Masseria Doppio Passo Copertino Riserva C/W

Masseria Doppio Passo Copertino Riserva to wyjątkowe czerwone wino wytrawne, które pochodzi z malowniczego regionu Apulia w południowych Włoszech. Produkowane przez winnicę Masseria Doppio Passo, wino to jest doskonałym odzwierciedleniem bogatej tradycji winiarskiej regionu oraz zaawansowanych technik winiarskich, które pozwalają na wydobycie pełni potencjału z miejscowych szczepów winorośli.

Masseria Doppio Passo to rodzinna winnica, której historia sięga kilku dekad wstecz. Zlokalizowana w Apulii, regionie znanym z produkcji win o intensywnym smaku i bogatym aromacie, winnica ta czerpie pełnymi garściami z bogatej tradycji winiarskiej regionu, jednocześnie wprowadzając innowacyjne metody produkcji wina. Nazwa „Doppio Passo” odnosi się do unikalnego procesu fermentacji, który obejmuje dwa etapy, co pozwala na uzyskanie wyjątkowej głębi i złożoności wina.

Masseria Doppio Passo Copertino Riserva jest produkowane głównie z dwóch lokalnych szczepów: Negroamaro i Malvasia Nera. Negroamaro, który stanowi podstawę tego wina, jest szczepem znanym ze swojej zdolności do produkcji win o głębokim kolorze i intensywnych aromatach. Malvasia Nera dodaje winu elegancji i subtelnych nut owocowych.

Produkcja tego wina odbywa się z wykorzystaniem tradycyjnej metody długiej maceracji, która pozwala na wydobycie pełni aromatów i smaków z winogron. Po fermentacji wino dojrzewa przez okres co najmniej dwóch lat w dębowych beczkach, co nadaje mu dodatkowej złożoności i harmonii. Proces dojrzewania w dębie wzbogaca wino o delikatne nuty wanilii, czekolady i przypraw korzennych.

NOS: Masseria Doppio Passo Copertino Riserva zachwyca swoim bogatym i złożonym bukietem aromatów. Na pierwszy plan wysuwają się nuty dojrzałych ciemnych owoców, takich jak czarne porzeczki, śliwki i jeżyny, przeplatane subtelnymi akcentami suszonych owoców, jak figi i rodzynki. W tle wyczuwalne są delikatne nuty przypraw korzennych, wanilii, kakao i tytoniu, które pochodzą z długiego dojrzewania w dębowych beczkach.

USTA: Na podniebieniu Masseria Doppio Passo Copertino Riserva prezentuje się jako wino pełne i bogate, z aksamitną teksturą i doskonale zbalansowaną strukturą. Smaki dojrzałych owoców, takich jak czarne wiśnie, jagody i śliwki, łączą się z nutami czekolady, wanilii i przypraw. Wyraźna, ale zrównoważona kwasowość oraz jedwabiste, dobrze zintegrowane taniny nadają winu świeżości i harmonii, a długotrwały finisz z delikatnymi nutami dębu pozostawia niezapomniane wrażenie.

BARWA WINA: Wino to ma głęboką, rubinową barwę z granatowymi refleksami, które świadczą o jego intensywności i bogactwie. Jego głęboki kolor jest znakiem wysokiej jakości winogron i starannego procesu produkcji.

PAIRING: Masseria Doppio Passo Copertino Riserva doskonale komponuje się z szeroką gamą potraw, zwłaszcza tych o intensywnym smaku. Idealnie pasuje do dań mięsnych, takich jak pieczona jagnięcina, wołowina czy dziczyzna. Sprawdzi się również jako dodatek do potraw z grilla oraz bogatych, mięsnych gulaszy. Wino to świetnie komponuje się także z dojrzałymi serami, zwłaszcza tymi o intensywnym smaku, jak Pecorino czy Parmigiano Reggiano. Może być również podawane jako towarzysz pikantnych potraw oraz dań kuchni śródziemnomorskiej, które zyskają na głębi i wyrazistości dzięki harmonijnemu połączeniu z tym wyjątkowym winem.

Masseria Doppio Passo Copertino Riserva to wino, które zachwyca swoją złożonością i doskonałym balansem, łącząc w sobie tradycję i nowoczesność włoskiego winiarstwa. Jest to wino, które doskonale sprawdzi się zarówno podczas codziennych posiłków, jak i na wyjątkowe okazje, dostarczając niezapomnianych wrażeń smakowych.