Codici Masserie Appassimento Primitivo Salento 14,5% 0,75

Codici Masserie Appassimento Primitivo Salento to wyjątkowe wino czerwone wytrawne, które urzeka swoją intensywnością i głębią smaku. Jest to wino produkowane metodą appassimento, która nadaje mu niepowtarzalny charakter. Wino to jest wytwarzane z jednego z najbardziej cenionych włoskich szczepów winogron – Primitivo, znanego ze swojej pełni, bogactwa i złożoności aromatów. Pochodzi z regionu Salento w Apulii, który jest słynny z produkcji win o wysokiej jakości.

Codici Masserie Appassimento Primitivo Salento to wino, które doskonale oddaje esencję południowych Włoch. Metoda appassimento, używana do jego produkcji, polega na suszeniu winogron przed fermentacją, co koncentratuje cukry i aromaty, nadając winu bogaty i pełny profil smakowy. Jest to wino wytrawne, ale z nutą słodyczy wynikającą z naturalnej koncentracji winogron. Charakteryzuje się wysoką zawartością alkoholu (14,5%), co dodaje mu mocy i ciepła.

Wino to jest produkowane w całości ze szczepu Primitivo. Primitivo, znane także jako Zinfandel w Stanach Zjednoczonych, jest szczepem, który daje wina o intensywnym aromacie ciemnych owoców, przypraw i często subtelnych nut wanilii czy czekolady. Charakteryzuje się również wysoką zawartością alkoholu i tanin, co sprawia, że wina z tego szczepu są pełne i strukturalne.

Appassimento to tradycyjna włoska metoda produkcji wina, polegająca na suszeniu winogron przed ich fermentacją. Proces ten może trwać od kilku tygodni do kilku miesięcy, w zależności od stylu wina, jaki chce uzyskać winiarz. Suszenie winogron powoduje utratę części wody, co skutkuje koncentracją cukrów i związków aromatycznych, nadając winu większą intensywność, złożoność i bogactwo smaku.

Salento to malowniczy region w południowej części Apulii, który tworzy "obcas" włoskiego buta. Jest to obszar słynący z produkcji wyjątkowych win, szczególnie czerwonych, które charakteryzują się pełnią smaku i wysoką jakością. Klimat Salento jest idealny dla uprawy winorośli – gorące lata, łagodne zimy i wietrzne warunki sprzyjają dojrzewaniu winogron o intensywnych aromatach i smakach. Region ten jest również znany ze swoich pięknych krajobrazów, zabytków oraz tradycji winiarskich sięgających czasów starożytnych.

Codici Masserie Appassimento Primitivo Salento to wino, które przyciąga już swoim aromatem. Nos wina jest intensywny, z wyraźnymi nutami dojrzałych ciemnych owoców – takich jak śliwki, czereśnie i jeżyny – które są przeplatane subtelnymi akcentami przypraw, wanilii i czekolady. Można również wyczuć delikatne nuty suszonych owoców, wynikające z metody appassimento.

Na podniebieniu wino jest pełne i aksamitne, z dobrze zbalansowanymi taninami i wyrazistą kwasowością, która dodaje świeżości i struktury. Smak wina jest bogaty i złożony, dominują ciemne owoce, takie jak jagody i czarne porzeczki, wzbogacone nutami czekolady, kawy i przypraw korzennych. Finisz jest długi, ciepły i satysfakcjonujący, z delikatnym posmakiem wanilii i dębu.

NOS: Intensywny aromat dojrzałych ciemnych owoców, śliwek, czereśni i jeżyn, z subtelnymi nutami przypraw, wanilii, czekolady i suszonych owoców.

USTA: Pełne, aksamitne, z dobrze zbalansowanymi taninami i wyrazistą kwasowością. Bogaty smak ciemnych owoców, jagód, czarnych porzeczek, czekolady, kawy i przypraw korzennych. Długi, ciepły finisz z nutami wanilii i dębu.

BARWA WINA: Głęboki, rubinowy kolor z granatowymi refleksami.

PAIRING: Doskonałe do bogatych, wyrazistych potraw, takich jak pieczone mięsa, dziczyzna, steki, dojrzewające sery i dania z grilla. Idealne również do tradycyjnych włoskich potraw, takich jak lasagne, risotto z grzybami i gnocchi z sosem gorgonzola.

Codici Masserie Appassimento Primitivo Salento to wyjątkowe wino, które zachwyca swoją złożonością, intensywnością i doskonałym wyważeniem. Jest to wino idealne zarówno na specjalne okazje, jak i do codziennego delektowania się wyśmienitym smakiem południowych Włoch.