Casas Patronales Reserva Cabernet Sauvignon 14% 0,75 C/W!

Casas Patronales Reserva Cabernet Sauvignon to eleganckie wino czerwone, wyprodukowane w 100% z winogron szczepu Cabernet Sauvignon, które jest jednym z najważniejszych i najbardziej uznawanych na świecie. Ten klasyczny szczep pochodzi z francuskiego regionu Bordeaux, ale dzięki chilijskim warunkom klimatycznym, w szczególności w Dolinie Maule, gdzie znajduje się winiarnia Casas Patronales, zyskał unikalny charakter, który odróżnia go od europejskich odpowiedników. W Chile, dzięki połączeniu chłodnych nocy i gorących dni, winogrona osiągają idealną dojrzałość, co przekłada się na doskonałe właściwości wina.

Casas Patronales to winiarnia zarządzana przez rodzinę Castro, która swoją działalność rolniczą rozpoczęła od uprawy winogron oraz eksportu świeżych owoców. Po latach produkcji winogron dla innych znanych producentów w regionie, rodzina Castro zdecydowała o stworzeniu własnej marki – Casas Patronales. Dziś, winiarnia ta korzysta z najlepszych działek w Dolinie Maule i produkuje wina, które zdobywają uznanie na rynkach międzynarodowych. Szczególną uwagę w Casas Patronales poświęca się jakości i tradycyjnym metodom produkcji, które są połączone z nowoczesnymi technologiami. To połączenie pozwala na zachowanie pełni smaku i aromatu win.

Dolina Maule jest jednym z najstarszych regionów winiarskich w Chile i słynie z różnorodnych mikroklimatów oraz wyjątkowej różnorodności gleb. Dzięki temu wina produkowane w tym regionie charakteryzują się głębią smaku i doskonałym balansem. Gleby w Dolinie Maule są bogate w minerały, co wpływa na strukturę i intensywność win produkowanych w tym miejscu. Cabernet Sauvignon, dzięki długiemu okresowi dojrzewania w idealnych warunkach klimatycznych, nabiera złożoności, a jednocześnie zachowuje charakterystyczną dla tego szczepu świeżość i wyrazistość.

Wino Casas Patronales Reserva Cabernet Sauvignon jest starannie przygotowywane. Winogrona są zbierane ręcznie, co pozwala na precyzyjną selekcję najlepszych owoców. Następnie, po winifikacji, wino dojrzewa przez 6-8 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, co nadaje mu dodatkowej głębi i charakteru. Leżakowanie w beczkach dębowych wprowadza do wina subtelne nuty wanilii, tytoniu oraz przypraw korzennych, które idealnie komponują się z naturalnymi owocowymi aromatami Cabernet Sauvignon.

Na uwagę zasługuje także wyjątkowa gładkość tego wina, która jest wynikiem aksamitnych tanin i starannego dojrzewania. Wino to jest doskonale zbalansowane, a jego struktura taninowa sprawia, że wino ma potencjał do dalszego dojrzewania w butelce, co pozwoli mu zyskać jeszcze większą złożoność i elegancję.

W aromacie wina Casas Patronales Reserva Cabernet Sauvignon dominują nuty ziemi, czarnych owoców, takich jak dojrzałe czarne wiśnie i śliwki, a także przypraw korzennych i tytoniu. Wino to zachwyca także subtelnymi akcentami świeżo zmielonego czarnego pieprzu, które dodają mu pikantnego charakteru. W ustach wino jest gładkie, pełne i świeże, z wyraźnymi nutami owoców, przypraw oraz delikatną dębową strukturą.

Casas Patronales Reserva Cabernet Sauvignon to wino idealnie komponujące się z różnorodnymi potrawami, szczególnie z czerwonymi mięsami, takimi jak wołowina, jagnięcina czy dziczyzna. Doskonale pasuje także do dań duszonych, takich jak gulasze, oraz serów o intensywnym smaku, zwłaszcza dojrzewających serów pleśniowych. Dzięki swojej pełnej strukturze i bogatym aromatom, wino to świetnie sprawdzi się również jako towarzysz do wykwintnych kolacji.

NOS: Ziemia, czarne owoce (czarne wiśnie, śliwki), korzenne przyprawy, tytoń, czarny pieprz
BARWA: Głęboka, ciemnorubinowa
USTA: Gładkie, świeże, nuty śliwek, czarnego pieprzu, aksamitne taniny
PAIRING: Czerwone mięsa, potrawy duszone, dojrzewające sery, gulasze