest to znane centrum winiarskie, które jest szczególnie znane z produkcji czerwonego wina z odmiany Primitivo, znanego jako Primitivo di Manduria. Wino to ma bogatą historię i jest uważane za jedno z najlepszych czerwonych win produkowanych we Włoszech.

Piccini to winiarnia o długoletniej tradycji, która została założona w 1882 roku. Znana z produkcji win o wysokiej jakości, Piccini jest jedną z najbardziej uznawanych winiarni w Toskanii. Firma ta łączy nowoczesne technologie z tradycyjnymi metodami produkcji, co pozwala jej tworzyć wina o wyjątkowym charakterze i pełnym smaku.

Appassimento to technika produkcji wina, która polega na suszeniu winogron przed fermentacją. Ta metoda pozwala na skoncentrowanie smaków i aromatów winogron, co skutkuje bogatym i intensywnym winem. Winogrona są suszone na specjalnych matach lub w odpowiednio przystosowanych pomieszczeniach, co powoduje utratę wody i zwiększenie zawartości cukru i aromatów. Proces ten nadaje winu większą głębię i kompleksowość.

W przypadku Origines Italicae Appasimento, winogrona są poddawane tej tradycyjnej technice, co wpływa na bogactwo smakowe i aromatyczne wina. Po suszeniu winogrona są fermentowane i dojrzewają w dębowych beczkach, co dodatkowo wzbogaca ich smak i strukturę.

NOS: W nosie Origines Italicae Appasimento prezentuje bogaty bukiet aromatów, który obejmuje nuty dojrzałych ciemnych owoców, takich jak czarna jagoda i wiśnia, przeplatane akcentami przypraw, wanilii oraz delikatnymi nutami skóry i tytoniu. Wino ma również subtelne aromaty ziół i czekolady, które dodają mu złożoności i elegancji.

BARWA: Wino ma głęboką, intensywną rubinową barwę z granatowymi refleksami, co jest charakterystyczne dla win dojrzewających w dębowych beczkach. Jego kolor jest intensywny i pełen życia, co zapowiada bogate doznania smakowe.

USTA: Na podniebieniu wino jest pełne i mocne, z dobrze zrównoważoną strukturą. Wino oferuje intensywne smaki ciemnych owoców, takich jak jagoda, wiśnia i śliwka, z wyraźnymi nutami przypraw i czekolady. Jego taniny są gładkie i dobrze zintegrowane, co nadaje winu elegancji i długości. Finish jest długi i satysfakcjonujący, z subtelnymi nutami dębu i wanilii.

PAIRING: Origines Italicae Appasimento jest wszechstronnym winem, które doskonale komponuje się z wieloma potrawami. Jest idealne do dań mięsnych, takich jak pieczeń wołowa, grillowane steki czy dziczyzna. Równie dobrze sprawdza się z serami dojrzewającymi, jak Parmigiano-Reggiano czy Pecorino. Wino to jest także doskonałym towarzyszem do dań z sosami na bazie pomidorów, takich jak klasyczne włoskie pasty czy lasagne.

Wino jest eleganckie, pełne i złożone wino z Toskanii, które łączy w sobie tradycyjne metody produkcji i nowoczesne podejście do winifikacji. Dzięki technice Appassimento oraz starannej obróbce winogron, wino to oferuje intensywne aromaty i bogaty smak, który idealnie pasuje do wykwintnych dań mięsnych i serów. Produkowane przez renomowaną winiarnię Piccini, Origines Italicae Appasimento jest doskonałym wyborem dla miłośników win, którzy cenią sobie głębię, elegancję i wysoką jakość.