Costaross Prosecco Extra Dry 11% 0,2 B/PW

Prosecco jest produkowane metodą Charmata, również znana jako metoda tankowa. W przeciwieństwie do metody klasycznej (metoda szampańska), gdzie druga fermentacja zachodzi w butelce, w metodzie Charmata druga fermentacja odbywa się w zamkniętych zbiornikach nierdzewnych, znanych jako autoclaves lub zbiorniki ciśnieniowe. Po pierwszej fermentacji, podobnie jak w przypadku innych win, bazowy produkt winny (podstawowe wino bez bąbelków) jest uzyskiwany. Następnie wino to jest przenoszone do zbiorników ciśnieniowych, gdzie dodaje się cukier i drożdże, co powoduje ponowne fermentowanie. W trakcie tej drugiej fermentacji powstają bąbelki, a wino nabiera charakterystycznego, musującego smaku. Po zakończeniu fermentacji wino jest filtrowane, aby usunąć osady drożdżowe, a następnie jest butelkowane do sprzedaży. Metoda Charmata jest powszechnie stosowana do produkcji Prosecco ze względu na swoją efektywność i zdolność do zachowania świeżości i owocowych aromatów wina. 

Costaross Prosecco Extra Dry to eleganckie białe wino musujące, produkowane we Włoszech w regionie Veneto, znanym z produkcji najwyższej jakości Prosecco. Wino to jest wytwarzane z winogron szczepu Glera, który jest podstawowym szczepem używanym do produkcji Prosecco. Prosecco jest jednym z najbardziej popularnych win musujących na świecie, cenionym za swoją lekkość, świeżość i owocowy charakter. 

Veneto to jeden z najważniejszych regionów winiarskich we Włoszech, położony na północnym wschodzie kraju. Region ten charakteryzuje się umiarkowanym klimatem kontynentalnym, z wpływami alpejskimi, które zapewniają chłodne noce i ciepłe dni. Takie warunki sprzyjają uprawie winogron o wysokiej jakości, które zachowują świeżość i wyraźną kwasowość. Gleby w Veneto są zróżnicowane, od gliniastych po wapienne, co wpływa na złożoność i mineralność win. 

Termin "Extra Dry" w kontekście Prosecco, mimo, że sugeruje to wino bardziej wytrawne, Extra Dry Prosecco jest nieco słodsze niż wersja Brut, co nadaje mu delikatną słodycz, doskonale balansującą kwasowość i świeżość wina.

NOS: Costaross Prosecco Extra Dry zachwyca świeżym i owocowym bukietem aromatów. W nosie dominują nuty zielonego jabłka, gruszki i cytrusów, takich jak cytryna i limonka. W tle można wyczuć subtelne akcenty białych kwiatów, takich jak jaśmin i akacja, oraz delikatne nuty migdałów. Aromaty są intensywne, czyste i zapraszające, odzwierciedlając świeży i owocowy charakter wina.

USTA: Na podniebieniu Costaross Prosecco Extra Dry prezentuje się jako wino lekkie, świeże i dobrze zbalansowane. Smaki zielonego jabłka, gruszki i cytrusów harmonijnie łączą się z delikatną słodyczą, charakterystyczną dla stylu Extra Dry. Wino ma jedwabistą teksturę i żywą kwasowość, która dodaje mu świeżości i sprawia, że jest niezwykle orzeźwiające. Bąbelki są drobne i delikatne, co nadaje winu elegancji i finezji. Finisz jest długi, z przyjemnym, owocowym posmakiem.

BARWA WINA: Costaross Prosecco Extra Dry ma jasnożółtą barwę z delikatnymi zielonkawymi refleksami. Jego klarowność i blask wskazują na staranne procesy winifikacji i wysoką jakość użytych winogron. Kolor wina jest świeży i jasny, co odzwierciedla jego owocowy i orzeźwiający charakter.

PAIRING: Costaross Prosecco Extra Dry to wszechstronne wino, które doskonale komponuje się z różnorodnymi potrawami. Idealnie pasuje do lekkich przystawek, takich jak bruschetta, carpaccio z łososia, sałatki z owocami morza oraz sushi. Świetnie sprawdzi się również jako aperitif, podkreślając smak lekkich przekąsek, takich jak oliwki, orzechy i tarty z serem. Jego świeżość i delikatna słodycz czynią go doskonałym towarzyszem dla dań z owocami morza, grillowanym kurczakiem i lekkimi daniami warzywnymi. Costaross Prosecco Extra Dry świetnie komponuje się również z deserami owocowymi, takimi jak tarta cytrynowa, panna cotta z owocami leśnymi czy sorbet cytrynowy.