Cava Stars Brut Nature Vintage Reserva 2020 0,75 B/W

Castillo Perelada to renomowany producent wina z Hiszpanii, mający swoją siedzibę w regionie Empordà w Katalonii. Historia tej winnicy sięga średniowiecza, kiedy to zamek Perelada był miejscem produkcji wina dla klasztoru w pobliskim Sant Quirze de Colera. Dziś winnica jest jednym z najważniejszych producentów wina w regionie, słynącym z wysokiej jakości i różnorodności swoich win.

Perelada produkuje szeroki zakres win, w tym czerwone, białe, różowe, musujące oraz wina deserowe. Wykorzystuje różnorodność lokalnych szczepów, takich jak Garnacha, Carinyena, Macabeo czy Xarel·lo, aby tworzyć wina charakteryzujące się bogactwem smaku i złożonością. Winnica posiada również bogatą historię i tradycje, co wpływa na unikalny charakter jej win. Zamek Perelada, który nadal istnieje, odgrywa ważną rolę w promowaniu kultury winiarskiej, organizując różnorodne wydarzenia i festiwale winiarskie.

Perelada eksportuje swoje wina do wielu krajów na całym świecie, co przyczyniło się do zyskania przez markę międzynarodowej renomy. Jego produkty są doceniane zarówno przez koneserów wina, jak i szeroką publiczność, co sprawia, że jest to jeden z najbardziej rozpoznawalnych producentów wina w Hiszpanii.

Cava Stars Brut Nature Vintage Reserva 2020 to wyjątkowe wino musujące z Hiszpanii, które charakteryzuje się elegancją, finezją i wyrazistością. Cava, produkowana metodą tradycyjną, podobną do tej stosowanej przy produkcji szampana, jest znana na całym świecie za swoje unikalne właściwości. Wino to jest oznaczone jako "Brut Nature," co oznacza, że zawiera bardzo mało cukru resztkowego (poniżej 3 gramów na litr), dzięki czemu jest wyjątkowo wytrawne. Dodatkowo, oznaczenie "Vintage Reserva 2020" wskazuje, że wszystkie użyte winogrona pochodzą z jednego rocznika (2020), a wino było starzone przez co najmniej 15 miesięcy, co nadaje mu głębi i złożoności.

Cava Stars Brut Nature Vintage Reserva 2020 jest produkowana z tradycyjnych hiszpańskich szczepów winogron używanych do produkcji Cavy: Macabeo, Xarel·lo i Parellada.

• Macabeo: Jest to najbardziej popularny szczep w regionie Cava, znany z delikatnych aromatów cytrusów i zielonych jabłek, oraz z dobrej kwasowości, która jest kluczowa dla świeżości wina.
• Xarel·lo: Ten szczep dodaje winu struktury i złożoności, a także nut kwiatowych i lekko pikantnych.
• Parellada: Parellada wnosi do mieszanki elegancję i delikatne aromaty gruszek oraz kwiatów, co dodaje wino lekkości i finezji.

Cava Stars Brut Nature Vintage Reserva 2020 pochodzi z regionu Penedès w Katalonii, który jest sercem produkcji Cavy. Penedès jest jednym z najważniejszych regionów winiarskich w Hiszpanii, znanym ze swojego zróżnicowanego klimatu i unikalnych warunków glebowych, które są idealne do uprawy winorośli. Winnice położone na różnych wysokościach i zróżnicowanych rodzajach gleby pozwalają na produkcję win o wyjątkowej jakości i charakterze.

NOS: Cava Stars Brut Nature Vintage Reserva 2020 otwiera się delikatnymi, ale złożonymi aromatami. Na pierwszy plan wysuwają się nuty zielonych jabłek, cytrusów, oraz subtelne akcenty kwiatowe, które są wzbogacone o delikatne aromaty tostów i migdałów, wynikające z długiego dojrzewania na osadzie.

USTA: Na podniebieniu wino jest wytrawne, z wyraźną, lecz dobrze zbalansowaną kwasowością, która nadaje mu świeżości. Smaki zielonych jabłek, cytryn i gruszek harmonizują z subtelnymi nutami pieczonego chleba i orzechów. Długie dojrzewanie na osadzie dodaje winu kremowej tekstury i głębi, kończąc się długim, eleganckim finiszem z nutą mineralności.

BARWA WINA: Wino ma jasną, słomkowo-żółtą barwę z delikatnymi, złotymi refleksami i drobnymi, trwałymi bąbelkami, które są typowe dla win produkowanych metodą tradycyjną.

PAIRING: Cava Stars Brut Nature Vintage Reserva 2020 jest wszechstronnym winem, które doskonale komponuje się z różnorodnymi potrawami. Idealne do serwowania jako aperitif, świetnie pasuje także do owoców morza, takich jak ostrygi, krewetki czy małże. Doskonale sprawdzi się również z lekkimi sałatkami, sushi, a także z dojrzewającymi serami i delikatnymi deserami owocowymi. Jego wytrawny charakter i złożoność smaków sprawiają, że jest to wino idealne na różne okazje, od eleganckich przyjęć po codzienne posiłki.