Bollinger R.D. 2007 12,5% 0,75 B/W

Dostępność: na wyczerpaniu
Cena: 1 599,99 zł 1599.99
ilość szt.
dodaj do przechowalni

Opis

Starsze szampany często rozwijają bardziej złożone nuty. Świeże owocowe aromaty mogą ustąpić miejsca nutom suszonych owoców, orzechów, przypraw, miodu i tostów. Smak może stać się bardziej wyrafinowany, z wyraźnymi akcentami karmelu, miodu, migdałów i suszonych owoców. Kwasowość może się nieco złagodzić, co prowadzi do bardziej zaokrąglonego smaku. Z czasem bąbelki w szampanie stają się delikatniejsze. Młody szampan charakteryzuje się żywymi, intensywnymi bąbelkami, podczas gdy starszy ma bardziej subtelne, kremowe musowanie. Starszy szampan może mieć bardziej kremową i gładką strukturę, dzięki czemu jest bardziej aksamitny na podniebieniu. 

Bollinger R.D. 2007 to unikalne wino, które wyróżnia się długim leżakowaniem na osadzie, a następnie ręcznym degorżowaniem. Rezultatem jest potężne wino, które łączy w sobie niezwykłą świeżość na podniebieniu oraz intensywność aromatów najlepszych roczników. Rocznik 2007 jest powrotem do korzeni cuvée R.D. oraz jego historycznej etykiety. Oryginalny materiał i legendarna czcionka rocznika 1952 zostały przywrócone, ponownie ukazując datę degorżowania. To autentyczność odkryta na nowo.

Bollinger R.D. 2007 składa się w 70% z Pinot Noir i w 30% z Chardonnay, z czego 91% pochodzi z Grand Cru, a 9% z Premier Cru. Całość obejmuje 14 crus w blendzie, a fermentacja odbywa się w całości w dębowych beczkach. Bollinger R.D. jest sprzedawany kilka miesięcy po degorżowaniu, z bardzo niską dawką cukru określaną jako "extra brut", wynoszącą jedynie 3 gramy na litr. 

Zbiory 2007 roku, jedne z najwcześniejszych w ciągu stulecia w Szampanii, dały wyjątkowej jakości winogrona. Kontrast między intensywnością pikantnych aromatów, nutami owoców, brioche i miodu a świeżością wina tworzy rzadkie doświadczenie degustacyjne tej dynamicznej cuvée.

Od 1829 roku, Champagne Bollinger tworzy wspaniałe wina o potężnym, wyrafinowanym i złożonym stylu, wyrażającym aromaty owoców w całej ich okazałości. Ten unikalny smak wynika z wyjątkowego zrozumienia elegancji Pinot Noir, bezkompromisowej doskonałości, wyjątkowej winnicy oraz tradycyjnego rzemiosła przekazywanego z pokolenia na pokolenie. Styl Bollinger jest nie do podrobienia i uznawany przez wielkich znawców wina, będąc owocem rygorystycznych metod i zasad przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Ten styl wyraża aromaty owoców w pełni ich krasy. Wina Bollinger charakteryzują się gęstym ale subtelnym ciałem i musowaniem, równowagą intensywności Pinot Noir i świeżości Chardonnay z Côte des Blancs. Szampany Bollinger uwalniają kremowe musowanie, wynikające z fermentacji w dębowych beczkach i długiego kontaktu z drożdżami, gwarantując unikalne doświadczenie degustacyjne.

Przez lata Bollinger zbudował swoje winnice w sercu najlepszych crus w Szampanii. 180 hektarów winnic Champagne Bollinger składa się w 85% z Grand Cru i Premier Cru, zarządzanych przez zespoły winiarzy na siedmiu oddzielnych winnicach: Aÿ, Avenay, Tauxières, Louvois i Verzenay dla Pinot Noir wokół Montagne de Reims, Cuis dla Chardonnay na Côte des Blancs i Champvoisy dla Meunier w Vallée de la Marne.

Dodatkowym wyróżnikiem Bollinger są dwie działki, Clos Saint-Jacques i Chaudes Terres, które nigdy nie poddały się filokserze. Te nieukorzenione winorośla są całkowicie pielęgnowane ręcznie i rozmnażane przy użyciu metody prowignage, co pozwala zachować to wyjątkowe dziedzictwo, z którego powstaje bardzo ekskluzywna cuvée Vieilles Vignes Françaises.

BARWA WINA: Jasnozłota, z delikatnymi zielonymi refleksami, świadcząca o jego młodości i świeżości.

NOS: Intensywny bukiet aromatów, w którym dominują nuty fiołków, róży, owocu lychee oraz owoców pestkowych. Aromaty te są niezwykle harmonijne i zapraszają do degustacji.

USTA: Zrównoważone, eleganckie i świeże. Na podniebieniu wyczuwalne są subtelne nuty słodyczy, które harmonizują z kwasowością, tworząc przyjemny, orzeźwiający smak. Wino ma delikatną strukturę, a finisz jest długi i świeży, z wyraźnymi nutami owoców.

PAIRING: Bollinger R.D. 2007 doskonale komponuje się z ostrygami, pieczonym okoniem, kotletami cielęcymi oraz daniami na bazie białego mięsa. Jego elegancja i złożoność sprawiają, że jest idealnym wyborem na specjalne okazje i wyjątkowe spotkania.

Dane techniczne

Smak/Wytrawność Wytrawne
Szczep Brak
Kraj Wina Francja

Opinie o produkcie (0)

Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Nie weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.

* Zdjęcia znajdujące się na stronie są poglądowe. Zamówiony towar może nieznacznie różnić się szatą graficzną od prezentowanego w karcie produktu. 

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium