Gosset Champagne Extra Brut 12% 0,75 B/W

Gosset Extra Brut Champagne to prestiżowy szampan pochodzący z Francji, z regionu Szampania, który jest jednym z najbardziej znanych i cenionych regionów winiarskich na świecie. Apelacja Champagne AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) jest symbolem najwyższej jakości i tradycji w produkcji win musujących. Szampania, położona na północnym wschodzie Francji, jest znana z wyjątkowych warunków klimatycznych i geologicznych, które sprawiają, że jest idealnym miejscem do produkcji szampana.

Szampania jest regionem o chłodnym klimacie, który sprzyja powolnemu dojrzewaniu winogron, co z kolei pozwala na zachowanie wysokiej kwasowości i świeżości w winie. Gleby w Szampanii, bogate w kredę i wapno, są doskonałe dla uprawy winorośli, ponieważ dobrze odprowadzają wodę i utrzymują ciepło. Te unikalne warunki geologiczne i klimatyczne nadają szampanom wyjątkowy charakter, który jest nie do podrobienia w żadnym innym regionie świata.

Dom Szampański Gosset jest najstarszym znanym producentem win w Szampanii, którego początki sięgają 1584 roku. Położony w małej wiosce Grand Cru Aÿ, zaledwie 5 km od Epernay, Gosset jest synonimem tradycji i jakości. Mimo że produkcja jest znacznie niższa niż w większych domach, takich jak Moët & Chandon, Gosset koncentruje się na jakości swoich win, produkując około 1,3 miliona butelek rocznie.

Gosset Extra Brut Champagne N.V. to wino stworzone z mieszanki trzech klasycznych szczepów winogron używanych do produkcji szampana: Chardonnay (32%), Pinot Noir (45%) i Pinot Meunier (23%). Winogrona pochodzą z wiosek takich jak Cumières, Boursault, Janvry, Chavot, Vertus, Cuis, Avenay, Tauxières, Louvois, Villers-Marmery i Trépail.

Proces produkcji szampana jest niezwykle skomplikowany i wymaga precyzji oraz czasu. Winogrona są zbierane ręcznie, a następnie przechodzą przez pierwszą fermentację alkoholową w stalowych kadziach. Po tej fermentacji, wino jest mieszane (assemblage), co pozwala na stworzenie idealnej kompozycji smaków i aromatów.

Kolejnym krokiem jest druga fermentacja w butelce, znana jako metoda tradycyjna (méthode champenoise). W trakcie tego procesu, dodaje się drożdże i cukier do wina, a butelki są szczelnie zamknięte i przechowywane poziomo w piwnicach. Druga fermentacja tworzy bąbelki charakterystyczne dla szampana. W przypadku Gosset Extra Brut, wino leżakuje na osadzie drożdżowym przez trzy lata, co nadaje mu wyjątkową równowagę między świeżością, owocowością i żywą kwasowością a krągłością i gładkością smaku.

Oznaczenie "Extra Brut" wskazuje na bardzo niski poziom cukru resztkowego w winie, co sprawia, że szampan jest wyjątkowo wytrawny. Zawartość cukru w Extra Brut wynosi mniej niż 6 gramów na litr, co czyni go idealnym wyborem dla osób preferujących bardziej wytrawne i świeże wina musujące.

Nos: Gosset Extra Brut Champagne obfituje w aromaty białych kwiatów, takich jak akacja i głóg, podkreślone słodszym, soczystym aromatem gruszki. Można także wyczuć subtelne nuty brzoskwiń i mirabelek, które dodają winiu złożoności i elegancji.

Barwa: Szampan ma piękny, jasno-złoty kolor z trwałymi i drobnymi bąbelkami, które są wynikiem długiego procesu dojrzewania na osadzie drożdżowym.

Usta: Na podniebieniu Gosset Extra Brut jest pełny i dobrze zbalansowany. Smaki gruszek, brzoskwiń i mirabelek harmonizują z żywą kwasowością, tworząc długie, eleganckie wykończenie. Wino ma gładką teksturę i delikatną krągłość, co czyni je niezwykle przyjemnym w degustacji.

Pairing: Gosset Extra Brut Champagne idealnie podkreśla smak pieczeni wieprzowej (z aromatem śliwek lub miodem) oraz kurczaka z orzechami nerkowca. Doskonale komponuje się także z owocami morza, takimi jak ostrygi, krewetki i przegrzebki. Można go również serwować jako aperitif lub do lekkich przystawek.

Gosset Extra Brut Champagne N.V. to wino, które w pełni oddaje bogactwo i tradycję regionu Szampania. Jego wyjątkowy smak i aromat, wynikające z unikalnych warunków klimatycznych i starannego procesu produkcji, czynią je idealnym wyborem na specjalne okazje. To szampan o niezwykłej elegancji i złożoności, który z pewnością zachwyci każdego miłośnika wina. Dzięki starannemu procesowi produkcji oraz pasji, która towarzyszyła jego tworzeniu, Gosset Extra Brut Champagne jest prawdziwą perłą wśród szampanów, oferującą niezapomniane doznania sensoryczne.