I Mori Chardonnay 12,5% 0,75 B/PW

I Mori Chardonnay to wyrafinowane półwytrawne białe wino pochodzące z malowniczej Sycylii, wyspy znanej z bogatej tradycji winiarskiej i wyjątkowych warunków do uprawy winorośli. To wino doskonale odzwierciedla terroir tego regionu, oferując harmonijny i złożony profil smakowy, który zachwyci zarówno znawców wina, jak i tych, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z winem.

Sycylia, największa wyspa na Morzu Śródziemnym, to miejsce o bogatej historii winiarstwa sięgającej tysięcy lat wstecz. Klimat wyspy jest typowo śródziemnomorski, z gorącymi latami, łagodnymi zimami i dużą ilością słońca, co sprzyja dojrzewaniu winogron. Gleby na Sycylii są zróżnicowane, często wulkaniczne, co nadaje winom unikalny charakter i mineralność. Region ten słynie z produkcji różnych rodzajów win, od pełnych czerwonych po świeże i aromatyczne białe wina. Wina sycylijskie są cenione na całym świecie za swoją jakość i wyrazistość. Chardonnay, choć pochodzi z Francji, na Sycylii zyskuje unikalne cechy dzięki specyficznemu klimatowi i terroir wyspy.

Chardonnay to jeden z najbardziej uniwersalnych i rozpoznawalnych szczepów winorośli na świecie. Na Sycylii, winogrona Chardonnay dojrzewają w idealnych warunkach, co pozwala na osiągnięcie pełni ich potencjału aromatycznego i smakowego. Sycylijskie Chardonnay wyróżnia się intensywnymi aromatami owoców i złożonym smakiem, który jest wynikiem starannej uprawy i przemyślanej winifikacji.

I Mori to producent, który z dumą kontynuuje tradycje winiarskie Sycylii, jednocześnie wprowadzając nowoczesne technologie i innowacyjne metody produkcji. Proces produkcji I Mori Chardonnay rozpoczyna się od ręcznego zbioru winogron, co pozwala na staranne wyselekcjonowanie najlepszych owoców. Po zbiorach, winogrona są delikatnie tłoczone, a moszcz poddawany jest fermentacji w kontrolowanej temperaturze w stalowych tankach. Ta metoda pozwala zachować świeżość i owocowy charakter wina. Częściowa konwersja malolaktyczna nadaje winu kremową teksturę i złożoność. Wino dojrzewa następnie przez kilka miesięcy w stalowych tankach, co pozwala zachować jego naturalną kwasowość i świeżość.

NOS: I Mori Chardonnay zachwyca intensywnym i złożonym bukietem aromatów. Dominują tu nuty cytrusów, takich jak cytryna i limonka, a także owoców tropikalnych, takich jak ananas i mango. Delikatne akcenty wanilii i masła, pochodzące z częściowej fermentacji malolaktycznej, dodają głębi i elegancji.

BARWA: Wino prezentuje się w kieliszku jasnożółtym kolorem z delikatnymi złotymi refleksami. Jego przejrzystość i blask świadczą o wysokiej jakości i staranności w produkcji.

USTA: Na podniebieniu I Mori Chardonnay jest eleganckie, dobrze zrównoważone i harmonijne. Świeże nuty cytrusów i owoców tropikalnych są doskonale zbalansowane z delikatną kwasowością. Średnia struktura i kremowa tekstura, z delikatnymi nutami wanilii i masła, tworzą długi, przyjemny finisz. Wino jest półwytrawne, co nadaje mu subtelnej słodyczy, nie przytłaczając jednocześnie naturalnej świeżości.

PAIRING: I Mori Chardonnay to wino niezwykle wszechstronne, idealne do różnorodnych dań. Doskonale komponuje się z lekkimi przystawkami, sałatkami, owocami morza oraz rybami. Świetnie pasuje również do białych mięs, takich jak kurczak czy indyk, zwłaszcza w delikatnych, kremowych sosach. Jego świeżość i złożoność aromatów sprawiają, że jest idealnym towarzyszem do makaronów z lekkimi sosami oraz do serów, zarówno tych delikatnych, jak i bardziej wyrazistych.

I Mori Chardonnay to wino, które w pełni oddaje charakter Sycylii oraz kunszt winiarski producenta. Jego bogaty bukiet aromatów, zrównoważony smak i elegancka prezencja czynią je doskonałym wyborem na różne okazje, od codziennych posiłków po wyjątkowe uroczystości. Dzięki swojej wszechstronności i wysokiej jakości, I Mori Chardonnay z pewnością zadowoli najbardziej wymagających miłośników wina.