Montelliana Prosecco Spumante Extra Dry 11% 0,75 B/PW

Montelliana Prosecco Spumante Extra Dry to wino musujące, pochodzące z regionu Veneto w północno-wschodnich Włoszech, który jest kolebką jednych z najlepszych win musujących na świecie. Winiarnia Montelliana, założona w 1957 roku, działa jako spółdzielnia zrzeszająca lokalnych winiarzy z okolic Treviso, oferując bogaty wybór win, w tym Prosecco – najbardziej rozpoznawalne włoskie wino musujące. Montelliana szczyci się długą tradycją produkcji win wysokiej jakości, wykorzystując nowoczesne technologie przy jednoczesnym poszanowaniu lokalnej kultury i terroir.

Prosecco, którym jest Montelliana Prosecco Spumante Extra Dry, produkowane jest ze szczepu Glera. Glera to stara, autochtoniczna odmiana winorośli, która od wieków jest uprawiana w regionie Veneto, a od 2009 roku zyskała formalne uznanie jako główny składnik Prosecco. Prosecco stało się jednym z najbardziej popularnych win musujących na świecie, głównie dzięki swojej lekkości, świeżości i przystępności. Warto podkreślić, że Prosecco jest chronione oznaczeniem geograficznym DOC (Denominazione di Origine Controllata), co gwarantuje, że wino spełnia rygorystyczne normy jakościowe i pochodzi z wyznaczonych obszarów produkcji.

Montelliana Prosecco Spumante Extra Dry jest produkowane metodą Charmat, znaną również jako metoda zbiornikowa. W odróżnieniu od tradycyjnej metody szampańskiej, druga fermentacja odbywa się nie w butelkach, ale w dużych stalowych zbiornikach pod ciśnieniem. To sprawia, że Prosecco zachowuje świeżość, lekkość i owocowy charakter, który jest tak ceniony przez konsumentów na całym świecie. Proces fermentacji w zbiornikach pozwala również na produkcję wina w krótszym czasie, co przekłada się na jego przystępną cenę, a jednocześnie zachowuje wysoką jakość.

Interesującym aspektem Montelliana Prosecco Spumante Extra Dry jest oznaczenie „Extra Dry”. Wbrew intuicji, „Extra Dry” nie oznacza wina całkowicie wytrawnego, jak mogłoby sugerować angielskie tłumaczenie. W kontekście Prosecco „Extra Dry” odnosi się do poziomu cukru resztkowego w winie, który wynosi od 12 do 17 gramów na litr. To plasuje wino pomiędzy wytrawnym (brut) a półwytrawnym, oferując subtelną słodycz, która idealnie równoważy wyraźną kwasowość i świeżość. Taki balans czyni Prosecco Extra Dry uniwersalnym winem, które dobrze sprawdza się zarówno solo, jak i w towarzystwie lekkich potraw.

Wino Montelliana Prosecco Spumante Extra Dry pochodzi z winogron uprawianych na pagórkowatych terenach w pobliżu Treviso, jednego z najważniejszych obszarów produkcji Prosecco DOC. Klimat tej okolicy, z łagodnymi zimami i ciepłymi, suchymi latami, sprzyja powolnemu dojrzewaniu winogron, co pozwala zachować ich świeżość i wyrazistość aromatów. Gleby w regionie Veneto, składające się z gliny, wapienia i piaskowca, nadają winom subtelną mineralność, która dodaje im dodatkowej złożoności.

Montelliana Prosecco Spumante Extra Dry to przykład wina o wyrazistym, ale jednocześnie delikatnym charakterze. Na uwagę zasługuje balans pomiędzy owocowymi aromatami a świeżą kwasowością, co sprawia, że jest to idealne wino na każdą okazję. Jest szczególnie polecane jako aperitif, ale również doskonale komponuje się z lekkimi przekąskami, owocami morza, sałatkami czy daniami z ryb. Warto podkreślić, że Prosecco cieszy się dużą popularnością jako baza do różnych koktajli, takich jak klasyczne Bellini czy Aperol Spritz, co dodatkowo zwiększa jego wszechstronność.

Montelliana Prosecco Spumante Extra Dry to także wino o eleganckim, trwałym musowaniu, które pochodzi z naturalnego dwutlenku węgla wytwarzanego podczas fermentacji. Bąbelki są drobne i trwałe, co podkreśla lekkość i świeżość wina. W kieliszku wino prezentuje się znakomicie, z jasno-słomkowym kolorem i zielonkawymi refleksami, które świadczą o jego młodości i świeżości.

Montelliana Prosecco Spumante Extra Dry to idealne połączenie tradycji i nowoczesności. Producent, który od lat współpracuje z lokalnymi winiarzami, dba o jakość swoich win, jednocześnie stosując nowoczesne techniki produkcji, które pozwalają na wydobycie pełni potencjału z winogron Glera. Wino to jest doskonałym wyborem dla miłośników lekkich, owocowych win musujących, które świetnie sprawdzą się zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje.

NOS: Aromaty zielonego jabłka, gruszki, cytrusów, z delikatnymi nutami kwiatowymi.

BARWA: Jasno-słomkowa z subtelnymi, zielonkawymi refleksami.

USTA: Świeże, z wyraźną kwasowością, delikatną słodyczą i nutami owocowymi (jabłko, cytrusy, gruszka). Drobne i trwałe musowanie.

PAIRING: Doskonałe jako aperitif, idealne do owoców morza, sałatek, dań z ryb oraz lekkich przekąsek. Idealne do koktajli, takich jak Bellini czy Aperol Spritz.