Campo Nubori Rioja Reserva 13,5% 0,75 C/W

Campo Nubori Rioja Reserva to wyjątkowe czerwone wino z regionu Rioja, jednego z najbardziej prestiżowych obszarów winiarskich Hiszpanii. Produkowane wyłącznie z najlepszych winogron i dojrzewające przez długi czas w dębowych beczkach, wino to oferuje bogactwo aromatów i złożony, elegancki smak, który zachwyci zarówno koneserów, jak i miłośników tradycyjnych win hiszpańskich. Rioja słynie ze swoich win o wyrazistym charakterze i wielowarstwowej strukturze, a Campo Nubori Reserva jest tego doskonałym przykładem, łącząc w sobie tradycję z nowoczesnymi technikami produkcji, które podkreślają potencjał apelacji Rioja DOCa (Denominación de Origen Calificada).

Region Rioja znajduje się w północnej części Hiszpanii i jest jednym z pierwszych obszarów, które uzyskały status apelacji DOCa, przyznawany wyłącznie winom o najwyższej jakości i pochodzącym z ściśle określonych terenów. Rioja jest podzielona na trzy główne subregiony: Rioja Alta, Rioja Alavesa i Rioja Oriental (dawniej Rioja Baja). Campo Nubori Rioja Reserva pochodzi z Rioja Alta, subregionu, który cieszy się umiarkowanym klimatem i dużymi różnicami temperatur między dniem a nocą, co sprzyja równomiernemu dojrzewaniu winogron. Gleby w Rioja Alta są zróżnicowane, w dużej mierze wapienne, co daje winom bogatą strukturę i wyjątkową mineralność. To wszystko sprawia, że wina z Rioja Alta, takie jak Campo Nubori, wyróżniają się harmonijną równowagą między kwasowością, dojrzałością owoców i elegancką tanicznością.

Campo Nubori to producent z pasją i głębokim szacunkiem dla hiszpańskiej tradycji winiarskiej. Zgodnie z filozofią marki, najważniejsze jest połączenie jakości i autentyczności, co jest odzwierciedlone w każdym etapie produkcji tego wina. Marka czerpie inspirację z historii i technik winiarskich regionu, jednocześnie adaptując nowoczesne rozwiązania, które pomagają uzyskać najwyższą jakość win. Związany z Rioja producent Campo Nubori stawia na ręczną selekcję winogron, rygorystyczną kontrolę procesu dojrzewania oraz dbałość o szczegóły, które sprawiają, że każde wino jest pełne i wyraziste.

Campo Nubori Rioja Reserva jest produkowane głównie ze szczepu Tempranillo, który jest podstawą win z Rioja i nadaje im charakterystyczny profil pełen owocowych, wiśniowych nut. Dojrzewanie tego wina odbywa się w dwóch etapach – najpierw przez minimum 18 miesięcy w dębowych beczkach, a następnie w butelce przez okres nie krótszy niż rok. Dębowe beczki – często używane zarówno amerykańskie, jak i francuskie – nadają winu głębię, subtelne nuty wanilii, przypraw i czekolady, które idealnie harmonizują z owocowym charakterem Tempranillo. Proces dojrzewania pozwala też na rozwinięcie aksamitnych tanin i eleganckiej, długotrwałej struktury wina, które osiąga swoją pełnię po kilku latach leżakowania.

Hiszpańska klasyfikacja win jest wyjątkowa na tle innych krajów europejskich. Wina oznaczone jako Reserva muszą przechodzić dłuższy proces dojrzewania, co nadaje im niepowtarzalny charakter. Wina Reserva, takie jak Campo Nubori, często wymagają co najmniej trzech lat leżakowania, co sprawia, że osiągają swoją pełnię i złożoność aromatyczną oraz smakową. Warto także zaznaczyć, że Tempranillo, dominujący szczep w Rioja, jest ceniony za zdolność do wyrażania cech terroir i adaptowania się do długiego starzenia. Rioja, jako apelacja, jest również wyjątkowa ze względu na szerokie zastosowanie dębu, co nadaje winom charakterystyczny, elegancki profil, który wyróżnia je na tle innych czerwonych win.

BARWA: Głęboka rubinowa czerwień z ceglastymi refleksami, charakterystycznymi dla dojrzałych win Reserva.

NOS: Kompleksowy bukiet z dominującymi nutami dojrzałych wiśni, śliwek, wanilii oraz akcentami dymu, czekolady i przypraw korzennych.

USTA: Wyraziste, pełne, z aksamitnymi taninami i wyważoną kwasowością; długotrwały finisz z nutami dębu, ciemnych owoców i przypraw.

PAIRING: Idealne do mięs z grilla, duszonych potraw mięsnych, dojrzewających serów oraz tradycyjnych hiszpańskich dań, takich jak chorizo i paella.