COCCHI STORICO DI TORINO VERMOUTH 16% 0,75

Cocchi Storico di Torino Vermouth to hołd dla wielowiekowej tradycji produkcji wermutu, która narodziła się w Piemoncie, regionie słynącym z bogatej historii i doskonałych win. Początki tej historii sięgają XVIII wieku, kiedy to dwór królewski Sabaudii promował produkcję tego aromatyzowanego trunku, co doprowadziło do powstania dynamicznego przemysłu, który wkrótce uczynił Piemont królestwem wermutu. Właśnie w tym czasie Vermouth di Torino zdobył swoją renomę, a jego popularność szybko rosła zarówno we Włoszech, jak i na całym świecie.

Cocchi Storico di Torino to wermut, który zachowuje wszystkie cechy oryginalnych włoskich wermutów – jest słodki, bursztynowy i niezwykle złożony smakowo. W 2011 roku, z okazji 120-lecia istnienia firmy, wznowiono produkcję wermutu według oryginalnej receptury Giulio Cocchi, założyciela marki. Cocchi, znany ze swojej pasji do eksperymentowania z winami aromatyzowanymi, stworzył przepis, który do dziś jest uważany za wzorzec dla tego stylu. Wermut ten stał się symbolem międzynarodowego renesansu wysokiej jakości trunków, w szczególności wermutu z Turynu, i jest ulubieńcem barmanów na całym świecie.

Wermut Cocchi należy do kategorii wermutów słodkich (włoski styl), co oznacza, że jego zawartość cukru sprawia, że jest on bardziej przystępny, ale jednocześnie złożony. Oryginalna receptura Giulio Cocchi obejmuje staranne dobranie mieszanki ziół i przypraw, które nadają wermutowi jego unikalny charakter. Do najważniejszych składników należą chinowiec i rabarbar, które nadają trunkowi lekkie brązowe zabarwienie i charakterystyczną goryczkę. Dodatkowo, w procesie produkcji stosuje się cukier przypalany na ogniu, co nie tylko wzmacnia bursztynowy kolor, ale także dodaje smaku przypominającego watę cukrową. To właśnie ten delikatny słodki akcent, w połączeniu z nutami goryczy, tworzy idealną równowagę, bez potrzeby użycia wanilii.

Cocchi Storico di Torino Vermouth to niezwykle złożony trunek, bogaty w doznania smakowe i aromatyczne. Wśród ziół dominują artemizja i cytrusy, które nadają trunkowi zarówno świeżość, jak i delikatną goryczkę. Styl Cocchi charakteryzuje się harmonijnym połączeniem tych nut, co sprawia, że wermut ten jest wyjątkowo wszechstronny. W smaku wyczuwalne są również nuty gorzkiej pomarańczy i kakao, co nadaje trunkowi głębię i bogactwo smaku. Całość dopełniają delikatne akcenty balsamiczne, takie jak kamfora i rozmaryn, które nadają trunkowi wyrafinowanego charakteru. Wermut ten zawiera również mniej typowe składniki, takie jak sandałowiec, piżmo, mirra czy gałka muszkatołowa, które wzbogacają jego bukiet aromatyczny.

Cocchi Storico di Torino jest uznawany za jeden z najlepszych wermutów na świecie i znajduje się w ofercie wielu prestiżowych barów oraz restauracji. Jego wszechstronność sprawia, że doskonale sprawdza się jako aperitif podawany z lodem i plasterkiem cytryny, ale jest również niezastąpioną bazą do klasycznych koktajli, takich jak Negroni czy Manhattan. Dzięki swojej bogatej historii i niezmiennie wysokiej jakości, Cocchi Storico di Torino pozostaje ikoną w świecie wermutów.

Miejsce pochodzenia tego wermutu, Turyn, to miasto, które od wieków jest stolicą włoskiej produkcji wermutów. Bogata historia regionu, łącząca wpływy francuskie, włoskie i sabaudzkie, stworzyła doskonałe warunki do rozwoju przemysłu alkoholowego. Pierwsze wermuty były produkowane w Turynie już w XVIII wieku, a Cocchi Storico di Torino kontynuuje tę tradycję, pozostając wiernym oryginalnym metodom i składnikom.

Wermut Cocchi to nie tylko trunek – to podróż przez historię, aromaty i smaki. Jego produkcja jest hołdem dla rzemiosła i tradycji, która od wieków kształtuje produkcję wermutów we Włoszech. Marka Cocchi, która ma swoje korzenie w 1891 roku, jest dziś uznawana za jedną z najbardziej prestiżowych producentów wermutów, a jej produkty są doceniane na całym świecie za swoją jakość i autentyczność.

Wermut ten jest produkowany w zgodzie z tradycyjnymi metodami, a każdy etap jego powstawania – od selekcji winogron po mieszanie ziół i przypraw – jest starannie kontrolowany, aby zapewnić najwyższą jakość. To trunek, który łączy w sobie historię, kulturę i pasję do tworzenia wyjątkowych alkoholi.

NOS: Aromaty artemizji, cytrusów, gorzkiej pomarańczy, kakao, z nutami balsamicznymi piżma i mirry oraz delikatnymi akcentami sandałowca i gałki muszkatołowej.

BARWA: Bursztynowa, z delikatnymi refleksami brązu.

USTA: Złożone, z wyraźnymi nutami cytrusów, gorzkiej pomarańczy, kakao oraz subtelnymi akcentami kamfory i rozmarynu.

PAIRING: Doskonały jako aperitif, podawany na lodzie z plasterkiem cytryny, a także niezastąpiony w klasycznych koktajlach, takich jak Negroni, Manhattan czy Americano.